Setiap tahun AS memproduksi 15 juta pon pewarna makanan buatan yang langsung masuk ke tubuh yang sedang tumbuh. Kuning No. 5 dan No. 6 mendapat perhatian baru-baru ini setelah dilarang di beberapa negara Eropa.
Orang tua khawatir tentang aditif yang berpotensi berbahaya ini karena sering digunakan dalam makanan yang dipasarkan untuk anak-anak.
Dengan pengecualian produk yang indah, makanan tidak selalu berwarna seperti pelangi. Pewarna makanan adalah bahan kimia yang ditambahkan untuk meningkatkan penampilan makanan dan tidak memiliki tujuan lain selain untuk mempertahankan atau meningkatkan estetikanya. Pewarna lebih murah, lebih stabil dan jauh lebih terang daripada kebanyakan pewarna alami, tetapi banyak yang mempertanyakan apakah pewarna makanan aman atau tidak.
Apa yang kuning No. 5 dan No. 6?
Kuning No. 5, juga dikenal sebagai Tartrazine atau E102, dan Yellow No. 6 ada dalam daftar pewarna makanan yang disetujui FDA yang ditemukan dalam permen, es krim, keripik kentang, dan soda. Namun menghindari junk food tidak sepenuhnya menyelesaikan masalah. Pewarna kuning juga ditemukan dalam acar, keju Amerika, makaroni kotak dan keju, kerupuk, selai, limun, minuman olahraga, sereal, bumbu, sampo, obat-obatan dan pasta gigi.
Mengapa harus khawatir?
Pewarna makanan berasal dari minyak bumi, hal yang sama digunakan untuk membuat oli motor. Dokter osteopatik dan penulis buku terlaris Dr. Joseph Mercola menulis bahwa Pewarna makanan bernomor E, seperti Yellow E110 dan E104 merusak otak anak-anak seperti halnya timbal.. Industri makanan, bagaimanapun, berpendapat bahwa jumlah yang ada dalam makanan terlalu kecil untuk menyebabkan kerusakan nyata.
Apapun, tidak ada nilai gizi untuk pewarna makanan dan ada data yang muncul tentang risiko kesehatan mereka. Pewarna kuning telah berada di bawah pengawasan baru-baru ini setelah beberapa penelitian menemukan hubungan sebab akibat dengan genotoksisitas dan tumor adrenal pada hewan laboratorium. Pewarna makanan juga telah terlibat dalam Attention Deficit Hyperactivity Disorder (ADHD), tumor ginjal, migrain, mengompol, masalah perilaku dan asma. Banyak orang tua yang menghilangkan pewarna makanan dari makanan anak-anak mereka melihat perbaikan langsung dari masalah perilaku dan kesehatan.
Kasus alergi pewarna makanan yang didokumentasikan mendorong Kode Peraturan Federal pada tahun 2013 untuk mengamanatkan pernyataan peringatan kemungkinan reaksi alergi pada kemasan makanan yang mengandung Kuning #5. Banyak negara Eropa menggunakan pengganti alami untuk pewarna kuning dan beberapa negara, seperti Austria, Finlandia, Norwegia dan Swedia, melarang pewarna ini sama sekali.
Menghilangkan pewarna kuning dari makanan anak Anda
Anda mungkin tidak mencurigai alergi pewarna makanan pada anak Anda atau terlalu khawatir tentang risiko kesehatan pewarna makanan, tetapi satu hal Tidak dapat disangkal — pewarna makanan kuning tidak memiliki manfaat kesehatan dan terkandung dalam makanan olahan dengan batasan tanpa nutrisi nilai.
Untuk menghindari pewarna makanan kuning (dan warna lainnya) ikuti tips berikut:
- Kurangi konsumsi makanan olahan. Semakin banyak makanan yang diproses, semakin banyak pewarna yang dibutuhkan.
- Didiklah diri Anda sendiri untuk membaca label dengan bijak.
- Berbelanja di sekeliling toko kelontong dengan daftar 'Baditives' yang ditemukan di DieFoodDye.com.
- Pilih makanan yang berwarna alami daripada makanan yang berwarna artifisial.
- Hindari bahan apa pun yang mengandung angka.
- Pilih buah-buahan segar di atas kaleng atau jar.
- Saat memanggang, gunakan pewarna makanan alami resep kue dan icing.
- Untuk acara-acara khusus, cobalah permen bebas pewarna yang ditemukan di NaturalCandyStore.com, Whole Foods, Trader Joe's, Permen Tidak Nyata dan YummyEarth.com.
- Ganti pasta gigi dan sampo dengan alternatif bebas pewarna. Mengacu pada DieFoodDye.com untuk daftar produk yang mengandung pewarna.
Ingat, jangan kompromi kesehatan dengan mencubit uang dengan makanan berkualitas lebih rendah. Berinvestasi dalam kesehatan. Penyakit selalu lebih mahal dalam jangka panjang.
Lebih lanjut tentang membesarkan anak-anak yang sehat
Makan, bergerak, memelihara: Membesarkan anak-anak yang sehat
Anak sehat: Pentingnya nutrisi dan olahraga anak
6 Alasan Anak Sehat Adalah Anak Bahagia
