Siapa yang mengira menghirup makanan Anda akan menjadi diet mode baru?
Le Whaf, perangkat revolusioner Eropa, memecah makanan menjadi uap. Mengapa ada orang yang menginginkan ini? Yah, karena itu mengambil sebagian besar kalori dari makanan Anda tetapi mempertahankan rasanya. Pertama, makanan direbus menjadi cairan, disaring dan dipindahkan ke dalam kuali dengan ultrasound di bagian bawahnya yang dengan kuat mengaduk cairan sampai berubah menjadi udara atau awan.
Penemu, ilmuwan Prancis David Edwards dan desainer Prancis Marc Bretillot, terinspirasi oleh produk bernama Le Whif yang menyemprotkan partikel cokelat hitam ke dalam mulut Anda sebagai camilan rendah kalori. Le Whaf semakin populer karena menghirup udara beraroma ini dianggap dapat mengekang nafsu makan Anda. Meskipun kita tidak bisa tidak bertanya-tanya apakah menghirup udara rasa makanan tidak akan membuat kita semakin ngiler.
Jadi ini pada dasarnya cara kerjanya. Anda mengarahkan kepala Anda ke atas mangkuk berisi uap dan menyedot uapnya melalui sedotan. Pada awalnya, mulut Anda akan terasa kering, tetapi saat asap mengendap dan mengembun, Anda dapat menentukan rasa tertentu. Mereka yang sudah mencobanya mengatakan itu adalah sensasi rasa tanpa benar-benar memiliki apa pun di mulut Anda. Ini juga bekerja dengan alkohol - Anda dapat menikmati minuman keras favorit Anda tanpa menderita konsekuensi hari berikutnya.
Ingin mencicipi keajaiban gastronomi ini? Hanya dengan $167, Anda bisa beli gadget ini dan uji resep Anda sendiri di rumah — jika Anda cukup berani. Jangan ragu untuk mengubah anggur, jus jeruk, atau sup favorit Anda menjadi masakan aerosol yang ringan dan menyegarkan. Jika Anda ingin benar-benar berpetualang, rebus makanan favorit Anda, lalu saring dan tuangkan cairannya ke dalam Le Whaf dan lihatlah keajaibannya.
Apa itu gastronomi molekuler?
Pikirkan gastronomi molekuler sebagai gaya memasak modern di mana ilmuwan makanan bekerja di laboratorium untuk mengubah bahan menjadi padatan, cairan, dan bahkan gas baru dengan memanipulasi atom dan molekul. Ini menghasilkan inovasi kuliner, seperti produk makanan yang menarik namun dapat dimakan ini.
Kaviar buah
Ini terlihat mirip dengan kaviar, tetapi jauh dari kelezatan beraroma ikan yang biasa Anda rasakan. Kaviar buah adalah buah bulat kecil yang muncul di mulut Anda, melepaskan rasa cerah dari buah favorit Anda. Jadi bagaimana itu dibuat? Dimulai dengan natrium alginat, zat pengental dan pengikat yang terbuat dari rumput laut dan ditemukan dalam segala hal mulai dari eggnog hingga es loli dan gravies. Ketika sejumlah kecil dimasukkan ke dalam cairan kemudian ditambahkan ke semangkuk air yang mengandung kalsium klorida, reaksi terjadi dan setiap tetes membentuk cangkang ketat yang terlihat dan terasa seperti kaviar.
Busa
Anda tahu apa itu busa, tetapi ini berbeda. Busa ini adalah tumpukan bergelembung rasa makanan yang terbuat dari makanan seperti jus, sup, kaldu atau konsom. Busa dibuat dengan menggunakan lesitin, yang merupakan pengemulsi yang diekstrak dari kedelai. Lesitin dicampur dengan makanan pilihan Anda dan dicampur bersama dengan blender pencelupan.
Beritahu kami
Apakah menurut Anda udara rasa makanan akan memuaskan? Apakah Anda akan mencobanya atau justru membuat Anda takut?
Lebih lanjut tentang makanan yang menarik
5 legenda urban makanan aneh
10 kebiasaan makan yang gila
10 makanan aneh dari seluruh dunia
