Bola Kopi Irlandia
Membuat sekitar 4-1/2 lusin kue
Bahan-bahan:
3-1/2 cangkir remah wafer vanila
1 cangkir pecan cincang halus
1-1/2 cangkir gula manisan yang diayak, dibagi
3 sendok makan butiran kopi instan
1/3 cangkir wiski Irlandia
1/3 cangkir sirup jagung ringan
Petunjuk arah:
1. Dalam mangkuk besar, gabungkan remah kue, pecan, dan 1 cangkir gula. Dalam cangkir kecil, larutkan butiran kopi dalam wiski Irlandia. Tambahkan ke campuran kering bersama dengan sirup jagung, aduk hingga rata.
2. Bentuk campuran menjadi bola 1 inci. Gulingkan dengan sisa gula. Simpan dalam wadah kedap udara.
Catatan: Cookies menjadi lebih beraroma setelah didiamkan selama dua hingga tiga hari.
Puding Kopi Irlandia
Menyajikan 6
Bahan-bahan:
6 butir telur
8 ons gula
1 cangkir kopi yang diseduh sangat kuat, panas
1-1/2 ons gelatin bubuk
1/3 cangkir wiski Irlandia
10 ons cairan whipping creamHiasan:
1 cangkir krim kental, kocok
Kacang Kenari Tumbuk
Petunjuk arah:
1. Pisahkan kuning telur dari putih telur. Dalam mangkuk, krim dengan kuning telur dengan gula.
2. Aduk kopi dan gelatin bersama-sama sampai gelatin larut dalam kopi. Tambahkan campuran ini ke kuning telur dan gula. Kocok rata dan letakkan mangkuk di atas panci berisi air mendidih. Lanjutkan mengocok sampai campuran mulai mengental. Angkat dari api, dan ketika mangkuk sudah agak dingin, letakkan di atas es yang pecah dan terus diaduk selama beberapa menit.
3. Kocok krim dan lipat ke dalam puding. Tambahkan wiski. Terakhir, masukkan putih telur yang sudah dikocok rata. Tuangkan puding ke dalam piring souffle yang memiliki kertas perkamen dua kali lipat yang diikatkan di sekelilingnya: kertas harus muncul 3 inci di atas bagian atas piring souffle.
4. Olesi stoples atau botol dan tekan ke tengah puding. Sisihkan agar puding mengeras. Lepaskan kerah kertas dengan melonggarkan keliling dengan pisau yang dicelupkan ke dalam air panas. Keluarkan toples atau botol, dan isi bagian tengahnya dengan krim kocok. Hiasi dengan kenari yang dihancurkan, ditekan dengan telapak tangan Anda.
Kue “Kopi Irlandia”
Porsi 8
Kue:
4 ons mentega, pada suhu kamar
4 ons gula pasir
2 telur
4 ons tepung yang naik sendiri
2 sendok makan kopi instan dilarutkan dalam 2 sendok makan airSirup kopi Irlandia:
6 ons kopi hitam pekat
4 ons gula (untuk sirup kopi)
4 sendok makan wiski Irlandia
Krim kocok Irlandia:
6 ons krim kocok berat
Gula pasir sesuai selera
1 sendok makan wiski, atau sesuai selera
Hiasan:
Kacang cincang atau cokelat parut.
Petunjuk arah:
1. Olesi dan tepung loyang kue berukuran 8 inci (sebaiknya loyang kue keju springform). Panaskan oven hingga 350 derajat F. Dalam mangkuk besar, kocok mentega dan gula hingga ringan dan mengembang, lalu kocok telur, tambahkan sedikit tepung dan kocok rata setelah setiap penambahan. Masukkan kopi instan yang sudah dilarutkan, dan aduk rata. Balikkan campuran ke dalam panci yang sudah disiapkan, dan panggang selama 35 sampai 40 menit sampai kenyal saat disentuh. Keluarkan dan dinginkan di rak kawat.
2. Untuk membuat sirup kopi Irlandia, masukkan kopi dan gula ke dalam panci kecil dan didihkan, aduk untuk melarutkan gula. Kemudian rebus selama 1 menit. Angkat dari api dan tambahkan wiski. Cuci dan keringkan loyang tempat kue itu dipanggang, dan kembalikan kue yang sudah dingin ke dalamnya. Tuangkan sirup kopi panas di atasnya. Biarkan di tempat yang sejuk selama beberapa jam, lalu balikkan.
3. Kocok krim sampai kental, maniskan sedikit dengan gula confectioners, dan tambahkan wiski secukupnya. Oleskan kue dengan krim kocok dan dinginkan selama satu jam sebelum ditaburi dengan kacang cincang atau cokelat parut.
Kue Wiski Irlandia
Kue:
8 ons kismis
parutan kulit 1 buah lemon
6 ons wiski
6 ons mentega yang dilunakkan
3 telur
6 ons gula merah
6 ons tepung serbaguna
Sedikit garam
Sejumput cengkeh tanah
1 sendok makan baking powderLapisan gula:
Jus dari 1 lemon
8 ons gula manisan
Air hangat secukupnya
Irisan lemon mengkristal (sebagai hiasan, jika diinginkan)
Petunjuk arah:
1. Masukkan kismis dan kulit lemon parut ke dalam mangkuk dengan wiski, dan biarkan semalaman agar meresap. Olesi loyang kue 7 inci, dan lapisi bagian bawahnya dengan perkamen. Panaskan oven hingga 350 derajat F.
2. Dalam mangkuk besar, kocok mentega dan gula hingga ringan dan mengembang. Pisahkan telur ke dalam dua mangkuk kecil. Dalam mangkuk ketiga, ayak tepung, garam, cengkeh dan baking powder. Kocok kuning telur ke dalam mentega dan gula satu per satu, termasuk sesendok tepung dan kocok rata setelah setiap penambahan.
3. Secara bertahap tambahkan campuran wiski kismis, bergantian dengan sisa tepung. Jangan overbeat pada tahap ini. Terakhir, kocok putih telur hingga kaku dan masukkan ke dalam adonan dengan sendok logam. Balikkan adonan ke dalam panci yang sudah disiapkan dan panggang selama sekitar 1-1/2 jam, atau sampai mengembang dan kenyal saat disentuh — atau uji dengan tusuk sate: saat keluar bersih, kue sudah siap. Keluarkan dan dinginkan di rak kawat.
4. Sementara itu, buat lapisan gula dengan mencampur jus lemon dengan gula manisan dan air secukupnya untuk membuat konsistensi tuang. Letakkan piring makan di bawah rak kue untuk menampung tetesan, dan tuangkan lapisan gula ke atas kue satu sendok makan sekaligus, biarkan menggiring bola secara alami ke bawah. Jangan khawatir jika banyak yang berakhir di piring di bawahnya — ambil saja dan taruh di atasnya lagi. Jika lapisan gula sudah mengeras, Anda bisa menghiasnya dengan irisan lemon mengkristal jika Anda mau.
Lebih banyak Hari St Patrick dan resep Irlandia
Hari St Patrick, makanan Irlandia, dan banyak lagi
Scone Irlandia Manis Edel
Makan malam tradisional Irlandia
Resep roti soda Irlandia
