Dunia mungkin terlihat sedikit berbeda ini ucapan syukur daripada yang pernah kami bayangkan tahun lalu, tetapi kami yakin akan satu hal: kami masih memiliki Turki, apa pun yang terjadi! Tetapi bagi kita yang melihat daftar tamu yang sangat berkurang, mencari tahu seperti apa Turki untuk membuat bisa menjadi sedikit misteri. Haruskah Anda hanya mendapatkan kaki, atau Dada kalkun, dan puas dengan itu? Anda bisa, tetapi Anda harus mengakui ada sesuatu yang istimewa tentang memanggang seekor burung utuh. Syukurlah, selalu elegan dan banyak akal Ina Garten telah menimpali dengan solusinya: panggang saja kalkun yang jauh lebih kecil! Um, kurasa kita harus memilikinya.
Lihat postingan ini di Instagram
Sebuah pos dibagikan oleh Ina Garten (@inagarten)
Bagi kita yang terbiasa memasak 20+ pon, berurusan dengan kalkun kecil (kita berbicara 10 pon atau kurang) adalah sedikit misteri. Tapi milik Garten Kalkun Panggang Make-Ahead untuk empat semudah mungkin.
Garten merekomendasikan menggunakan kalkun 8-10 pon. Beberapa hari sebelum Thanksgiving, gosok kalkun Anda di dalam dan di luar dengan garam, thyme, dan kulit lemon. Ini adalah air garam kering, dan ini akan membumbui kalkun Anda, membuatnya tetap berair, dan memberi Anda kulit yang sangat renyah.
Memasak kalkun sebenarnya sangat mudah. Anda mengisi rongga dengan lemon aromatik dan thyme, lalu memanggangnya dengan seikat bawang. Tetesan beraroma membumbui bawang, dan bawang pada gilirannya membumbui tetesan, memberi Anda dasar berlapis dan kompleks untuk saus Anda.
Karena kalkunnya sangat kecil, dibutuhkan waktu kurang dari dua jam untuk memanggangnya. Itu berarti Anda memiliki lebih banyak waktu pada hari Thanksgiving untuk melakukan hal-hal yang Anda sukai (makan makanan pembuka dan minum anggur; jam tangan Sungai Schitt saat mandi; berbelanja hidangan Le Creuset Anda akan membutuhkan saat aman untuk menyelenggarakan Thanksgiving besar lagi), daripada terjebak dalam tugas monitor kalkun.
Jika Anda ingin memiliki lebih banyak waktu di hari besar, Anda dapat mencoba Garten's Saus Kalkun Make-Ahead dengan Bawang & Sage. Anda dapat mencampur dasar saus hingga seminggu sebelumnya. Kemudian, pada hari Thanksgiving, panaskan sausnya, tambahkan tetesan panci kalkun dan sedikit anggur putih untuk mencerahkan segalanya, dan sajikan bersama kalkun panggang Anda untuk empat orang.
Thanksgiving mungkin lebih kecil tahun ini, tetapi berkat Ina Garten, itu akan sama lezatnya.
Sebelum Anda pergi, periksa ini Ide hadiah liburan yang Disetujui Ina Garten:
