Bisakah saya menggoda Anda dengan makanan penutup yang mudah yang pasti akan memberi Anda banyak pujian? Poin bonus: Ini memiliki cokelat — dan mousse.
Chocolate pavlova adalah makanan penutup terbaik — ringan seperti udara, meleleh di mulut Anda.
Anda mungkin berpikir saya gila karena mengatakan resep ini mudah. Anda mungkin berpikir saya pamer atau semacamnya. Bagaimana pavlova bisa mudah? Ini membutuhkan putih telur dan mengocoknya sampai menjadi puncak yang kaku. Maka Anda perlu meringue untuk menahan, memanggang, dan mendinginkan semuanya tanpa pecah. Semuanya terlalu banyak untuk ditangani.
Lagi: Mengapa saya berkomitmen untuk #BakeItForward musim ini
Saya juga berpikiran sama — tetapi dengarkan saya dan Anda akan menjadi seorang petobat pavlova!
Hal utama yang perlu diingat tentang membuat pavlova adalah memastikan untuk memisahkan putih telur dari kuning telur dengan bersih. Kau mengerti? Kamu masih bersamaku? Selanjutnya, putih telur harus pada suhu kamar. Terakhir, mangkuk dan pengocok mixer Anda harus
sangat membersihkan. Jadi, berhati-hatilah sebelum Anda mulai. Dari sini, Anda hanya membiarkan mixer Anda bekerja untuk Anda. Kuncinya dengan pavlova adalah bersikap lembut — jadi berhati-hatilah saat melipat bahan ke dalam putih telur kocok dan lembut saat Anda membentuknya menjadi lingkaran di atas kertas perkamen.Lagi:3 Cara Lezat menikmati s'mores lengket di Hari S'mores Nasional
Saya berjanji saya tidak berusaha membuatnya terdengar lebih mudah dari itu. Anda punya ini! Anda membutuhkan pavlova ini dalam hidup Anda. Ini adalah makanan penutup terbaik untuk mengesankan tamu pesta makan malam Anda. Versi cokelat dengan mousse mascarpone ini membuatnya sempurna untuk kencan malam dan menjadi hidangan penutup Hari Valentine yang sempurna.
Resep Raspberry mascarpone pavlova
Memiliki beberapa tamu makan malam tak terduga atau undangan menit terakhir? Jangan khawatir dan cobalah pavlova ini. Itu datang bersama dalam waktu singkat dan membuat rumah berbau surgawi - itu bonus.
Hasil 1 pavlova besar
Bahan-bahan:
Untuk pavlova:
- 4 putih telur
- 1 cangkir gula prima (juga dikenal sebagai gula kastor)
- 1 sendok teh vanili
- 1 sendok teh cuka putih
- 1/2 sendok teh tepung maizena
Untuk krim mascarpone:
- 1 cangkir krim mascarpone
- 1 cangkir krim kocok
- 2 sendok makan gula halus
- 8 ons cokelat semi-manis, cincang
- 1 sendok teh vanili
- Raspberry segar untuk topping
Petunjuk arah:
Untuk pavlova:
- Panaskan oven hingga 275 derajat F dan letakkan rak di tengah oven. Lapisi loyang dengan perkamen dan gambar lingkaran 7 inci dengan pensil, lalu balikkan perkamen sehingga sisi pensil berada di bawah. Sisihkan ini.
- Dalam mangkuk logam bersih berukuran sedang, kocok putih telur dengan mixer listrik bersih dengan kecepatan sedang. Kocok sampai putihnya membentuk soft peak.*
- Taburkan gula dengan lembut ke dalam putih telur, 1 sendok teh sekaligus. Lanjutkan mengocok putih telur sambil menambahkan semua gula. Putih telur Anda sekarang harus tebal dan mengkilap dengan puncak yang kaku. Taburkan tepung maizena, coklat dan cuka pada meringue dan lipat perlahan dengan spatula plastik. Tambahkan vanila dan lipat perlahan campuran itu lagi.
- Sekarang dengan lembut sebarkan meringue dalam lingkaran pada perkamen untuk membuat alas melingkar. Pastikan tepi meringue sedikit lebih tinggi dari bagian tengahnya, sehingga Anda memiliki lubang yang sangat kecil di tengahnya.
- Panggang meringue selama sekitar 45 menit. Matikan oven dan biarkan pintu sedikit terbuka agar meringue benar-benar dingin. Saat meringue mendingin, itu akan sedikit retak.
- Sesaat sebelum disajikan, keluarkan meringue dari oven dan keluarkan perlahan dari perkamen dan letakkan di atas piring. (Anda juga dapat menutupi dan mendinginkan dasar meringue sampai Anda siap menyajikannya.)
Untuk krim mascarpone:
- Panaskan cokelat cincang dalam mangkuk tahan microwave dalam waktu 20 detik, aduk di antara masing-masing hingga hampir meleleh. Jangan terlalu panas.
- Kocok krim sampai membentuk puncak. Tambahkan cokelat, gula, dan vanila, lalu kocok lagi. Kemudian masukkan keju mascarpone dengan lembut. Oleskan krim dengan lembut di atas meringue dengan spatula.
- Susun buah di atasnya. Potong dan nikmati!
* Sangat penting untuk memiliki pengocok dan mangkuk yang sangat bersih. Selain itu, pastikan tidak ada sedikit kuning telur di bagian putihnya, jika tidak, tidak akan naik ke puncak yang kaku.
Lagi: Muffin es krim: 2 bahan, 30 menit, 1 suguhan yang sangat mudah
