Sebuah studi baru-baru ini dari University of South Carolina yang ditampilkan dalam Nutrition melaporkan pada 50 orang dewasa yang kelebihan berat badan atau obesitas. Selama periode enam bulan, individu mengikuti salah satu dari lima diet: vegetarian, vegetarian, pesco-vegetarian, semi-vegetarian dan omnivora.
Para peneliti menemukan bahwa vegan kehilangan sekitar 4,3 persen lebih banyak berat badan daripada pelaku diet lain - rata-rata sekitar 16,5 pon. Jika Anda tidak dapat memahami pemikiran untuk meninggalkan daging, unggas, telur, atau produk susu seperti para pelaku diet vegan, Anda tidak sendirian. Panduan mudah ini untuk membantu Anda memanfaatkan manfaat kesehatan vegan tanpa melewatkan latte harian atau steak sesekali.
Sharon Palmer, R.D.N., penulis dari Bertenaga Tanaman untuk Kehidupan, mengatakan bahwa diet ala vegetarian juga memiliki manfaat. "Jika Anda makan makanan nabati, Anda mengisi makanan Anda dengan serat, vitamin, mineral, dan fitokimia pelindung kesehatan yang hanya ditemukan dalam makanan nabati," kata Palmer. “Itulah mengapa diet ini sangat melindungi kesehatan.”
Lisa McComsey, rekan penulis Lembar Cheat Vegan, mengakui bahwa dia tidak selalu mengikuti veganisme secara militan, tetapi sebagian besar tetap berada di kereta.
“Saya mendukung siapa pun yang ingin makan lebih baik dengan memasukkan lebih banyak makanan nabati ke dalam makanannya,” katanya. “Saya telah bertemu banyak orang yang ingin makan lebih sehat, tetapi mereka tidak memiliki keinginan untuk menjadi vegan utuh. Mereka lega mendengar bahwa mereka 'diizinkan' untuk memasukkan veganisme dengan cara yang nyaman bagi mereka: apakah itu makan vegan satu hari dalam seminggu atau satu kali makan dalam sebulan atau mungkin meninggalkan satu hal pada satu waktu, seperti daging merah, keju atau susu."
Berikut cara menjalani pola makan non-vegan yang ramah tanaman:
1. Kelola daging Anda
Palmer mengatakan untuk mulai menggunakan model flexitarian, yang bisa berarti mengadopsi Senin Tanpa Daging. Setelah satu hari nabati berjalan dengan baik, mungkin Anda dapat menambahkan yang lain.
“Makan lebih banyak makanan bebas daging selama seminggu,” kata Palmer. “Kurangi (atau kurangi) daging merah. Cobalah untuk lebih sering memilih makanan laut daripada daging merah.”
Palmer juga menyarankan sarapan tanpa daging, yang menurutnya mudah karena begitu banyak alternatif nabati, seperti panekuk gandum. Smoothie juga bisa menjadi pembangkit tenaga protein nabati dengan susu kedelai atau almond - lalu tambahkan buah atau sayuran, atau keduanya.
2. Jelajahi alternatif daging
Anda dapat menguangkan beberapa manfaat kesehatan vegan dengan beralih ke protein nabati. Cobalah untuk mendasarkan satu kali makan sehari pada kacang-kacangan seperti kacang-kacangan, lentil atau kacang polong - jadikan itu sebagai komponen protein utama daripada daging. Kacang adalah tambahan yang bagus untuk semur, sup, cabai, salad, atau casserole.
3. Cheat sedikit dengan telur dan susu
Anda dapat mengadopsi diet vegetarian lacto-ovo, yang melewatkan daging, tetapi masih termasuk telur dan susu. Sumber protein hebat lainnya termasuk kacang-kacangan dan biji-bijian.
4. Nikmati karbohidrat sehat
Keuntungan lain untuk veganisme selain tubuh langsing - karbohidrat. Artinya, Anda tetap bisa memakannya asalkan biji-bijian utuh. Quinoa, beri gandum dan barley adalah beberapa varietas yang baik, kata Palmer. Mungkin Anda menikmati daging dengan makanan, tetapi alih-alih nasi putih atau pasta, gantilah beberapa quinoa untuk manfaat kesehatan tambahan. Makanan semi-vegan — periksa!
5. Percobaan dengan substitusi
McComsey mengatakan sangat penting untuk mempelajari rekan-rekan vegan untuk makanan biasa, dan kemudian mengadopsinya ke dalam makanan Anda. Misalnya, alih-alih krim kental untuk fettuccine alfredo, gunakan krim kacang mete. Itu melibatkan menempatkan bagian yang sama dari kacang mete dan air yang dihaluskan ke dalam blender. Ide lain: Ganti telur dalam resep dengan 1 sendok makan biji rami dan 3 sendok makan air. Cupcake bebas telur, siapa saja?
“Ini semua adalah hal-hal kecil yang dapat Anda lakukan untuk menjadi lebih berbasis tanaman,” kata Palmer.
6. Buat sendiri
McComsey mengatakan bahwa buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan dan biji-bijian adalah makanan pokok vegan yang dikemas dengan nutrisi dan protein - dan tidak seperti produk hewani, mereka tidak mengandung kolesterol.
“Inilah yang membuat veganisme menjadi pilihan yang sehat,” kata McComsey. “Tapi seperti diet apa pun, Anda harus makan berbagai makanan yang lengkap dan tidak bergantung pada kentang goreng dan soda… keduanya vegan.”
“Makan vegan – atau bahkan sebagian vegan – lebih memuaskan daripada yang bisa Anda bayangkan,” tambah McComsey. “Cobalah dengan cara yang sesuai untuk Anda dan keluarga Anda.”
Lebih banyak kesehatan dan diet
Latihan tidak berhasil? Ini mungkin mengapa
Makan makanan ini untuk kekebalan yang lebih baik selama musim flu
Diet tinggi lemak adalah penguat otak ajaib
