Vegetarian keluarga tidak lagi langka seperti dulu. Semakin banyak orang tua yang sadar kesehatan memilih untuk membesarkan anak-anak mereka dengan pola makan tanpa daging, tetapi dengan pilihan gaya hidup baru ini muncul kekhawatiran baru. Orang yang baru beralih ke vegetarianisme mungkin khawatir bahwa mereka tidak menyediakan semua nutrisi penting bagi anak-anak mereka. Jadi, bagaimana Anda berhasil membesarkan anak-anak vegetarian?
Nutrisi utama untuk anak-anak vegetarian
Untuk membantu memastikan bahwa persyaratan diet anak-anak vegetarian terpenuhi, penting untuk memilih berbagai makanan dari masing-masing kelompok makanan utama. Selama anak Anda secara teratur makan protein, karbohidrat, lemak dalam jumlah sedang, dan berbagai vitamin dan makanan kaya mineral, Anda dapat yakin bahwa mereka menerima semua yang mereka butuhkan untuk pertumbuhan optimal dan perkembangan.
Kelompok makanan
Protein penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Berbagai protein harus dimakan oleh anak Anda setiap hari untuk memastikan bahwa mereka menerima keseimbangan asam amino yang baik. Sumber yang baik meliputi: produk susu, tahu dan produk kedelai lainnya, telur, biji-bijian, kacang-kacangan, kacang-kacangan dan kacang-kacangan, biji-bijian seperti gandum dan beras.
Karbohidrat penting untuk energi dan pertumbuhan, dan merupakan bagian yang signifikan dari makanan anak Anda. Karbohidrat mentah seperti roti gandum juga merupakan sumber serat yang baik, meskipun harus diberikan dengan hati-hati. Terlalu banyak makanan berserat tinggi dapat membuat anak Anda kenyang sebelum kebutuhan nutrisinya terpenuhi. Sumber yang baik meliputi: pasta, roti gandum atau roti cokelat, kacang-kacangan dan kacang-kacangan, kentang, sereal [dedak tidak boleh diberikan kepada anak kecil].
lemak adalah sumber energi yang sangat terkonsentrasi dan membantu perkembangan otak dan sistem saraf yang sehat pada anak kecil. Sementara lemak jenuh telah memberi nama buruk pada kelompok makanan ini, kabar baiknya adalah lemak dan minyak nabati jauh lebih baik untuk kesehatan anak Anda. Sumber yang baik meliputi: produk susu [penuh lemak setidaknya selama dua tahun pertama], minyak zaitun, minyak nabati seperti bunga matahari, kacang-kacangan, alpukat.
vitamin
Vitamin A sangat penting untuk pertumbuhan, penglihatan yang baik, kulit yang sehat dan email gigi yang kuat. Sumber yang baik meliputi: keju, telur, margarin, wortel, sayuran berdaun hijau, aprikot kering dan paprika.
Kelompok Vitamin B sangat penting untuk pertumbuhan, pembentukan sel darah merah, pengembangan sistem saraf yang sehat dan juga mengubah makanan menjadi energi. Sumber yang baik meliputi: biji-bijian, pisang, ekstrak ragi [seperti Marmite], sayuran berdaun hijau, produk susu, jamur, alpukat, sereal sarapan yang diperkaya.
Vitamin C sangat penting untuk pertumbuhan, penyembuhan dan sistem kekebalan tubuh yang sehat. Vitamin C juga membantu penyerapan zat besi dan sangat penting bagi vegetarian untuk menggabungkan vitamin ini dengan makanan kaya zat besi. Sumber yang baik meliputi: brokoli, melon, buah jeruk, beri, peterseli, kentang, kacang polong, paprika, sayuran berdaun hijau.
Vitamin D sangat penting untuk kesehatan tulang dan kulit. Ini paling efisien diserap melalui sinar matahari, tetapi juga dapat ditemukan dalam jumlah makanan yang terbatas. Sumber yang baik meliputi: produk susu, sereal yang diperkaya, margarin.
Vitamin E sangat penting untuk kesehatan kulit dan struktur sel. Sumber yang baik meliputi: minyak nabati, gandum, kacang-kacangan, biji-bijian, alpukat.
Mineral
Besi sangat penting untuk pertumbuhan dan kesehatan darah. Zat besi kurang mudah diserap dari sumber nabati dibandingkan produk hewani sehingga penting untuk menggabungkan makanan kaya zat besi dengan sumber vitamin C. Sumber yang baik meliputi: tahu, kacang-kacangan, kuning telur, kacang-kacangan, bayam, kubis, tetes tebu, gandum, biji-bijian, buah-buahan kering.
Kalsium sangat penting untuk kesehatan gigi dan tulang. Sumber yang baik meliputi: produk susu, tahu, sayuran berdaun hijau, lentil, almond dan kacang brazil, biji wijen.
Seng sangat penting untuk pertumbuhan dan pembelahan sel. Sumber yang baik meliputi: produk susu, biji-bijian, kacang-kacangan dan kacang-kacangan, kacang-kacangan, labu dan biji wijen.
Untuk informasi lebih lanjut hubungi Masyarakat Vegetarian
