Siapa yang tidak menikmati kue selama liburan? Baik Anda memanggangnya untuk diberikan kepada teman atau mengunyah dengan gembira di pihak penerima, kue kering adalah kesenangan liburan yang klasik. Namun, kue liburan dapat menimbulkan tantangan nyata jika Anda penderita diabetes, mencoba menjaga berat badan, atau memiliki anak dengan alergi makanan. Alih-alih nix cookie sama sekali, buatlah salah satu dari yang berikut ini: resep kue liburan. Masing-masing telah dimodifikasi dengan sehat sehingga semua orang dapat bergabung dalam kesenangan menggigit kue.
Kue keripik kentang
Buat 3 lusin
Untuk ibu yang mencari resep tanpa kacang dan telur, kue kering keripik kentang ini – favorit di Barbara Grunes Buku Masak Penjualan Kue Terbaik yang Pernah Ada- adalah hit.
Bahan-bahan:
1 cangkir (2 batang) mentega tawar, pada suhu kamar
1/2 cangkir gula
2 cangkir tepung serbaguna
1 sendok teh ekstrak vanila
3/4 cangkir keripik kentang polos yang dihancurkan (periksa labelnya untuk memastikan keripik tersebut tidak diproses di pabrik yang memproses kacang)
Petunjuk arah:
1. Panaskan oven hingga 350 derajat F. Dalam mangkuk besar, dengan mixer listrik, kocok mentega dan gula sampai ringan, sekitar 2 menit. Campur tepung terigu, vanili, dan keripik kentang yang sudah dihancurkan. Adonan akan menjadi lembut.
2. Jatuhkan adonan dengan menumpuk sendok teh sekitar 1 inci di atas lembaran kue yang tidak diminyaki. Ratakan sedikit adonan dengan punggung sendok. Panggang di bagian tengah oven selama 10 hingga 12 menit, atau sampai berwarna keemasan di bagian bawah dan kencang saat disentuh.
3. Dinginkan selama 2 menit di atas loyang, lalu pindahkan ke rak kawat agar benar-benar dingin.
Resep dicetak ulang dengan izin dari Chronicle Books
Kue Labu Tanpa Telur
Buat 3 lusin
Sempurna untuk liburan, kue labu berbumbu hangat ini – milik situs web KidsWithFoodAllergies.com- bebas telur dan sangat mudah dibuat.
Bahan-bahan:
2-1/2 cangkir tepung pilihan Anda
1 sendok teh kayu manis bubuk
1/2 sendok teh soda kue
2-1/2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh garam
1 cangkir gula pasir
1/2 cangkir margarin
1/4 cangkir sirup maple murni
1 sendok teh ekstrak vanila murni
1 cangkir labu murni kalengan
1/2 cangkir kenari cincang (opsional)
1-1/2 cangkir cranberry kering (opsional)
Petunjuk arah:
Panaskan oven hingga 375 derajat F. Campurkan tepung terigu, kayu manis, baking soda, baking powder dan garam. Krim bersama, gula dan margarin, lalu secara bertahap tambahkan dan kocok sirup maple, vanila, dan labu. Tambahkan dan kocok dalam campuran tepung. Tambahkan kenari dan cranberry, jika diinginkan. Letakkan di atas loyang dan panggang selama 8 menit.
Camilan Cranberry dan Cokelat Putih
Buat 4 lusin
Orang dengan diabetes dan orang yang sadar akan pola makan sering kali mengalami ketidakmampuan untuk makan gula dan karbohidrat. Kue tart manis ini, yang masing-masing memiliki sekitar 67 kalori, adalah makanan manis yang ramah diet dari Holly Clegg, penulis Trim & Hebat seri buku masak dan Makan dengan Baik Melalui Kanker. Mereka cukup meriah untuk suguhan liburan, dan cukup fantastis untuk dinikmati sepanjang tahun.
Bahan-bahan:
1-1/3 cangkir remah biskuit graham rendah lemak
2 sendok makan gula pasir
5 sendok makan mentega, lelehkan
1/2 cangkir cranberry kering
1/3 cangkir keping cokelat putih
1/3 cangkir kenari cincang
1/2 cangkir sereal gandum alami dan jenis kacang barley
1 (14 ons) kaleng susu kental manis bebas lemak
Petunjuk arah:
Panaskan oven hingga 350 derajat F. Dalam loyang berukuran 13x9x2 inci, campurkan remah-remah biskuit graham, gula, dan mentega, lalu tekan di sepanjang bagian bawah loyang. Taburkan cranberry, white chocolate chips, walnut, dan sereal secara merata di atas kulit graham cracker. Tuang susu kental di atasnya dan panggang selama 20 hingga 25 menit atau sampai berbuih. Potong kotak untuk disajikan.
Kue Selai Kacang dalam Menit
Membuat 2-1/2 lusin
Favorit Holly Clegg lainnya, hanya lima bahan yang Anda butuhkan untuk selai kacang yang mudah yang bebas gluten.
Bahan-bahan:
1 cangkir selai kacang renyah
1/2 cangkir gula merah muda
1 telur
1/2 sendok teh soda kue
1/4 cangkir kacang cincang
Petunjuk arah:
1. Panaskan oven hingga 350 derajat F. Dalam mangkuk besar, campurkan selai kacang, gula, telur, dan soda kue hingga tercampur rata. Aduk kacang.
2. Tempatkan adonan dengan sendok teh di atas loyang antilengket dan tekan dengan garpu untuk membentuk tonjolan. Panggang selama 12 sampai 14 menit atau sampai agak kecoklatan.
Kue Cokelat Putih dan Oatmeal Aprikot
Buat 4 lusin
Kue oatmeal berenda yang luar biasa - milik Holly Clegg - yang dengan lezat memadukan manisnya cokelat putih dan kegetiran aprikot kering. Setiap kue hanya memiliki 3 gram lemak dan hanya 84 kalori.
Bahan-bahan:
1/2 cangkir margarin atau mentega
1/2 cangkir gula
1/2 cangkir gula merah muda
1 telur
1 sendok teh ekstrak vanila
1 cangkir tepung serbaguna
1 sendok teh soda kue
2 cangkir oatmeal kuno
1/2 cangkir keping coklat putih
1 cangkir aprikot kering cincang
Bahan-bahan:
1. Panaskan oven sampai 375 derajat F. Lapisi loyang dengan semprotan memasak antilengket. Dalam mangkuk mixer, kocok gula margarin, gula merah, vanili, dan telur hingga mengembang.
2. Di wadah terpisah, campur tepung terigu dan soda kue. Secara bertahap tambahkan tepung ke dalam campuran gula, dan aduk sampai rata. Masukkan oatmeal, keping cokelat putih, dan aprikot.
3. Jatuhkan adonan dengan sendok teh pada panci yang sudah disiapkan. Panggang selama 8-10 menit atau sampai bagian bawahnya agak kecoklatan.
Resep liburan yang lebih sehat
Pai labu dan resep liburan lainnya dengan makanan super
Saus rendah karbohidrat untuk menemani hidangan liburan Anda
Hidangan liburan vegetarian
