Memberitahu Anda bahwa kacang almond baik untuk kesehatan Anda seperti memberi tahu Anda bahwa langit berwarna biru — Anda sudah tahu itu. Tapi kemungkinan besar, Anda tidak tahu seberapa sehat almond itu. Riset telah membuktikan bahwa mereka adalah camilan bertenaga terbaik. "Ada banyak nutrisi yang dikemas dalam satu kacang kecil!" kata ahli diet kuliner Regina Ragone, MS, RD. Satu ons almond menawarkan enam gram protein, empat gram serat, sembilan gram sehat lemak tak jenuh tunggal, 50% dari nilai harian Anda untuk vitamin E, dan 20% dari nilai harian Anda untuk magnesium, untuk menyebutkan Beberapa. Ons untuk ons, mereka adalah kacang pohon tertinggi serat, kalsium, vitamin E, riboflavin dan niasin. Mereka adalah salah satu sumber tertinggi di antara semua makanan magnesium dan di antara kacang-kacangan tertinggi protein.
Namun, meskipun sulit untuk salah dengan almond, mereka tidak semua diciptakan sama. “Cara paling sehat untuk mengonsumsi almond adalah dengan pemrosesan terbatas (mentah atau panggang) dan dengan kulit, di mana jumlah nutrisi yang baik terkandung,” kata ahli gizi ahli gizi Johane M. Filemon, MS, RDN. “Almond memang datang dalam berbagai rasa, yang bisa sangat lezat, tetapi berhati-hatilah agar tidak mengonsumsi almond dalam jumlah besar dengan kandungan natrium tinggi atau kandungan gula tambahan yang tinggi.”
Perlu alasan untuk menjadi gila untuk almond? Berikut adalah enam.
Mereka sarat dengan antioksidan
Secara khusus, mereka dikemas dengan vitamin E antioksidan. "Ini penting karena antioksidan membantu mencegah tubuh Anda dari stres akibat radikal bebas, yang dapat menyebabkan penyakit," kata Filemon. “Dari semua kacang pohon, almond mengandung vitamin E paling banyak per porsi.” Vitamin E juga meningkatkan kesehatan kulit dan rambut. Selain itu, vitamin E telah terbukti mengurangi risiko penyakit jantung dalam beberapa penelitian.
Almond dapat membantu menurunkan LDL
"Lebih dari 20 tahun penelitian menunjukkan manfaat dalam kemampuan almond dalam menurunkan kolesterol LD," kata Ragone. “Mungkin kombinasi nutrisi – serat, protein, lemak tak jenuh tunggal – yang bekerja sama untuk memberikan manfaat ini, ditambah komponen kunci lainnya seperti flavonoid dan sterol dalam almond. Almond dalam makanan tidak hanya membantu menurunkan LDL ketika diganti dengan makanan ringan lainnya. Secara umum, diet penurun kolesterol mengurangi kolesterol HDL, serta kolesterol LDL. Namun, penelitian menunjukkan bahwa ketika almond dimasukkan dalam diet penurun kolesterol, kolesterol HDL pelindung dipertahankan. Keuntungan lainnya adalah ketika bagian dari diet penurun kolesterol, almond dapat meningkatkan jenis kolesterol HDL yang paling bermanfaat dan meningkatkan kemampuannya untuk menghilangkan kolesterol LDL berbahaya dari tubuh.
Almond membuat Anda kenyang lebih lama
Protein dan serat keduanya memainkan peran penting dalam membuat Anda merasa kenyang lebih lama, dan almond dikemas dengan keduanya. “Meskipun serat yang tidak memberikan kalori, tidak diserap oleh tubuh, namun ketika dikonsumsi, serat larut terutama banyak menyerap. air dan membengkak, mengambil banyak ruang di perut Anda, membuat Anda merasa kenyang untuk jangka waktu yang lebih lama, ”kata Filemon. “Dengan protein, di sisi lain, yang memang memiliki nilai kalori, baru-baru ini disarankan agar membuat Anda kenyang lebih lama. dengan membantu aktivasi hormon leptin, yang membuat tubuh Anda tahu bahwa Anda sudah kenyang.” Bahkan, sebuah penelitian yang diterbitkan di NS Jurnal Nutrisi Eropa menemukan bahwa camilan tengah hari dari satu ons almond membantu mengendalikan nafsu makan dan menghasilkan asupan kalori yang lebih rendah tidak hanya pada waktu makan berikutnya, tetapi selama sisa hari itu.
Mereka membantu mengatur gula darah
Beberapa penelitian menemukan bahwa asupan almond moderat meningkatkan penanda kontrol glukosa jangka pendek dan jangka panjang pada orang dengan diabetes tipe 2. “Ada juga beberapa penelitian yang menunjukkan bahwa almond mungkin memiliki manfaat bagi mereka yang memiliki pradiabetes,” kata Ragone. "Meskipun belum ditentukan apa yang mungkin bertanggung jawab atas efek ini dalam almond, itu bisa menjadi kombinasi dari beberapa nutrisi spesifik yang ditemukan dalam almond, termasuk serat, magnesium, dan protein."
Almond penuh dengan magnesium
Di antara semua makanan, almond adalah salah satu sumber magnesium teratas. “Satu ons almond mengandung sekitar 76mg magnesium, nutrisi yang kebanyakan orang Amerika kekurangan,” kata Filemon. “Magnesium memainkan peran penting dalam tubuh dan terlibat dalam banyak fungsi tubuh, termasuk membantu mendukung kesehatan sistem kekebalan tubuh, kesehatan tulang, menjaga detak jantung yang sehat, dan beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa itu dapat membantu menurunkan darah tekanan."
Mereka adalah pengganti yang bagus untuk daging
Apakah Anda seorang vegetarian yang berkomitmen atau hanya berjuang untuk Senin Tanpa Daging, almond adalah cara mudah untuk menukar daging. "Jika Anda mencoba membatasi asupan protein hewani, almond adalah pilihan yang baik," kata Filemon. “Kacang pada umumnya mengandung lemak tak jenuh, yang merupakan lemak ‘baik’. Mengganti dengan protein nabati secara berkala akan membantu mengurangi asupan lemak jenuh.”
Sama seperti segala sesuatu yang kita makan, moderasi adalah kuncinya. "Sangat mudah untuk mengingat ukuran porsi almond: Pikirkan 1-2-3," kata Ragone. Satu ons almond adalah satu porsi, yaitu 23 almond (1-2-3). Sebagai aturan praktis, selalu berpegang pada ukuran porsi. “Segenggam kecil almond sehari sangat cocok untuk ngemil,” kata Filemon. "Ingat bahwa meskipun almond adalah sumber protein yang baik, kebanyakan susu almond di toko bahan makanan lokal Anda tidak."
