Casserole kacang hijau buatan sendiri – SheKnows

Ingat casserole kacang hijau goopy yang biasa dibuat Nenek? Versi baru dan lebih baik ini hanya menggunakan bahan-bahan segar, tanpa kaleng. Bahkan bawang goreng Prancis yang sangat Anda sukai pun diubah untuk membuat lauk liburan klasik menjadi lebih baik.

Cerita terkait. Resep Saus Make-Ahead Jamie Oliver Memiliki Bahan Rahasia Paling Tidak Biasa yang Pernah Kami Lihat

Apakah casserole kacang hijau menjadi tradisi di meja Thanksgiving Anda? Beberapa tradisi dimaksudkan untuk dilanggar. Hanya karena dulunya dibuat dengan sup jamur kalengan, kacang hijau basah dan bawang goreng asin, bukan berarti Anda harus melakukannya tahun ini. Coba versi buatan sendiri yang diperbarui ini sebagai gantinya.

Casserole kacang hijau buatan sendiri dengan bawang goreng renyah

Membuat 4-6, tergantung pada ukuran ramekin

Bahan-bahan:

• 12 ons kacang hijau segar
• 4 strip daging asap
• 2 cangkir irisan jamur cremini
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1/2 sendok teh thyme segar cincang
• 1/4 sendok teh serpih paprika merah
• 1/3 cangkir kaldu ayam rendah sodium
click fraud protection
• 1/2 cangkir krim, penggunaan terbagi (ditambah lagi jika perlu)
• 1 sendok makan tepung maizena
• 2 sendok makan keju Parmesan parut
• 2 sendok makan remah roti panko
• 1 bawang kuning, iris tipis
• 1/2 cangkir tepung
• Garam
• Lada
• Minyak canola

Petunjuk arah:

1. Panaskan oven hingga 450 derajat F.
2. Jepret ujung kacang hijau dan potong menjadi tiga bagian. Tempatkan dalam keranjang kukusan dan kukus di atas air mendidih selama sekitar enam sampai delapan menit, sampai empuk tapi belum matang sepenuhnya. Rendam kacang hijau dalam penangas es untuk menghentikan memasak, lalu tiriskan dan simpan.
3. Potong bacon menjadi beberapa bagian dan goreng dalam wajan besar sampai garing. Hapus potongan bacon dan tiriskan di atas handuk kertas. Tuangkan semua kecuali sekitar satu sendok makan lemak bacon, lalu tambahkan irisan jamur dan tumis sampai mengeluarkan sarinya dan mulai berwarna kecokelatan. Tambahkan bawang putih, thyme dan serpih paprika merah dan masak selama beberapa menit lagi.
4. Tuang kaldu ayam dan sekitar setengah krim kental. Untuk sisa krim kental, aduk tepung maizena hingga rata, lalu tuang ke dalam campuran jamur. Biarkan campuran mendidih dan mengental selama beberapa menit sampai mencapai konsistensi saus. (Jika campuran terlalu kental, tambahkan beberapa sendok teh krim kental sekaligus sampai mengencerkan ke konsistensi yang diinginkan.) Bumbui dengan garam dan merica, lalu masukkan kacang hijau dan daging ke dalam campuran jamur. Aduk rata.
5. Dalam mangkuk kecil, gabungkan keju Parmesan dan remah roti panko. Bumbui dengan garam dan merica.
6. Letakkan ramekin di atas loyang. Bagi campuran kacang hijau secara merata di antara ramekin. Taburi atasnya dengan campuran keju Parmesan. Panggang selama sekitar 15 menit sampai bergelembung dan bagian atasnya berwarna kecokelatan.
7. Sementara itu, tempatkan tepung dalam mangkuk dan bumbui dengan garam dan merica. Masukkan irisan bawang bombay ke dalam tepung untuk melapisi. Panaskan beberapa inci minyak dalam panci hingga sekitar 350 derajat F. Kocok tepung berlebih dari bawang dan goreng dalam batch sampai berwarna cokelat keemasan. Angkat dari minyak dan tiriskan di atas tisu.
8. Keluarkan casserole dari oven dan diamkan setidaknya lima menit sebelum disajikan. Taburi atasnya dengan bawang goreng yang renyah.

Lebih banyak lauk liburan

Gratin kentang gurih dengan kulit rosemary
Oven ke lauk pauk meja
Casserole ubi jalar Streusel dalam mangkuk oranye