Apakah Anda akan bebas gluten musim liburan ini? Isian Quinoa penuh dengan rasa dan tekstur yang luar biasa dan merupakan tambahan yang sempurna untuk makan malam Thanksgiving Anda. Resep lezat ini dikemas dengan ubi jalar, rempah-rempah, kacang-kacangan, dan buah kering — ini benar-benar alternatif ideal untuk isian roti tradisional.
Cerita terkait. Riff On Rice Krispies Treats Martha Stewart Adalah Peningkatan Total Klasik
Lagi: Cheesecake labu bebas gluten adalah sentuhan dekaden pada pai tradisional
Resep isian quinoa bebas gluten
Porsi 8 – 10
Bahan-bahan:
- 2 cangkir quinoa siap (sebaiknya dimasak dalam kaldu ayam bebas gluten)
- 1 ubi jalar besar, potong dadu
- 1-1/2 cangkir bawang bombay, potong dadu
- 1 cangkir seledri, potong dadu
- 1 daun salam
- 3 siung bawang putih, potong dadu
- 1 sendok teh rosemary segar, cincang
- 1 sendok teh thyme segar, cincang
- 1/2 sendok teh sage segar, cincang
- 1 apel besar, buang biji dan potong dadu
- 1 cangkir kismis atau craisin
- 1/2 cangkir pecan panggang cincang atau kenari
- 3 sendok makan cuka sari apel
- 1 sendok makan peterseli segar, cincang
- 1 sendok teh jinten
- Minyak zaitun
- Garam dan merica
Lagi: Pizza vegetarian musim dingin bebas gluten menggunakan bahan kejutan untuk kulitnya
Petunjuk arah:
- Panaskan oven sampai 375 derajat F. Aduk kubus ubi jalar dengan minyak zaitun dan sejumput garam halal dan masukkan ke dalam wajan pemanggang. Panggang kubus ubi jalar dalam oven selama sekitar 30 menit, atau sampai ubi jalar matang dan berwarna kecokelatan. Keluarkan dari oven dan sisihkan.
- Lapisi wajan besar dengan minyak zaitun dan mulailah memanaskan dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay, seledri dan daun salam ke dalam wajan dan tumis hingga lembut dan transparan, sekitar 10 menit.
- Tambahkan bawang putih, rosemary, thyme dan sage (bersama dengan sedikit garam) ke dalam wajan dengan bawang bombay dan seledri dan lanjutkan memasak, aduk terus, 3 menit lagi.
- Tambahkan quinoa ke mangkuk besar. Tambahkan kubus ubi jalar panggang ke quinoa. Tambahkan campuran bawang merah, seledri dan bawang putih-herba ke quinoa (buang daun salam) dan aduk rata.
- Dalam panci yang sama Anda memasak campuran bawang merah, seledri dan bawang putih, di atas api sedang-tinggi, tambahkan apel potong dadu dan masak sekitar 2 hingga 3 menit, sering diaduk. Tambahkan apel potong dadu yang dimasak ke quinoa.
- Tambahkan craisin/kismis, kacang-kacangan, cuka sari apel, peterseli dan jinten ke dalam quinoa dan aduk rata. Garam dan merica secukupnya.
Lagi: Cara memasak dengan tepung almond, teman pembuat kue bebas gluten baru Anda
Awalnya diterbitkan November 2015. Diperbarui November 2016.
