Panci antilengket membuat memasak makanan halus seperti ikan dan telur menjadi tugas yang mudah dan membersihkannya sangat mudah. Tetapi banyak dari panci ini dapat menimbulkan risiko kesehatan yang serius yang mungkin membuat Anda memikirkan kembali cara Anda memasak makan malam malam ini.
Mengapa Anda harus membuang antilengket?
Panci antilengket membuat memasak makanan halus seperti ikan dan telur menjadi tugas yang mudah dan membersihkannya sangat mudah. Tetapi banyak dari panci ini dapat menimbulkan risiko kesehatan yang serius yang mungkin membuat Anda memikirkan kembali cara Anda memasak makan malam malam ini.
Di dunia konsumerisme yang luas saat ini, tidak mengherankan bahwa hampir setiap produk di pasar, termasuk peralatan masak, ditingkatkan, direkonstruksi, atau dipasarkan ulang. Ada begitu banyak pilihan di luar sana — tembaga, baja tahan karat, besi tuang, antilengket — dan tentu saja tidak mudah untuk memutuskan mana yang merupakan pilihan terbaik untuk Anda dan kebutuhan memasak Anda. Dari semua pilihan, peralatan masak antilengket tentu memiliki daya tarik. Sangat mudah dibersihkan dan makanan tidak lengket. Tetapi apakah itu layak jika itu berbahaya bagi kesehatan kita?
Mari kita tidak menutupinya
Kekurangannya adalah setiap panci antilengket dilapisi dengan bahan kimia. Lapisan itu akhirnya rusak dan bisa mengeluarkan racun berbahaya saat melakukannya. Itu bisa rusak saat dipanaskan dengan api besar, tergores dengan peralatan memasak, atau hanya dari waktu ke waktu. Panci yang berbeda dilapisi dengan bahan kimia yang berbeda, beberapa disangkal lebih berbahaya daripada yang lain. Di bagian atas daftar yang dihindari adalah PFOA dan PTFE, yang menurut Badan Perlindungan Lingkungan berpotensi menyebabkan segala sesuatu mulai dari gejala mirip flu hingga cacat lahir.
Bisakah antilengket berwarna hijau?
Menanggapi studi negatif yang telah keluar peringatan bahaya peralatan masak antilengket, beberapa perusahaan telah menciptakan lapisan baru, seperti silikon, yang dipasarkan sebagai "hijau." Mereka tentu saja terlihat kurang berbahaya daripada pelapis antilengket lainnya, tetapi juri masih belum mengetahui apakah mereka aman untuk digunakan. waktu. Ketika sampai pada itu, mereka masih membutuhkan lebih banyak sumber daya dan teknologi untuk diproduksi. Karena panci dan wajan ini telah diperkenalkan ke pasar baru-baru ini, kami tidak tahu apa implikasi kesehatan atau lingkungan jangka panjangnya. Mengapa bahkan mengambil kesempatan dan menahan napas menunggu studi berikutnya keluar ketika pilihan tradisional, seperti baja tahan karat dan besi tuang, bekerja dengan sangat baik?
Dengan itu, saya tahu banyak orang yang menyukai wajan antilengket mereka. Mereka telah memecahkan banyak masalah memasak: Mudah dibersihkan, makanan tidak mudah menempel dan Anda tidak perlu menggunakan banyak lemak atau minyak. Mereka semua benar-benar sah. Tetapi jika Anda tertarik untuk mengganti antilengket Anda, berikut ini (yang saya harapkan) solusi praktis untuk masalah tersebut:
Kasus No. 1 untuk antilengket: Lebih mudah dibersihkan
Ya, panci antilengket memang lebih mudah dibersihkan. Untuk membersihkan panci stainless steel, Anda harus menggunakan sedikit lebih banyak minyak siku dan terkadang bahan pembersih selain sabun cuci piring. Untuk noda makanan yang sulit dihilangkan, saya taburkan baking soda di noda dan kemudian gosok baking soda di permukaan dengan spons basah. Untuk noda panas, saya menggosok sedikit cuka putih di atas noda dengan kain lembut atau handuk kertas.
Kasus No. 2 untuk antilengket: Anda harus menggunakan lebih sedikit minyak
Sebagian besar ahli kesehatan setuju bahwa menggunakan satu sendok makan minyak goreng yang menyehatkan jantung seperti minyak zaitun dan minyak canola di sini atau di sana baik untuk Anda. Memasak makanan di permukaan yang berpotensi beracun tidak. Saya akan mengambil lemak dan kalori sehat di atas bahan kimia setiap hari.
Kasus No. 3 untuk antilengket: Makanan tidak menempel pada mereka
Banyak orang menggunakan wajan antilengket karena makanan tidak mudah menempel di wajan. Jadi untuk makanan halus seperti telur dan fillet ikan yang tampaknya langsung menempel pada panci stainless steel, saya punya senjata rahasia. Senjata besar, teruji waktu, super terjangkau: besi tuang.
Besi cor adalah beberapa peralatan masak paling murah yang dapat Anda beli dan (hampir secara harfiah) telah digunakan sebagai elemen memasak selamanya. Ketika dibumbui dengan benar (peralatan masak berbicara untuk sedikit diminyaki dan dipanggang) itu sangat antilengket. Ini juga berat, tahan lama, dan akan bertahan selama beberapa generasi.
Dalam hal melakukan upaya terbaik kita untuk menjadi lebih hijau di dapur, sepertinya cara kita memasak makanan mungkin sama pentingnya dengan jenis makanan apa yang sebenarnya kita makan. Menumis produk organik di atas kompor yang diproduksi secara kimia sepertinya tidak menyenangkan, bukan? Saya sarankan untuk memilih opsi yang sudah terbukti benar seperti besi tuang dan baja tahan karat. Mungkin sulit pada awalnya untuk melepaskan diri dari panci antilengket itu, tetapi saya berani mengatakan bahwa kesehatan kita sepadan.
Lebih banyak tips dapur hijau
6 Cara Menghijaukan Dapur Anda
3 Cara menghemat di dapur
Cara alami untuk membersihkan dapur Anda
