Cara Membuat Tusuk Sate Babi Barbekyu Filipina — Tanpa Panggangan – SheKnows

Tusuk sate babi tampaknya merupakan makanan jalanan favorit semua orang di Filipina, di mana tusuk satenya dipanggang tepat di depan Anda. Ah, kita hanya bisa mencium bau tusuk sate berasap sekarang …

Cerita terkait. Giada De Laurentiis Baru saja Membagikan Pasta Satu Panci Tanpa Rebus yang Sempurna Untuk Malam Kerja yang Sibuk

Mereka terlihat tak tertahankan, bukan?

Jika Anda menginginkan tusuk sate barbekyu babi ini untuk Anda sendiri, kami punya kabar baik: Anda bahkan tidak memerlukan panggangan! Anda dapat membuatnya di dapur Anda di atas kompor atau di dalam oven. Tentu saja, Anda tidak akan memiliki rasa berasap yang diberikan oleh arang, tetapi jangan khawatir: Mereka akan tetap lezat.

Dalam hal rasa, pantry dasar orang Filipina dengan kecap asin, saus tomat, gula, dan lemon memberi banyak rasa pada tusuk sate babi ini. Anda mungkin bertanya pada diri sendiri, “Kecap? Mengapa?" Ini mungkin tampak liar, tetapi saus tomat memainkan peran kunci dalam bumbunya, menambahkan kontras rasa yang sangat menarik dengan bahan-bahan lainnya.

Karena itu, kami punya satu tip untuk Anda: Karena memasak dengan saus tomat meninggalkan residu lengket, memasak tusuk sate ini di lebih dari satu batch dapat mengeraskan residu di wajan di antara batch, dan mungkin sulit untuk membersihkannya mati. Jadi cara terbaik untuk memasaknya jika Anda membuat dalam jumlah besar adalah dalam oven di atas loyang berlapis (dan semuanya dimasak pada waktu yang sama).

Lagi: 14 Hidangan Filipina Yang Harus Diketahui Semua Orang

Resep tusuk sate babi panggang

Hasil 10 – 12 tusuk sate

Waktu persiapan: 30 menit | Waktu tidak aktif: 24 jam | Waktu memasak: 30 menit | Total waktu: 25 jam

Bahan-bahan:

• 2,2 pon bahu babi, diiris memanjang
• 1/3 cangkir kecap asin
• 1/3 cangkir kecap
• 5 sendok makan jus lemon
• 4 sendok makan gula merah
• Lada bubuk, sesuai selera
• 2 siung bawang putih, geprek
• 1 sendok makan minyak zaitun (atau jenis minyak lainnya)
• 12 tusuk sate

Petunjuk arah:

1. Dalam mangkuk kecil, campur semua bahan marinade, kecuali minyak zaitun. Sesuaikan rasa jika perlu. Sisihkan 1/4 cangkir rendaman, dan campur dengan minyak zaitun. Tempatkan dalam mangkuk kecil, tutup dan dinginkan.
2. Tempatkan daging dalam wadah dengan penutup, lalu campur dengan sisa bumbu. Tutup dan dinginkan selama 24 jam.
3. Saat siap memasak, buang bumbunya, dan masukkan daging ke tusuk sate.
4. Anda bisa memasaknya dengan dua cara: di atas kompor atau di dalam oven. Jika Anda memasak dalam jumlah kecil, lebih mudah memasaknya di atas wajan kompor panas. Jika dalam jumlah besar, lebih baik memanggangnya dalam oven yang dipanaskan hingga 375 derajat F selama 20 – 25 menit atau sampai matang. Saat memasak, lumuri dengan bumbu yang telah Anda sisihkan.
5. Sajikan panas. Anda dapat menyajikannya dengan saus cuka sederhana dengan menggabungkan cuka, garam, gula, merica, dan bawang cincang.
6. Catatan: Saus tomat akan meninggalkan residu lengket setelah dimasak. Jika menggunakan wajan, buat 1 porsi saja, karena semakin lama saus berada di wajan, semakin keras jadinya. Tuang sedikit air ke wajan segera setelah dimasak untuk melunakkan residu. Jika memanggang, lapisi loyang dengan kertas roti.

Versi artikel ini awalnya diterbitkan pada Januari 2016.