Selain mudah dimasak dan enak dimakan, ikan trout kaya akan asam lemak omega-3, protein, mineral, dan vitamin. Dalam resep ini, Anda menggunakan kantong foil untuk mengukus ikan trout dalam anggur putih kering untuk makan malam ikan yang lembut dan beraroma.
Trout Kukus Anggur dalam Foil.
Porsi 4
Resep disediakan oleh Departemen Pertanian Pennsylvania.
Bahan-bahan:
- 1 bawang bombay kecil, cincang halus
- 1 batang seledri, iris tipis
- 1/4 sdt thyme kering
- 1 daun salam
- 2 ikan trout utuh (masing-masing 12 oz)
- 1 sdm mentega
- 1 wortel kecil, potong tipis-tipis
- 1 sdm peterseli segar cincang halus (atau 2 sdt peterseli kering)
- 1/4 sdt masing-masing garam dan merica
- 1/2 cangkir anggur putih kering
- Aluminium foil untuk memanggang
Saus:
- 2 sdt mentega lunak
- 1/3 cangkir krim atau susu ringan
- 2 sdt tepung
Petunjuk arah:
1. Panaskan oven hingga 400 derajat F. Siapkan kantong foil untuk ikan trout menggunakan 3 lembar foil besar di atas loyang. Gabungkan 2 lembar dengan membentuk jahitan memanjang. Lipat jahitan dengan erat untuk menunjukkan kebocoran. Letakkan lembar ketiga foil di atas jahitan. Dot foil dengan 1 sdm mentega. Lapisi dengan sayuran, bumbu, lalu ikan trout. Sebelum menambahkan anggur, hati-hati bawa tepi kertas timah ke tengah, membentuk kantong.
2. Tambahkan anggur, dan tutup kantong dengan rapat dengan melipat tepinya. Tempatkan dalam loyang dan panggang selama 30 menit. Keluarkan ikan trout dari oven, biarkan agak dingin. Angkat ikan trout dengan hati-hati ke piring saji besar. Cadangan cairan masak dan sayuran. Jaga agar ikan trout tetap hangat. Dalam panci kecil di atas api sedang, campur tepung dan mentega bersama-sama untuk membentuk pasta. Tambahkan cairan masak dan sayuran yang sudah dipesan, lalu krim. Aduk terus sampai saus mendidih dan mengental. Tuang saus di atas ikan trout dan sajikan.
Resep ikan trout lainnya
Piala Trout Pelangi Krim
Trout Tanpa Tulang dengan Saus Lemon Mentega Caper
