Musim panas telah tiba dan keluarga bebas gluten dapat bersukacita dalam semua sajian daging panas dari panggangan. Ayam, makanan laut, dan daging secara alami bebas gluten dan dapat dipasangkan dengan nikmat dengan biji-bijian bebas gluten dan lauk sayuran untuk makanan panggang bebas gluten yang lezat sepanjang musim. Nyalakan panggangan Anda, berikut adalah beberapa tips dan resep BBQ bebas gluten yang berair.
3 tips BBQ bebas gluten
1. Bersihkan panggangan
Apakah Anda baru saja mengadopsi gaya hidup bebas gluten atau berencana untuk mengadakan BBQ berkumpul di taman umum, Anda perlu membersihkan panggangan Anda untuk menghindari kontaminasi silang gluten. Makanan panggang sebagai aturan umum mungkin bebas gluten, tetapi beberapa saus dan bumbunya mengandung gandum, dan memanggang roti atau pizza dapat meninggalkan protein gluten di atas panggangan. Untuk membersihkan panggangan gluten dengan sukses, panaskan panggangan ke suhu tertinggi dan biarkan tetap menyala selama 20 menit atau sampai semua residu pada parutan hangus. Gunakan sikat untuk mengikis parutan hingga bersih.
2. Baca label
Sebelum Anda mengoleskan saus atau menenggelamkan daging atau sayuran Anda ke dalam bumbu perendam botol, periksa labelnya. Produk yang dibuat dengan kedelai atau teriyaki mungkin mengandung gandum, kecuali dinyatakan lain sebagai bebas gluten.
3. Pengganti bahan bebas gluten
Dari remah roti bebas gluten untuk mengikat ikan atau burger kalkun hingga lauk pauk hangat yang menampilkan quinoa atau nasi, makanan bebas gluten hidangan BBQ halaman belakang tidak hanya mudah, ini adalah cara yang menyenangkan untuk memanjakan keluarga dan teman Anda dengan makanan bebas gluten yang sangat lezat sebaran.
Berikut adalah beberapa substitusi bebas gluten sederhana:
- Alih-alih barley, bulgur atau couscous untuk salad biji-bijian dan sisi, gantikan nasi, quinoa, millet atau polenta.
- Ganti pasta gandum durum dengan pasta bebas gluten untuk salad atau sisi pasta, seperti makaroni dan keju.
- Gunakan adonan pizza bebas gluten alih-alih kerak yang sudah jadi (kecuali bebas gluten) untuk pizza panggang.
- Ganti produk roti biasa dengan varietas bebas gluten.
- Buat hidangan berbahan dasar kentang, seperti kentang panggang atau salad kentang, atau sayuran pelengkap lainnya.
Saatnya menyalakan panggangan!
Resep BBQ bebas gluten
Menu BBQ bebas gluten ini adalah sentuhan lezat dan mengesankan pada steak dan kentang.
Sandwich Steak Panggang
Porsi 4
Bahan-bahan:
4 (5 ons) filet tenderloin daging sapi
Garam
Lada hitam ditumbuk kasar
Oregano kering
Bubuk cabai
2 sendok makan minyak zaitun ditambah lagi untuk menyikat
1 bawang bombay kecil, belah dua, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang
4 baguette kecil bebas gluten, dibelah dua memanjang
4 iris tipis keju provolone
Daun kemangi segar
Petunjuk arah:
1. Panaskan panggangan dengan api sedang-tinggi.
2. Gosok kedua sisi filet dengan garam, merica, oregano, dan bubuk cabai. Menyisihkan.
3. Dalam wajan yang aman untuk panggangan, panaskan minyak zaitun di atas panggangan (Anda bisa melakukannya di atas kompor, jika diinginkan). Tambahkan bawang merah dan masak, aduk terus, sampai bawang lunak dan agak kecoklatan. Aduk bawang putih dan masak selama 1 menit. Angkat dari api tapi tetap hangat.
4. Tempatkan steak di atas panggangan. Panggang steak selama 3 menit per sisi atau sampai kematangan yang diinginkan. Pindahkan steak ke talenan untuk beristirahat selama 5 menit. Kurangi panas menjadi sedang. Iris tipis steak.
5. Tempatkan baguette di atas panggangan yang dipotong menghadap ke bawah untuk bersulang ringan. Balik baguette dan atur steak di bagian bawah baguette. Taburi dengan bawang bombay dan keju. Tutup panggangan dan biarkan masak sampai keju meleleh.
6. Pindahkan sandwich ke piring saji dan tutupi steak dengan dua daun kemangi. Tempatkan bagian atas baguette di tempatnya dan sajikan.
Kentang tarragon panggang
Menyajikan 6
Sedikit tarragon segar sangat berguna dalam kentang panggang ini.
Bahan-bahan:
6 kentang merah, potong memanjang menjadi irisan
1/2 cangkir minyak zaitun
Zest dan jus dari 1 lemon
2 sendok teh tarragon segar cincang halus
Garam dan lada hitam yang baru digiling
Petunjuk arah:
1. Panaskan panggangan dengan api sedang-tinggi.
2. Dalam mangkuk besar, gabungkan kentang, minyak, kulit lemon dan jus, dan tarragon. Melemparkan untuk melapisi. Bumbui dengan garam dan merica.
3. Keluarkan kentang dari mangkuk, sisakan mangkuk dan sisa bumbunya. Tempatkan kentang di keranjang panggangan dan panggangan, balik sesekali, selama 10 hingga 15 menit atau sampai empuk.
4. Pindahkan kentang kembali ke mangkuk dan aduk untuk melapisi. Sajikan hangat.
Nanas Panggang dan Es Krim Kayu Manis
Porsi 4
Nanas segar menjadi lebih manis saat dipanaskan di atas panggangan. Dipasangkan dengan es krim kayu manis menjadikan ini hidangan penutup musim panas yang tak terlupakan. Tergantung pada ukuran nanas Anda, Anda mungkin memiliki beberapa irisan daging panggang yang tersisa untuk pencuci mulut pada hari berikutnya.
Bahan-bahan:
1 liter es krim vanila, dilunakkan
1-1/2 sendok teh kayu manis bubuk
1 nanas kecil, kupas, buang biji, iris melintang menjadi irisan 1 inci
3 sendok makan mentega cair
Petunjuk arah:
1. Panaskan panggangan sampai sedang.
2. Sendok es krim ke dalam mangkuk berukuran sedang dan taburi dengan kayu manis. Gunakan spatula atau sendok besar untuk melipat kayu manis menjadi es krim. Tutup mangkuk dan bekukan kembali.
3. Olesi irisan nanas dengan mentega. Panggang selama 1 hingga 2 menit per sisi atau sampai tanda panggangan terbentuk. Pindahkan ke piring agar agak dingin.
4. Sendok setengah cangkir porsi es krim ke masing-masing dari empat mangkuk. Tempatkan tiga hingga empat irisan nanas di samping setiap sendok es krim dan sajikan.
Lebih banyak resep bebas gluten
- Bagaimana cara mengubah resep menjadi bebas gluten
- Mac dan Keju Bebas Gluten
- Kue Cokelat Bebas Gluten
