Anggur organik adalah tren terbaru untuk menyapu sommelier dari kaki mereka, tetapi apakah itu benar-benar jauh lebih enak - atau lebih sehat - daripada anggur biasa?
Jawabannya adalah ya, menurut veteran industri anggur Rob Geddes, penulis Vintage Anggur Australia dan salah satu dari sedikit orang Australia yang dianugerahi “Master of Wine”.
“Sekembalinya ke Australia dari London pada tahun 1991, saya menunjuk pada pertumbuhan penjualan anggur organik — a tren yang belum mereda selama 20 tahun — untuk mendorong petani berbiaya rendah di masa depan untuk anggur mereka,” dia menjelaskan.
“Kami memiliki iklim dan pengetahuan untuk melakukannya dengan baik… dan hari ini, sejumlah produsen [Australia] yang terampil memberikan anggur organik berkualitas.”
Apa yang membuat anggur organik begitu dicari? Secara sederhana, itu dibuat dari anggur yang ditanam sesuai dengan prinsip-prinsip pertanian organik, yang biasanya tidak termasuk penggunaan pupuk kimia, pestisida, fungisida dan herbisida. Hasilnya adalah minuman beralkohol lezat yang sedikit lebih baik untuk Anda daripada anggur biasa, karena tidak dipenuhi dengan rasa tidak enak buatan.
Geddes telah mencoba bagian yang adil dari anggur organik, dan dia berbagi empat produsen favoritnya dengan SheKnows Australia. Yang Anda butuhkan sekarang adalah papan keju dan pemandangan yang indah!
1
Anggur Cullen
“Cullen Wines di Australia Barat akan menjadi produsen organik dengan profil tertinggi kami dengan anggur Margaret River kelas dunia yang biodinamik dan organik,” jelas Geddes. “Dengan kebun anggur, perubahan telah terjadi — anggur dengan sedikit alkohol, lebih banyak rasa, dan tanin halus. Dalam beberapa tahun terakhir, chardonnay mereka telah memenangkan penghargaan utama di pameran anggur internasional melawan semua pendatang, indikasi pasti bahwa mereka berada di jalan yang benar.”
2
Kebun Anggur Jasper Hill
Kebun Anggur Jasper Hill di Heathcote di Victoria telah “menjadi yang terdepan dalam gerakan biodinamik dan organik,” kata Geddes, menghasilkan anggur lezat yang penuh dengan rasa gurih mineral. “Pemilik Ron Laughton adalah ahli kimia makanan terlatih, yang memberinya perspektif berbeda untuk membuat anggur dari pembuat anggur yang terlatih secara konvensional, dan mengarahkannya untuk mengadopsi pendekatan minimalis untuk menghasilkan anggur yang ramah makanan dan halus.”
3
Lembah Kalleske Barossa
“Keluarga Kalleske dari Greenock di Lembah Barossa termasuk yang pertama mempertanyakan kebijaksanaan konvensional pada 1970-an dan telah menyempurnakan gaya anggur mereka sejak meledak di tempat kejadian di awal 2000-an dengan berbagai macam anggur, ”Geddes mengatakan. “Gaya Barossa utara mereka dari buah matang dan tanin halus membuat anggur dengan rasa blackberry dan cola yang dalam adalah salah satu contoh paling murni di wilayah ini. Pembuat anggur muda Troy Kalleske memiliki pengalaman internasional dan lokal yang luas di bawah ikat pinggangnya, yang telah memberinya cinta rasa berry matang dari bagiannya di Barossa.
4
Anggur Keluarga Lowe
Berbasis di Mudgee, Lowe Family Wines adalah salah satu pemimpin New South Wales, yang memproduksi berbagai anggur organik dan bebas pengawet yang menarik. “Karier yang bervariasi di luar negeri dan dengan legenda industri Len Evans telah memungkinkan David Lowe memahami anggur lebih dalam daripada kebanyakan orang,” Geddes menjelaskan. “Dia menggambar di berbagai kebun anggur, termasuk Gunung Nullo di ketinggian 1.000 meter, yang menciptakan warna putih dengan kesegaran yang luar biasa, sementara warna merahnya berlimpah dan penuh rasa.”
Lebih banyak makanan sehat
dan tips diet
Manfaat coklat untuk kesehatan
Membuat makanan seimbang: Piring yang sempurna
Koktail tanpa kalori
