Kita semua tahu bahwa makan berbagai macam Sayuran sangat penting untuk kesehatan yang baik, tetapi tahukah Anda bahwa mengisi nutrisi padat seperti itu membantu Anda mencegah keinginan mengidam dan membuat pilihan makanan yang lebih baik? Tahukah Anda bahwa Anda harus selalu makan sayuran bersama dengan lemak? Anda mungkin kehilangan nutrisi penting jika tidak.
T 
Kredit foto: Thinkstock Images/Stockbyte/Getty Images
t Banyak vitamin penting dalam sayuran (A, E, K dan D) adalah hanya larut dalam lemak. Jadi tambahkan beberapa alpukat ke salad Anda dan minyak zaitun atau mentega ke sayuran Anda seperti yang biasa dilakukan nenek Anda. Anda tidak menyerap nutrisi maksimal jika tidak.
t Berikut adalah beberapa cara cerdas untuk memasukkan lebih banyak sayuran ke dalam makanan keluarga Anda.
Tambahkan segenggam besar bayam
untuk berry smoothie
• Buah beri akan menutupi warna dan rasa bayam.
T 
Buat setumpuk guacamole hijau
t Sajikan dengan taco atau ayam. Gunakan 1 buah alpukat, perasan lemon, dan 1/2 buah tomat yang dipotong dadu. Bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan beberapa tortilla panggang untuk disajikan.
T 
Kamuflase dengan pure
t Haluskan kacang polong, labu, dan wortel hingga halus dan lipat pure melalui kentang tumbuk untuk versi yang lebih ringan dari favorit rumah tangga.
T 
Tambahkan massal dengan brokoli
t Tambahkan kuntum brokoli cincang (dikukus sebentar) ke dasar kue mangkuk bacon-dan-telur untuk beberapa tekstur dan kebaikan hijau.
T 
Coba kubis kacang kelapa
t Layu kubis hijau dalam wajan dengan minyak kelapa. Aduk melalui 1/4 cangkir kelapa kering sampai sedikit terpanggang. Tekstur manis dan renyah akan menutupi rasa kubis.
T 
Lapisi bayam di lasagna
• Layu 3 cangkir bayam dalam mentega atau minyak kelapa dan lapisi bayam di antara lembaran pasta dalam lasagna.
T 
Buat bacon kubis Brussel
• Panggang 1 lembar daging asap, cincang, dalam wajan dengan 1 cangkir kubis Brussel, potong menjadi empat bagian, atau 1 cangkir kubis, potong-potong setebal 3 sentimeter. Masak mereka dalam oven pada suhu 400 derajat F selama 30 menit, aduk beberapa kali. Sajikan dengan percikan cuka sari apel.
T 
Buat pesto dalam jumlah besar dan bekukan dalam porsi yang lebih kecil
t Ini adalah penghemat waktu yang hebat dan cara mudah untuk menyuntikkan rasa sehat ke dalam makanan apa pun. Cukup buat pesto pilihan Anda dan bekukan di nampan es. Keluarkan beberapa kubus dan aduk pasta atau quinoa.
T 
t Gunakan pengupas biasa atau alat pita yang bagus untuk mengupas zucchini agar menyerupai spageti. Aduk melalui saus pasta rendah gula atau pesto dengan sesendok keju ricotta di atasnya.
T 
Kata ibu: Biarkan kucing keluar dari tas!
• Setelah anak Anda mencoba resep dengan sayuran tersembunyi beberapa kali, beri tahu mereka! Jelaskan mengapa rasanya begitu enak karena wortel yang membuatnya manis atau bit yang ditambahkan warna.
Bonus! Cara terbaik untuk memasak sayuran
t Mengukus adalah metode pilihan saya. Selalu sajikan sayuran kukus dengan sedikit minyak zaitun, kelapa atau macadamia atau banyak mentega. Sebuah kapal uap ganda bekerja paling baik. Jika tidak, gunakan steamer bambu di atas panci atau steamer jala yang ditempatkan di panci. Lapisi sayuran, letakkan sayuran yang paling lama dimasak (dan yang memiliki batang terpanjang) di bagian bawah terlebih dahulu, lalu tambahkan sayuran yang hanya membutuhkan pemanasan cepat (terutama sayuran daun) di atasnya. Sayuran apa pun yang perlu direbus (seperti kacang polong beku) dapat dimasak di bawahnya (di dalam panci berisi air) secara bersamaan.
Untuk tips dan resep lainnya dari Sarah Wilson, lihat Saya Berhenti Gula.
