Saya baru saja berhenti membeli makanan untuk putri saya yang berusia 8 tahun yang mencantumkan bahan-bahan yang tidak saya kenali. Selama setengah hidupnya, ketika saya pergi berbelanja, saya tertarik pada makanan yang saya tahu pasti dia akan melahapnya.
Sebagai ibu yang berpikiran sehat, saya mengiris tipis kale untuk ditambahkan ke pastanya dan menemukan buah-buahan segar untuk dimasukkan ke dalam yogurt dan oatmealnya pada awalnya. Tetapi pada saat dia berusia 3 tahun, preferensi makanannya telah berubah. Dia meminta makanan menjadi "polos" dan menolak mangkuk dengan buah-buahan dan sayuran yang saya coba selipkan. Pada waktu yang hampir bersamaan, saya mulai bekerja penuh waktu untuk perusahaan pembersih rumah tapi tetap saja tergantung pada kupon makanan untuk pembelian sembako. Saya tidak punya banyak uang untuk makanan sebaliknya.
Tanggapan saya kemudian untuk dia pilih-pilih makan bukan pergi keluar dan membeli berbagai makanan untuk terus memperkenalkan mereka delapan hingga 15 kali yang dibutuhkan kebanyakan anak sebelum mengembangkan selera mereka. Saya tidak mampu membeli makanan yang tidak dimaksudkan untuk disajikan di piringnya. Saya makan terutama sandwich selai kacang dan ramen yang dicampur dengan telur rebus dan kol. Sisa uang makanan pergi ke dia.
Lagi:Saya tidak memiliki satu ons rasa bersalah ibu: Begini cara saya melakukannya
Saya masih mencoba untuk membeli kualitas terbaik yang saya mampu. Saya telah menghabiskan dekade terakhir mengikuti Michael Pollan dan film dokumenter seperti Makanan, Inc., dan saya tahu bahaya mengonsumsi makanan yang sarat dengan bahan kimia. Saya mengorbankan biskuit, pasta, dan saus, tetapi mencoba menjaga susu tetap organik dan utuh.
Ketika saya berada di semester terakhir kuliah saya, undang-undang di negara bagian saya berubah sehingga setiap orang dewasa, siswa penuh waktu yang menerima kupon makanan juga harus memenuhi persyaratan kerja 20 jam seminggu. Ketika pemotongan itu mulai berlaku, saya tidak dapat memenuhi persyaratan kerja, dan diet putri saya turun drastis di mana itu terdiri dari kerupuk kemasan dengan semacam keju yang diapit di antara mereka, panekuk, dan mac 'n' keju. Kami menerima beberapa stik jus dan keju dari kupon Women, Infants, and Children, atau WIC, dan saya membeli buah seperti apel dan jeruk di awal bulan.
Lagi:Kasus aborsi Texas menakutkan bagi ibu perempuan
Itu adalah waktu yang nyata "jadi sudah sampai seperti ini" dalam pengasuhan saya. Saya tetap bersyukur bahwa dia memakan apa yang saya taruh di depannya. Saya tidak mampu membeli limbah. Stres saya karena dia tidak menghabiskan makanannya hanya melanggengkan pilih-pilihnya. Dia tidak ingin mencoba hal-hal baru karena takut dia tidak menyukainya dan itu akan sia-sia.
Ketika saya berada di tengah kerawanan pangan, saya tidak peduli apa yang dia makan selama dia memiliki kalori yang masuk ke dalam tubuhnya. Setelah saya lulus kuliah dan mulai menghasilkan uang sebagai penulis lepas, kami pindah ke toko hippie yang mewah. Saya mampu membeli makanan berkualitas lebih baik dan berhenti membawa pulang kotak-kotak berisi bahan kimia. Perubahan itu tidak tiba-tiba dan membutuhkan waktu sekitar satu tahun sebelum dia makan roti gandum dan panekuk tanpa mengangkat hidungnya. Saya masih belum membuatnya kembali makan sayuran, tetapi saya menikmati pagi yang malas ketika sarapan berlangsung sebentar dan saya bisa menyiapkan sepiring buah, lalu bacon dan pancake yang terbuat dari tepung lokal.
Hal-hal ini tidak dapat kami capai hanya setahun yang lalu dan sesuatu yang bahkan membuat saya memutar mata. Makanan lokal adalah untuk orang kaya. Kami tidak kaya, tetapi memiliki lebih banyak untuk dibelanjakan dan tinggal satu blok jauhnya dari toko yang menjual makanan berkualitas tinggi benar-benar mengubah kebiasaan makan kami. Kami makan lebih lambat dan lebih sedikit. Makanannya padat dan kaya nutrisi. Saya perhatikan bentuk putri saya sedikit mengecil, dan dia tidak sering sakit. Dan kami benar-benar tidak menghabiskan lebih banyak setelah punuk awal menyesuaikan diri dengan makan lebih sedikit. Saya mulai membeli lebih banyak daging dan belajar memasak lebih baik untuk diri saya sendiri.
Lagi:Semua yang Anda pikirkan saat menonton jalan Sesama tapi jangan pernah katakan
Dengan sedikit lebih banyak uang untuk anggaran makanan kita dan akses ke toko yang berkualitas, jumlah yang kita konsumsi lebih sedikit, dan kita lebih sehat.
Ketahanan pangan bukan hanya tentang mengisi perut dengan kalori yang cukup untuk mencegah rasa lapar; itu perlu tentang kemampuan untuk membeli dan memiliki akses ke bukan sembarang makanan, tapi makanan enak.
Sebelum Anda pergi, periksa tayangan slide kami di bawah:
