Bagi banyak rumah tangga, makanan adalah salah satu pengeluaran bulanan terbesar (kedua setelah sewa atau hipotek). Salah satu cara untuk meregangkan dolar makanan keluarga, bagaimanapun, adalah dengan makan di rumah daripada makan di luar. Pelajari cara membuat hidangan keluarga yang hemat tapi luar biasa dengan harga kurang dari $20 dengan resep anggaran yang mudah ini. Mereka adalah makanan cepat, mudah, murah yang tidak berkompromi dengan rasa.
Daging cincang
1 pon hamburger
1 bawang bombay, potong dadu
1 selongsong garam, hancurkan
2 telur
2 sendok makan saus Worcestershire
Lada segar (sekitar 1/2 sendok makan)
1 sendok teh garam
1. Aduk hingga semua bahan merata. Bentuk roti.
2. Tempatkan dalam panci dangkal dan tambahkan air secukupnya sehingga bagian bawah panci tertutup.
3. Tutup dan panggang pada 375F selama 1 jam.
4. Buka tutupnya, nyalakan api dalam oven untuk memanggang, dan lanjutkan memasak selama sekitar 5 menit, cukup untuk membuat roti menjadi cokelat.
Creamy Chicken Enchiladas
2 cangkir ayam atau kalkun matang cincang
1 cangkir paprika hijau atau merah cincang
1 8 ons saus picante toples
1 paket keju krim 8 ons, potong dadu
8 tepung tortilla (6 inci)
3/4 pon olesan keju Velveeta atau Velveeta Light, potong dadu
1/4 cangkir susu
1. Aduk ayam, paprika hijau, 1/2 cangkir saus picante dan keju krim dalam panci di atas api kecil sampai rata.
2. Sendokkan 1/3 cangkir campuran ayam ke setiap tortilla; menggulung. Tempatkan, sisi jahitan ke bawah, dalam loyang 8-kali-13-inci yang dilumuri sedikit.
3. Aduk olesan keju dan susu dalam panci di atas api kecil sampai rata.
4. Tuang saus di atas tortilla; tutup dengan kertas timah. Panggang pada 350F selama 20 menit atau sampai benar-benar panas.
5. Tuang sisa saus picante di atas tortilla.
Babi Panggang untuk Sandwich
1 (14 ons) kaleng kaldu sapi
3 pon iga babi tanpa tulang
1 (18 ons) botol saus barbekyu
1. Tuang sekaleng kaldu sapi ke dalam slow cooker, dan tambahkan iga babi tanpa tulang. Masak dengan api besar selama 4 jam atau sampai daging mudah hancur.
2. Keluarkan daging dari slow cooker, dan suwir dengan dua garpu. Panaskan oven hingga 350F.
3. Pindahkan daging babi suwir ke oven Belanda atau wajan besi, dan aduk saus barbekyu.
4. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 30 menit, atau sampai matang.
Mie Ayam Casserole
2 kaleng daging dada ayam, dikemas dalam jus, tiriskan dan dipipihkan
1 paket mie telur lebar 12 ons, tiriskan
2 kaleng krim sup jamur, tidak diencerkan
1-1/2 cangkir keju cheddar parut
2 sendok teh kecap asin
1/3 cangkir susu, air atau kaldu ayam
1/4 sendok teh bubuk bawang putih
1/8 sendok teh bubuk bawang bombay
Garam dan merica secukupnya
16 Kerupuk Ritz, ditumbuk halus
2 sendok makan mentega cair
1. Masak mie sesuai petunjuk kemasan, tapi tiriskan mie 1 menit sebelum matang sepenuhnya.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan ayam, kedua kaleng sup, keju, kecap, susu (atau kaldu atau air), bawang putih dan bubuk bawang merah; bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Lipat mie dengan hati-hati.
3. Olesi loyang berukuran 9 kali 13 inci dan tuangkan campuran mie ke dalam piring. Campur mentega cair dan remah kerupuk, dan taburkan di atas campuran mie.
4. Tutup dan panggang pada 350F selama 45 menit atau sampai berbuih.
