Sebuah studi baru-baru ini menunjukkan bahwa persentase yang mengkhawatirkan dari daging supermarket tercemar oleh superbug yang kebal antibiotik seperti: salmonella dan E. coli. Pelajari mengapa makan daging sapi, babi, dan ayam bebas antibiotik adalah pilihan cerdas untuk Anda dan keluarga.
Masalah kesehatan: Penggunaan antibiotik yang berlebihan dan superbug
Antibiotik telah diberikan kepada hewan selama bertahun-tahun, jadi mengapa daging bebas antibiotik menjadi topik hangat baru-baru ini?
Sebagai permulaan, penggunaan obat-obatan ini telah meningkat secara signifikan. Setiap tahun, 15-17 juta pon antibiotik digunakan tidak hanya untuk mengobati hewan yang sakit tetapi juga untuk mencegah penyakit pada hewan yang dibesarkan dalam kondisi yang terlalu padat dan tidak sehat. Efeknya? Bakteri sekarang menjadi resisten terhadap obat antibiotik. A studi terbaru yang dilakukan oleh Kelompok Kerja Lingkungan
menemukan bahwa sebagian besar ayam, babi, sapi, dan kalkun tercemar bakteri resisten antibiotik seperti salmonella dan E. coli. Faktanya, EWG menemukan bahwa tes daging supermarket terbaru yang dilakukan oleh ilmuwan federal menunjukkan bakteri resisten antibiotik, atau superbug, pada 81 persen kalkun giling; 69 persen daging babi; 55 persen daging giling; dan 39 persen dada, sayap, dan paha ayam.Lebih buruk lagi, menurut Dr Glenn Morris, manusia yang menelan jenis bakteri jahat ini mungkin tidak merespons pengobatan antibiotik. Anak-anak berada pada risiko tertentu karena sistem kekebalan mereka yang belum matang.
Peraturan Pemerintah
Dengan daging supermarket kita yang ditumbuhi bakteri super yang kebal antibiotik, Anda pikir pemerintah akan mengambil tindakan, bukan? Tidak begitu banyak. Pada April 2013, Food and Drug Administration mengumumkan “strategi sukarela”, meminta perusahaan obat untuk membatasi penggunaan antibiotik dalam pakan ternak.
pada Situs web FDA, badan tersebut mengakui efek negatif dari penggunaan antibiotik yang berlebihan, dengan menyatakan, “Sudah mapan secara ilmiah bahwa semua penggunaan obat antimikroba, baik pada manusia dan hewan, berkontribusi pada pengembangan resistensi antimikroba, dan ini adalah publik yang penting masalah kesehatan. Para ahli sepakat bahwa obat antimikroba harus digunakan 'bijaksana' baik dalam pengobatan hewan dan manusia untuk memperlambat perkembangan resistensi.”
Sayangnya, seruan FDA untuk penggunaan obat antimikroba secara sukarela dan “bijaksana” dibiarkan terbuka untuk interpretasi dan tidak membawa hukuman untuk ketidakpatuhan.
Di mana Anda dapat menemukan ayam bebas antibiotik?
Kabar baiknya adalah ayam bebas antibiotik dapat dengan mudah ditemukan jika Anda tahu di mana mencarinya (dan membaca label dengan cermat). A 2012 Laporan konsumen studi pembelanja rahasia menemukan produk “tanpa antibiotik” di 119 toko — dan dengan harga yang lebih rendah dari perkiraan. Rantai yang membawa ayam yang dibesarkan tanpa antibiotik termasuk Whole Foods, Trader Joe's, QFC, Publix, Kroger, dan Jewel-Osco. Dalam beberapa kasus, harga ayam tanpa antibiotik justru lebih rendah dari harga rata-rata nasional untuk semua dada ayam.
Saat bersantap di luar, Anda dapat menemukan daging bebas antibiotik yang lezat di restoran — termasuk Roti Panera, pemimpin dalam meningkatkan ketersediaan protein bebas antibiotik yang sehat dan lezat di Amerika Serikat. Panera menyajikan ayam bebas antibiotik, kalkun panggang, dan babi. Dengan meningkatnya permintaan untuk daging bebas obat, kemungkinan Anda akan melihat lebih banyak restoran membuat komitmen untuk menyajikan jenis protein ini di masa mendatang.
Untuk menemukan daging bebas narkoba di restoran, pasar petani, pengecer, dan peternakan di daerah Anda, coba alat online yang tersedia di RealTimeFarms.com.
Mengambil tindakan:
Pergi ke RealTimeFarms.com untuk menunjukkan dukungan Anda dan berbagi pesan daging bebas antibiotik dengan jejaring sosial Anda.
Tips makan sehat lainnya
Apakah membayar untuk membeli makanan organik?
Memelihara ternak organik: Apa yang terjadi di pertanian
Ide makan siang organik untuk anak-anak
