Marshmallow yang lembut, segar, dan meleleh di mulut Anda layak untuk dibuat di rumah. Lupakan menemukan sesuatu seperti puff gourmet ini di toko. Tambahkan rasa favorit Anda untuk sensasi ekstra.
S'mores buatan sendiri
Resep marshmallow dibuat seperti yang diinginkan orang Prancis. Buat sebagai hadiah atau simpan semuanya untuk diri sendiri. Tiga kemungkinan campuran berbeda disarankan dalam resep, atau gunakan sendiri.
Bahan-bahan:
- 3-1/2 bungkus agar-agar tanpa rasa
- 1/3 cangkir air dingin
- 1-3/4 cangkir gula
- 1/3 cangkir sirup jagung
- 1/3 cangkir air suhu kamar
- 3-1/2 putih telur
- Botol semprot diisi dengan minyak sayur atau semprotan memasak
- Gula bubuk atau tepung jagung
- 1 sendok teh ekstrak vanila
Petunjuk arah:
1
Langkah 1
Mulailah dengan menyiapkan tiga stasiun. Di stasiun pertama, lapisi loyang dengan aluminium foil. Lumuri dengan minyak sayur, dan taburi dengan gula halus dan tepung maizena.
2
Langkah 2
Tuang 1/3 cangkir air suhu kamar, tepung jagung dan gula ke dalam panci saus. Pasang termometer memasak dan letakkan sesuatu di dekatnya untuk memegang pegangan panci dengan aman.
3
Langkah 3
Tuangkan 1/3 cangkir air dingin di atas gelatin.
4
Langkah 4
Nyalakan kompor dengan api sedang-rendah, aduk sesekali sampai gula larut. Sementara gula larut, kocok putih telur hingga mengembang dan membentuk puncak yang kaku.
Kerok putih telur ke dalam mangkuk dan sisihkan. Bersihkan mixer dan kocok dengan handuk kertas. Sendokkan campuran gelatin ke dalam mixer.
5
Langkah 5
Setelah gula larut, besarkan api dan didihkan hingga mencapai 245 derajat F. Segera angkat dari api dan tuangkan perlahan ke sisi mangkuk pencampur dengan kecepatan yang diatur untuk mengaduk pada rendah.
Nyalakan mixer dan kocok hingga putih dan lengket. Tambahkan vanilla, dan lipat putih telur dengan hati-hati. Setelah halus, tuang ke dalam loyang dan biarkan semalaman. Setelah diatur, balikkan ke talenan yang dilapisi gula bubuk atau tepung maizena. Potong dengan pisau besar yang disemprot dengan minyak sayur.
Tip
Jika marshmallow lengket saat dituangkan ke dalam loyang, semprotkan spatula dengan minyak goreng. Anda juga bisa memasukkan marshmallow ke dalam gula bubuk jika mereka tetap bersatu setelah dipotong.
Variasi
Marshmallow lemon dan coklat putih
Jika Anda menyukai lemon, cobalah lemon dan marshmallow cokelat putih. Gunakan 1/3 cangkir jus lemon dan dua sendok teh bubuk cokelat putih dengan gelatin sebagai pengganti 1/3 cangkir air dingin. Parut kulit lemon ke dalam marshmallow sebagai pengganti ekstrak vanila. Taburkan kepingan cokelat putih di atas marshmallow.
Minuman telur kopyok
Untuk sedikit eggnog di musim liburan ini, gunakan 1/3 cangkir eggnog dingin sebagai pengganti air dingin yang dituangkan di atas gelatin. Gunakan dua sendok makan eggnog tambahan sebagai pengganti ekstrak vanila. Taburkan kayu manis dan eggnog di atas marshmallow.
keping coklat mint
Untuk rasa keping coklat mint, gunakan minyak atau ekstrak mint sebagai pengganti vanilla. Saat Anda menuangkan marshmallow ke dalam loyang, taburkan beberapa keping cokelat mini di setiap lapisan. Opsional: Tambahkan setetes pewarna makanan hijau.
Produk akhir
Menikmati.
Lebih banyak ide makanan penutup
Makanan penutup yang digoreng
S'more dessert pizza
Pai di atas tongkat
