Oh, balada mengajak anak makan sayur…seperti yang diketahui banyak orang tua, perjuangannya adalah nyata. saya sudah 7 tahun anak kembar laki-laki/perempuan yang kebiasaan makannyaS adalah seperti siang dan malam. Putri saya menyukai buah-buahan dan sayuran; semakin berwarna dan renyah, semakin baik. Diasudah dikenal bertanyauntuk melon saat kita keluar di taman (maaf sayang, Saya tidak membawanya setiap saat) dan terakhir kali saya membuat asparagus panggang (dimasak hanya dengan minyak zaitun, garam dan merica) dia memakan semua miliknya — serta porsi saya. NS hemating membentukkamu dan suamiku makan malam.
Anak saya, di sisi lain, adalah anak pemilih makanan — tegas di kamp "nugget ayam dan mac-'n'-cheese adalah kelompok makanan mereka sendiri". Dia makan sayur campur setiap malam, tapi hanya di bawah paksaan (Saya menolak untuk menyajikan protein atau karbohidratnya sampai itu’semua hilang). Setiap hari sepulang sekolah, saat aku membuka kotak makan siangnya
Karena salah satu caraS anak saya dan saya suka ikatan adalah dengan memasak resep bersama, saya pikir mungkin kelas memasak vegetarian dapat membantu membawanya ke sisi kehidupan yang lebih hijau. Dengan harapan saya yang tinggi dan harapan saya yang rendah, saya mendaftarkan kami untuk sebuahsparagus dan Lokakarya Ramp” pada Sekolah Memasak Pertanian. Cara apa yang lebih baik bagi anak-anak saya untuk melihat dari mana makanan mereka berasal — dan juga menemukan cara baru untuk menikmatinya beberapa sayuran segar? Jadi, di hari sabtu yang cerah sore, kami memberanikan diri keluar ke peternakan.
Pada menu kelas memasak? Asparagus acar, ramp dan fontina quiche, dan kupas asparagus matang dengan asparagus mol dan mayonaise kopi. Bersiaplah, Nak, pikirku dengan skeptis.
Saat kelas akan dimulai, kami mengenakan celemek, dan setiap orang diberi tugas yang berbeda. Anak-anak menikmati gertakan bagian bawah dari asparagus, menggunakan pengupas, dan memecahkan telur untuk quiche. Kami belajar bahwa landai adalah sedikit bawang, seperti daun bawangS; mereka sempurna di musim. Tetapi akan mengetahui tentang sayuran dan cara menanganinya benar-benar membuat anak-anak saya lebih tertarik mengkonsumsi mereka?
Tentu saja, Saya harus menghentikan putri saya untuk terus-menerus mencicipi kedua sayuran saat kami memasak. Anak saya, di sisi lain, senang hanya membantu memotong landai, memegang gagang pisau seperti anak besar. Lokakarya itu hanya satu jam — cukup lama bagi anak-anak untuk mempertahankan suatu bentuk perhatian. Dan pada saat makanan selesai, kami semua sudah siap untuk mencicipi buah – sayuran, lebih tepatnya – hasil kerja kami.
Wajah anak saya mengerut ketika dia mencoba acar asparagus. Saya akui, itu adalah penjualan yang lebih sulit, jadi kami pindah ke asparagus kupas. Saya menyaksikan dengan napas tertahan saat dia menyapu sayuran melalui mayo pedas dan kental yang telah kami buat dan menggigitnya - dan kemudian yang lain, dan yang lainnya. Dan sausnya bahkan tidak menyamarkan asparagus; dia hanya menonjolkan rasa segarnya. Anak memasak untuk menang.
Akhirnya, kami mencicipi bagian dari resistensi: kita quiche murahan dibuat dengan landai segar di musim itu. Saya senang melaporkan bahwa ketiga anak itu membuang quiche itu (dan siapa yang bisa menyalahkan mereka?).
Setelah kelas berakhir, anak-anak bahkan harus melihat dari mana makanan mereka berasal. Kami mengikuti koki ke ladang pertanian, di mana dia menawarkan gunting kepada anak-anak sehingga mereka bisa memotong batang asparagus. dari tanah diri mereka sendiri — menginstruksikan mereka untuk meninggalkan sedikit di pangkal sehingga tanaman akan terus tumbuh setelah ditebang.
Saya tidak yakin si kembar akan memesan asparagus segar daripada kentang goreng, tetapi saya tahu bahwa belajar membantu memasak makanan mereka sendiri — dan melihat dari mana asalnya — memicu minat mereka untuk makan yang lebih beragam dan berwarna variasi. Dan itu tentu memberi saya beberapa pilihan selain sayuran campuran beku.
