Rayakan Paskah dan awal musim semi dengan Paskah yang elegan sarapan siang itu hanya terlihat seperti Anda sudah berada di dapur sejak sebelum fajar. Pakar semi-buatan sendiri Sandra Lee membagikan menu Paskahnya yang paling mengesankan dari resep brunch Paskah yang lezat, dari hidangan domba yang lezat dan sisi sayuran yang lezat hingga koktail anggur musim semi dan hidangan penutup cupcake yang kreatif.
Brunch Paskah yang mudah dan elegan
Semua resep dicetak ulang dengan izin oleh Hoffman Media, LLC. Majalah Sandra Lee Semi-Homemade
Rosé Anggur-ekor
Membuat 8 minuman
Minuman Paskah sederhana yang bisa diseruput menunggu makan atau sebagai penyegar setelah makan besar.
Bahan-bahan:
2 (750 mililiter) botol anggur rosé dingin
1 cangkir vermouth kering dingin
2 cangkir soda klub dingin
Anggur merah tanpa biji
Petunjuk arah:
Dalam teko besar, campurkan anggur, vermouth, dan soda klub dengan lembut. Hiasi dengan anggur.
Keju Kambing dan Salad Strawberry
Buat 8 porsi
Bahan-bahan:
2 (4 ons) keju kambing log
2 (3,5 ons) kantong salad topping kemiri panggang dan potongan almond, dibagi, Segar Alami
2 (10 ons) kantong salad hijau
1 (16 ons) wadah stroberi segar, dibelah dua
1 (16 ons) botol vinaigrette anggur merah berpendingin, Marie's
Petunjuk arah:
1. Potong setiap log keju kambing secara merata menjadi 8 irisan. Cincang kasar 1 bungkus kemiri dan potongan almond. Keruk setiap putaran keju kambing dengan kacang cincang, tekan dengan lembut agar menempel.
2. Bagi salad hijau secara merata di antara 8 piring salad. Taburi masing-masing secara merata dengan stroberi, potongan kacang, dan 2 putaran keju kambing. Gerimis dengan jumlah saus salad yang diinginkan.
Gulungan Daun Semanggi Parslied
Membuat 16 gulungan
Bahan-bahan:
1 (16 ons) kantong adonan gulung bergaya Parker House beku, dicairkan, Bridgford
1,2 cangkir mentega, dilelehkan
1.4 cangkir serpih peterseli kering
Petunjuk arah:
1. Olesi loyang muffin dengan ringan. Potong 24 gulungan menjadi dua
2. Dengan tangan yang ditaburi sedikit tepung, gulung setiap adonan menjadi bola. Tempatkan 3 bola adonan di setiap cangkir kaleng muffin. Olesi dengan mentega cair, dan taburi dengan serpihan peterseli. Biarkan mengembang di tempat yang hangat, bebas angin, selama 2 hingga 3 jam, atau hingga mengembang dua kali lipat.
3. Panaskan oven hingga 375 derajat F. Panggang selama 16 hingga 22 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan. Keluarkan dari panci, dan biarkan dingin sepenuhnya di rak kawat.
Kaki Domba Panggang
Buat 8 porsi
Memanggang kaki domba untuk Paskah memberi Anda kesempatan yang layak untuk menghabiskan sebagian dari persiapan makan Paskah Anda di luar ruangan bersama anak-anak dan sinar matahari.
Bahan-bahan:
1 (6 pon) kaki domba tanpa tulang yang dipangkas
1.4 cangkir jus lemon segar
2 sendok makan mustard Dijon
2 sendok makan bawang putih cincang
2 sendok makan kecap asin
1 sendok makan rosemary kering
2 sendok teh oregano kering
1 sendok teh garam halal
Hiasan: rosemary segar, oregano segar, peterseli, irisan lemon
Petunjuk arah:
1. Bilas domba dan keringkan. Dalam kantong plastik zip-top besar tugas berat, gabungkan jus lemon, mustard, bawang putih, kecap, rosemary kering, oregano kering, dan garam. Tambahkan domba, balik ke mantel. Segel, dan dinginkan selama 8 jam, balik sesekali.
2. Hapus domba dari rendaman, buang rendaman. Keringkan dengan handuk kertas, dan diamkan selama 30 menit sebelum memanggang.
3. Lapisi panggangan panggangan dingin dengan semprotan memasak antilengket. Panaskan panggangan dengan api sedang-rendah (250 hingga 300 derajat F). Daging domba panggang, ditutup dengan tutup panggangan, selama 1 jam, atau sampai termometer baca instan yang dimasukkan ke bagian daging yang paling tebal mencatat 140 derajat F untuk medium rare.
4. Hapus dari panggangan. Tenda dengan aluminium foil; diamkan selama 10 menit. Iris tipis daging domba, dan hiasi dengan rempah segar dan irisan lemon, jika diinginkan.
Catatan: Untuk memanggang dalam oven: Panaskan oven sampai 325 derajat F dan masak, terbuka, selama 1-1?2 sampai 2 jam, atau sampai tingkat kematangan yang diinginkan.
asparagus bakar
Buat 8 porsi
Asparagus adalah pertanda musim semi dan lauk Paskah yang lezat saat dipanggang dalam oven.
Bahan-bahan:
2 pon asparagus segar
1.4 cangkir minyak zaitun
2 sendok teh gula, Domino
1 sendok teh garam
1 sendok teh lada yang baru digiling
Petunjuk arah:
1. Panaskan oven hingga 450 derajat F. Potong dan buang ujung asparagus yang keras.
2. Sebarkan asparagus dalam satu lapisan pada 2 loyang jelly-roll berukuran 15x10 inci. Gerimis dengan minyak zaitun. Taburi dengan gula, garam dan merica. Panggang selama 6 hingga 8 menit, atau sampai empuk.
Kentang Fingerling Herb Bawang Putih
Buat 8 porsi
Bahan-bahan:
1 (1-1?2 pon) kantong kentang fingerling
3 sendok makan minyak zaitun
1 sendok makan bawang putih panggang dan bumbu rempah, Weber Grill Creations
Peterseli segar cincang (opsional)
Petunjuk arah:
1. Panaskan oven hingga 450 derajat F. Potong kentang yang lebih besar menjadi dua memanjang, jika perlu. Susun kentang dalam loyang jelly-roll (15×10 inci).
2. Gerimis dengan minyak, dan taburi secara merata dengan bawang putih dan bumbu rempah. Panggang selama 20 hingga 25 menit, atau sampai kentang empuk. Taburi dengan peterseli, jika diinginkan.
puding jagung
Buat 8 porsi
Bahan-bahan:
2 (20 ons) tabung jagung krim emas, dicairkan, McKenzie's*
1 (16 ons) kantong jagung beku, dicairkan
1,4 cangkir gula, Domino
3 sendok makan tepung serbaguna
2 sendok teh baking powder
1-1?2 sendok teh garam
6 butir telur besar
1 cangkir krim kocok kental
1.4 cangkir mentega, dilelehkan
Petunjuk arah:
1. Panaskan oven hingga 350 derajat F. Olesi sedikit loyang berukuran 13x9 inci atau ramekin 8 (8 ons).
2. Dalam mangkuk besar, campurkan jagung, gula, tepung, baking powder, dan garam. Dalam mangkuk besar lainnya, kocok telur, krim, dan mentega. Masukkan campuran jagung sedikit demi sedikit, aduk hingga rata.
3. Tuang adonan ke dalam loyang atau ramekin yang sudah disiapkan. Panggang selama 35 hingga 40 menit, atau sampai berwarna keemasan dan matang. Diamkan puding selama 10 menit sebelum disajikan.
*Empat (10 ons) paket jagung beku gaya krim, dicairkan, Raksasa Hijau, dapat diganti.
Cupcake Buttercup
Membuat 24 cupcakes
Buat kue mangkuk Paskah yang terinspirasi musim semi ini sehari sebelumnya dan simpan dalam wadah kedap udara sampai siap disajikan.
Bahan-bahan:
1 (16 ons) campuran kue kotak pound, Betty Crocker
1-1?4 cangkir buttermilk utuh
2 butir telur besar
1,2 sendok teh ekstrak vanila
1 (16 ons) wadah frosting putih klasik, Pillsbury
Pewarna makanan kuning, Betty Crocker
Petunjuk arah:
1. Panaskan oven hingga 350 derajat F. Lapisi loyang muffin dengan liner kertas putih.
2. Dalam mangkuk besar, gabungkan campuran kue, buttermilk, telur, dan vanila. Kocok dengan kecepatan rendah dengan mixer listrik hingga tercampur. Tingkatkan kecepatan menjadi sedang, dan terus kocok selama 2 menit.
3. Bagi adonan secara merata di antara cangkir muffin yang sudah disiapkan, isi sekitar dua pertiga penuh. Panggang selama 18 hingga 20 menit, atau sampai tusuk kayu yang dimasukkan di tengah keluar bersih. Biarkan dingin dalam panci selama 10 menit. Keluarkan dari panci, dan dinginkan sepenuhnya di rak kawat.
4. Dalam mangkuk sedang, aduk frosting, secara bertahap diwarnai dengan pewarna makanan, untuk mencapai warna kuning yang diinginkan. Pipa atau oleskan frosting di atas cupcakes.
Lebih banyak makanan dan minuman Paskah
- Anggur musim semi untuk Paskah
- Makanan penutup Paskah yang elegan
- Memiliki pesta Paskah Yunani
