Resep Profiterole: Resep kue puff yang diisi – SheKnows

Ringan, lapang dengan isian krim dan sering dilapisi cokelat, puff pastry klasik yang mungil makanan penutup yang disebut profiterole, adalah suguhan sederhana dan ringan untuk setiap malam Anda menginginkan sesuatu yang kecil manis. Mereka juga bisa dibuat gurih untuk perubahan yang nikmat. Cobalah variasi lezat unik ini untuk profiterole atau buat favorit Anda sendiri untuk dinikmati.

Cerita terkait. Resep Roti Sederhana, Namun Lezat Bahkan Pemula Baking Bisa Mengatasinya

Profiterole Klasik

Menghasilkan 12 profiterole

Bahan-bahan:

Untuk kue puffnya

• 1 gelas air
• Sejumput garam
• 1/2 cangkir mentega tawar
• 2 sendok makan gula
• 1 cangkir tepung serbaguna
• 3 sampai 4 telur
• 1 sendok teh baking powder

Untuk isiannya

• 1/3 cangkir susu
• 3 kuning telur
• 1/2 cangkir gula
• 1 sendok teh ekstrak vanila murni
• 1 sendok makan tepung maizena
• 1 cangkir krim kocok

Untuk saus coklatnya

• 6 kotak coklat semi manis, cincang
• 1/3 cangkir krim kocok

Petunjuk arah:

1. Panaskan oven hingga 400 derajat F.
2. Mentega dan tepung sebuah loyang.
3. Tambahkan air, garam, mentega, dan gula ke dalam panci dan didihkan. Angkat panci dari api dan aduk tepung. Tempatkan panci kembali ke atas api dan masak, aduk selama sekitar 1 menit. Angkat panci dari api dan tuangkan campuran ke dalam mangkuk.
   click fraud protection
4. Kocok telur ke dalam adonan adonan satu per satu, kocok hingga rata. Campurkan baking powder. Sendok adonan ke atas loyang yang sudah disiapkan dalam lingkaran 2 inci.
5. Panggang selama 40 menit, tidak terganggu. Keluarkan loyang dari oven dan iris bagian atas pastry (simpan untuk langkah terakhir) dan biarkan dingin.
6. Sementara itu, untuk membuat isian, didihkan susu dalam panci.
7. Dalam mangkuk terpisah, kocok kuning telur, gula, vanila, dan tepung maizena. Aduk campuran telur ke dalam susu mendidih dan masak selama 1 menit. Menyisihkan.
8. Krim kocok untuk membuat puncak yang kaku. Lipat krim dengan lembut ke dalam campuran telur yang didinginkan. Sendokkan adonan ke dalam kantong pastry atau gunakan sendok untuk mengisi kulit pastry dengan adonan krim.
9. Panaskan cokelat dan krim kocok dalam ketel ganda atau mangkuk yang diletakkan di atas panci berisi air mendidih hingga meleleh sepenuhnya.
10. Siram saus cokelat di atas puff pastry dan taburi dengan topping pastry yang disimpan.

Profiterole dengan Es Krim Kopi

Menghasilkan 18 profiteroles

Bahan-bahan:

Untuk kue kering

• 1 liter es krim kopi
• 6 sendok makan mentega tawar, potong-potong
• 3/4 gelas air
• 1/4 sendok teh garam
• 3/4 cangkir tepung serbaguna
• 3 telur

Untuk saus coklat

• 1/2 cangkir gula
• 1 cangkir krim kental
• 7 ons coklat pahit, cincang halus
• 1/2 sendok teh ekstrak vanila
• 1 sendok makan Cognac atau brendi (opsional)

Petunjuk arah:

1. Tempatkan loyang di dalam freezer untuk mendinginkannya.
2. Sendok es krim menjadi 36 sendok kecil dan susun di atas loyang yang sudah didinginkan. Masukkan kembali ke dalam freezer dan biarkan beku selama minimal 1 jam.
3. Panaskan oven hingga 425 derajat F.
4. Mentega dan tepung sebuah loyang.
5. Campurkan mentega, air dan garam dalam panci dan didihkan. Angkat panci dari api dan aduk tepung. Letakkan kembali di atas api dan aduk, masak selama sekitar 30 detik. Tuang campuran ke dalam mangkuk dan biarkan dingin.
6. Kocok telur ke dalam adonan satu per satu, kocok hingga rata. Sendok adonan ke dalam lingkaran 18 (2 inci) di atas loyang yang sudah disiapkan. Panggang 20 hingga 25 menit. Tusuk 1 lubang di setiap isapan dengan tusuk gigi dan masukkan kembali ke dalam oven dengan pintu sedikit terbuka. Panggang lagi 3 menit. Biarkan dingin.
7. Sementara itu, panaskan gula dalam panci sampai meleleh dan berwarna cokelat tua, tetapi tidak gosong, aduk terus. Angkat panci dari api dan campur krim dan sedikit garam. Tempatkan panci kembali ke atas api dan masak, aduk sampai rata.
8. Angkat panci dari api dan kocok cokelat, vanila, dan Cognac atau brendi sampai meleleh bersama.
9. Untuk menyajikannya, potong puff pastry menjadi dua secara horizontal dan sendok bola es krim di setiap setengahnya. Siram dengan saus cokelat dan taburi dengan krim kocok jika diinginkan.

Profiterole Keju Kambing Gurih

Menghasilkan 26 profiterole

Bahan-bahan:

Untuk kue kering

• 4 sendok makan mentega tawar
• Sejumput garam
• Sejumput cabai rawit (opsional)
• 2/3 cangkir tepung serbaguna, diayak
• 3 butir telur, pada suhu kamar

Untuk mengisi

• 6 ons keju kambing polos
• 1/2 cangkir sayuran potong dadu sangat halus (paprika merah, seledri, mentimun, daun bawang, bawang merah, wortel, zaitun, dan/atau tomat)

Petunjuk arah:

1. Panaskan oven hingga 425 derajat F.
2. Mentega dan tepung sebuah loyang.
3. Campurkan mentega, garam, cabai rawit, dan 2/3 cangkir air dalam panci dan didihkan. Angkat panci dari api dan aduk tepung. Tempatkan panci kembali di atas api dan masak, aduk selama 2 menit.
4. Matikan api, masukkan telur satu per satu, kocok hingga rata.
5. Sendokkan adonan ke atas loyang yang sudah disiapkan dalam lingkaran 2 inci. Panggang selama 10 menit, lalu kecilkan api hingga 350 derajat F dan panggang lagi selama 20 menit.
6. Keluarkan loyang dari oven dan potong bagian atas pastry (simpan untuk langkah terakhir) dan biarkan dingin.
7. Sedangkan untuk membuat isian, campurkan keju kambing dan sayuran.
8. Sendok campuran ke dalam kue dan atas dengan bagian atas yang disimpan.

Lebih banyak resep dengan puff pastry

Puff pastry twist
Camilan custard untuk menenangkan diri
5 Cara menggunakan puff pastry

Tinggalkan komentar

Komentar ditutup.