Dalam budaya Barat, veganisme mungkin merupakan pendekatan trendi untuk makan untuk kesehatan-wanita yang sadar; Namun, sudahkah kita mempertimbangkan bagaimana hal itu memengaruhi bayi kita? Studi menunjukkan bahwa bertentangan dengan kepercayaan populer, tanaman tidak memasok tubuh manusia dengan bentuk yang sebanding dari nutrisi penting yang ditemukan dalam produk hewani.
Kehamilan membawa banyak pertimbangan, mulai dari gaya hidup hingga pilihan pakaian. Tiba-tiba Anda memainkan permainan taruhan tertinggi yang bisa dibayangkan. Satu langkah yang salah dan kehidupan bayi Anda dan oleh karena itu hidup Anda sendiri akan hancur - setidaknya seperti itulah rasanya.
Banyak wanita mengalami motivasi yang tak tertandingi untuk makan sehat saat hamil, yang membuat kita bertanya-tanya: Lagi pula, apa yang sehat?
Kesehatan itu relatif
Kesehatan itu mutlak hanya dalam relativitasnya. Jika seorang pecandu alkohol yang sedang pulih merokok alih-alih membuka botol, rokok itu sehat. Jika seseorang biasanya mengkonsumsi 200 gram gula per hari, 100 gram gula itu sehat. Kesehatan bukanlah satu ukuran untuk semua jenis sarung tangan. Kami memiliki konstitusi yang berbeda, kepekaan dan genetika.
Dikatakan demikian, semua manusia berbagi 99,9 persen DNA yang sama. Dengan demikian, tubuh kita berevolusi dengan memakan makanan serupa dan kita dapat berkembang dengan diet serupa. Tetapi dengan begitu banyak pilihan, kita mudah bingung tentang apa yang harus kita makan. Tanaman? Hewan? Susu? Tidak ada susu? Rendah lemak? Protein tinggi? Rendah karbohidrat? Tidak ada buah? Ton buah? Anda mungkin dapat menemukan feed Instagram seorang wanita hamil yang mengikuti salah satu dari diet ini dan merasa terinspirasi untuk mengikutinya (jika Anda tidak percaya, lihat Loni Jane Anthony, ibu buah yang mendapat kecaman karena makan hingga 20 pisang per hari saat hamil).
Erika Herman, ahli gizi, penulis buku Makan Seperti Fata**, Terlihat Seperti Dewi dan pencipta Transformasi Gaya Hidup Dewi 28 Hari, mengatakan dalam bukunya, “Cara yang paling lengkap untuk memastikan diet padat nutrisi adalah dengan mencari makanan yang telah dimakan manusia untuk waktu yang lama. waktu, makanan yang membuat kita kuat dan cukup subur untuk membuat bayi (bagaimana mungkin umat manusia bisa bertahan selama ini?).” Yaitu, hewan produk. (Meskipun Gaya Hidup Dewi berbeda dari diet Paleo yang dipopulerkan.)
Sementara itu, kecenderungan borjuis bagi wanita modern yang mencari kesehatan adalah makan makanan nabati dan makanan nabati saja. vegan kafe, restoran, buku masak, dan blog sangat produktif dan tampaknya terus bertambah jumlahnya. Jadi kita sampai pada pertanyaan: Apakah boleh mengikuti pola makan vegan selama kehamilan? Jika demikian, bagaimana? Jika tidak, mengapa?
Argumen omnivora
Weston A. Price, seorang dokter gigi dan peneliti awal abad ke-20 yang berkeliling dunia mempelajari diet dan nutrisi dari berbagai budaya, menyimpulkan bahwa aspek diet Barat modern (tepung, gula dan sayuran olahan) lemak) menyebabkan kekurangan nutrisi yang merupakan penyebab banyak masalah gigi dan masalah kesehatan (Wikipedia.org). Dia menemukan bahwa budaya asli dengan bayi paling sehat dan masalah gigi paling sedikit disiapkan wanita untuk kehamilan dengan diet tinggi nutrisi larut lemak yang hanya dapat ditemukan pada hewan produk.
Herman menulis, “Harga mengetahui bahwa bahkan dalam budaya vegetarian, seperti suku Kikuyu di Afrika, para wanita yang berencana untuk hamil diberi makan makanan hewani khusus untuk memastikan kesuburan dan pembuahan. Jain, sebuah sekte agama India yang sering dianggap sebagai vegan sepenuhnya, akan mendorong biksu perempuan untuk menjadi lacto-vegetarian melalui konsumsi susu penuh lemak. Mengapa? Karena budaya ini telah belajar selama ribuan tahun bahwa Anda tidak dapat membuat bayi tanpa makanan hewani yang mengandung lemak utuh... Seperti yang dikatakan penulis Nina Planck, 'Para antropolog belum mengidentifikasi masyarakat yang hidup dari makanan nabati saja [pola makan vegan], tanpa suplemen sintetis, mencakup generasi ibu dan ayah vegan, anak-anak dan cucu.'”
Kekhawatiran vegan
Lauren Slayton, ahli gizi terdaftar, penulis Buku Kecil Tipis dan pendiri pelatih makanan di Manhattan di mana dia telah mendidik ribuan orang tentang nutrisi, berkata, “Ya, Anda bisa menjadi vegan, hamil dan sehat pastinya.” Dia merekomendasikan wanita hamil memperhatikan asupan protein mereka dan mengambil suplemen vitamin B12.
Vitamin B12 adalah lubang penting dan terkenal dalam pola makan vegan. Herman menjelaskan, “Tidak seperti makanan hewani, makanan nabati hanya mengandung analog B12, yang sebenarnya menghambat penyerapan B12 nyata dan meningkatkan kebutuhan tubuh Anda akan itu. Hewan herbivora mungkin mendapatkan B12 asli dari tanaman dan akar yang terkontaminasi dengan kotoran dan bakteri yang membuat B12 - tidak boleh dikonsumsi manusia. Sebuah meta-analisis yang menarik dari 17 studi dengan 3.230 peserta menunjukkan defisiensi B12 pada manusia hampir selalu ada dalam pola makan vegan. Perlu diingat, makanan utuh yang asli menawarkan jauh lebih banyak — sinergi yang bijaksana dan rumit — daripada yang bisa dilakukan oleh suplemen.”
Dalam hal protein, Herman mengingatkan bahwa sumber nabati tidak sebanding dengan sumber hewani. “Kami terus-menerus mendengar bagaimana kami bisa mendapatkan sebanyak gram protein dari brokoli seperti yang kami dapat dari daging sapi, atau bagaimana quinoa adalah protein 'lengkap'. karena menyediakan semua asam amino esensial.” Namun menurut penelitian Herman, ini adalah cara pandang yang salah dalam memandang nutrisi. Dia menjelaskan, "Brokoli bukanlah protein 'lengkap', dan meskipun quinoa, itu hanya mengandung 8 gram protein per porsi 1 cangkir." Artinya, “An wanita berukuran rata-rata perlu makan 5,5 cangkir quinoa setiap hari untuk memenuhi kebutuhan proteinnya (berdasarkan gram protein, dan Pemanfaatan Protein Bersih atau NPU). Sayangnya, quinoa sebanyak itu juga mengandung hampir 200 gram gula darah dan insulin yang tidak stabil, pati yang memicu peradangan. Angkanya tidak masuk akal untuk kesehatan.” Erika juga memperingatkan kita tentang beralih ke bubuk protein, “Bubuk protein vegan nabati dengan NPU lebih tinggi membutuhkan banyak lahan dan 'masukan' pertanian yang tidak berkelanjutan untuk pembuatan. Secara ekologis, mereka bukan pilihan yang lebih baik daripada makanan hewani yang diberi makan rumput / digembalakan, dan bisa dibilang lebih buruk karena hewan yang digembalakan memiliki jejak karbon negatif.
Slayton juga mencatat bahwa asam lemak omega-3 menjadi perhatian karena sangat penting untuk perkembangan otak bayi. Dia berkata, “Terlalu banyak omega-6 [asam lemak] dalam makanan Anda dapat mengurangi konversi ALA [asam alfa-linolenat - jenis asam lemak omega-3 yang ditemukan dalam tanaman. sumber] ke DHA [asam docosahexaenoic — jenis asam lemak omega-3 yang dibutuhkan bayi] jadi hindari memasak dengan minyak jagung, safflower, atau bunga matahari.” Dia merekomendasikan mengambil vitamin prenatal yang mengandung asam lemak omega-3 dan mengonsumsi asam lemak omega-3 setiap hari, mengutip sumber vegan favoritnya: rami, biji chia dan kenari.
DHA dan EPA
Para peneliti menemukan bahwa bayi yang lahir dari ibu dengan kadar DHA darah yang lebih tinggi saat melahirkan memiliki tingkat perhatian yang lebih tinggi hingga tahun kedua kehidupan mereka. Selama enam bulan pertama kehidupan, bayi-bayi ini dua bulan di depan bayi-bayi yang ibunya memiliki kadar DHA yang lebih rendah. Perhatian dianggap sebagai komponen penting, tetapi bukan satu-satunya, kecerdasan sejak dini (WebMD.com).
Dalam bukunya, Herman mengutip penelitian bahwa makanan nabati tidak memiliki tingkat nutrisi esensial yang sebanding yang ditemukan dalam makanan hewani, atau bahkan bentuk nutrisi yang sebanding. Asam lemak omega-3 yang Anda temukan pada tumbuhan bukanlah asam lemak esensial omega-3 DHA dan EPA yang sudah terbentuk sebelumnya (asam eicosapentaenoic, prekursor DHA), yang telah diubah oleh ikan air dingin dan digembalakan hewan. Studi menunjukkan tubuh kita tidak mengonversi secara efisien ALA (asam lemak omega-3 dalam makanan nabati) menjadi EPA dan DHA. Makanan nabati yang mengandung DHA yang ramah vegan, alga, masih tidak sebanding dengan makanan hewani karena tidak memiliki cukup EPA untuk bekerja secara sinergis dengan DHA. Untuk boot, Herman mencatat, semua sumber tanaman asam lemak omega-3 mengandung jumlah asam lemak omega-6 pro-inflamasi yang lebih tinggi daripada asam lemak omega-3 anti-inflamasi, yang menghambat konversi EPA dan DHA. Jika diet kekurangan lemak jenuh yang cukup, konversi lebih lanjut terhambat.
Bahkan Natalie Portman, yang terkenal vegan, memilih untuk makan susu dan telur selama kehamilannya karena dia merasa tubuhnya membutuhkannya. Dan ya, ayam, sapi, dan ternak lainnya menghasilkan EPA dan DHA ketika mereka “digembalakan”, yang berarti mereka makan rumput, biji-bijian dan serangga sebagai lawan dari kedelai dan pakan biji-bijian yang digunakan di pabrik peternakan, dan bahkan organik peternakan. (Jika Anda memilih untuk makan makanan hewani, selalu cari varietas yang digembalakan.)
Ikuti kebenaranmu
Pilihan pada akhirnya ada di tangan Anda. Jika Anda ingin menganut veganisme saat hamil, Anda dapat mengonsumsi sumber nabati dari lemak omega-3 asam, minum suplemen dan tingkatkan asupan protein Anda dengan mengonsumsi banyak quinoa, kacang-kacangan, kacang-kacangan dan biji. Sadarilah bahwa Anda mengambil risiko pada berapa banyak DHA yang akan diubah tubuh Anda - Anda harus bergantung pada suplemen, beberapa sintetis, yang dikatakan Herman, "memotong alam di lutut" dengan kehilangan "kebijaksanaan sinergi nutrisi makanan utuh" - dan Anda mengonsumsi banyak pati bersama dengan tanaman protein yang dapat meningkatkan risiko penyakit secara umum, termasuk diabetes gestasional, dengan memprovokasi peradangan dan membuat gula darah tidak stabil dan insulin.
Dengan kata lain, melangkahlah dengan hati-hati. Dengarkan tubuh hamil Anda la Natalie Portman dan jangan menyangkal diri Anda jika Anda mendambakan makanan hewani. Selama kehamilan pertama saya, saya makan hamburger untuk pertama kalinya selama bertahun-tahun dan saya tidak akan pernah melupakan betapa enak rasanya.
Di atas segalanya, ketahuilah kebenaran Anda. Jangan biarkan teman-teman vegan Anda membuat Anda merasa tidak enak jika Anda memilih untuk memperluas selera Anda. Demikian juga, jika veganisme adalah bagian dari identitas Anda dan sesuatu yang dengan sepenuh hati Anda yakini tepat untuk Anda — jika veganisme adalah kebenaran Anda — beri tahu dokter atau bidan Anda dan mintalah tes darah sebelum (jika Anda bisa), selama dan sesudahnya kehamilan. Terlepas dari diet, Anda harus mendapatkan perawatan prenatal yang memadai, makan dengan sadar dan menikmati waktu khusus ini dalam hidup Anda.
Lebih lanjut tentang nutrisi prenatal
Apa yang tidak boleh dimakan?
Nutrisi dan pengelolaan diabetes gestasional
Pentingnya DHA selama kehamilan dan menyusui
