Mangkuk quinoa labu panggang adalah lambang makan malam musim gugur – SheKnows

Musim gugur telah tiba, begitu pula labu. Saya menggunakannya untuk dekorasi, memanggang dan bahkan untuk makan malam. Jangan terintimidasi oleh labu, karena sangat mudah untuk dikerjakan, dan jika Anda pernah memasak dengan labu, konsepnya sama.

Cerita terkait. Terong Milanese Jamie Oliver Adalah Alternatif Renyah dan Keju untuk Parm. Terong

Potong labu menjadi dua, buang bijinya bersama dengan kulit luarnya, dan potong dadu. Cara sederhana lain untuk menyiapkan labu segar adalah dengan memotongnya menjadi dua dan membuang bijinya, olesi dengan minyak zaitun dan rempah-rempah, lalu panggang dengan cara itu. Ini juga luar biasa ketika Anda menyajikannya dengan isian sayuran dan bahkan sosis.

Dalam resep ini, saya memotong labu dan memasaknya dengan bumbu, sedikit cuka balsamic dan beberapa sirup maple, lalu menambahkannya ke quinoa. Setelah selesai dipanggang, haluskan labu dan quinoa dengan garpu, dan sajikan di atas campuran sederhana bayam segar dan topping yang terinspirasi musim gugur.

Quinoa labu panggang hangat pedesaan dengan bayam dan resep keju feta pedas

Resep serbaguna ini menggunakan labu segar yang dipanggang dalam oven bersama dengan quinoa dan kemudian disajikan di atas salad hijau dengan potongan tortilla renyah, delima, dan keju feta pedas..

Waktu persiapan: 20 menit | Waktu memasak: 40 menit | Total waktu: 60 menit

Porsi 4-6

Bahan-bahan:

Untuk quinoa labu panggang

• 1 cangkir quinoa mentah
• 2-1/2 cangkir kaldu sayuran atau ayam
• 2 cangkir labu segar, potong dadu
• 1 bawang manis kecil, potong dadu
• 1 sendok teh bubuk bawang putih
• 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
• 1/4 sendok teh pala
• 1/4 sendok teh serpihan cabai
• 2 sendok makan cuka balsamic
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok makan sirup maple murni
• Garam dan merica, secukupnya

untuk salad

• 4 cangkir bayam bayi segar
• 1/2 cangkir tortilla strip atau crouton (opsional)
• 1/4 bawang merah potong dadu
• 1/4 cangkir aril delima segar
• 1/4 cangkir keju feta pedas (atau keju feta biasa)
• Peterseli segar, untuk hiasan (opsional)

Petunjuk arah:

1. Panaskan oven sampai 375 derajat F.
2. Untuk hidangan casserole, tambahkan quinoa dan kaldu sayuran (atau ayam), dan aduk.
3. Ke dalam mangkuk pencampur, tambahkan labu potong dadu, bawang bombay, dan sisa bahan. Aduk rata untuk melapisi labu dan bawang secara merata.
4. Pindahkan campuran labu ke piring casserole, dan tutup. Panggang dalam oven selama 40 menit atau sampai semua cairan terserap ke dalam quinoa dan labu empuk.
5. Ke mangkuk saji besar, tambahkan bayam segar. Aduk quinoa labu dengan garpu, dan pindahkan ke mangkuk saji.
6. Taburi dengan tortilla strip renyah, bawang merah, delima, dan keju feta pedas.
7. Hiasi dengan peterseli cincang segar, dan sajikan hangat.

Ide resep labu lainnya

Kue pon labu ciluk ba
Pai labu slow cooker
3 resep labu gurih