Kerang, udang, dan ikan membuat spageti spektakuler dengan rag – SheKnows

Tidakkah Anda suka menenggelamkan spageti Anda dengan ragù alla Bolognese? Ini adalah salah satu cara terbaik untuk menikmati pasta Anda. Tetapi bagaimana jika sekali Anda membuang daging dan memilih makanan laut saja?

Cerita terkait. Resep Mac 'n' Cheese yang Anda Inginkan di Repertoar Anda Musim Gugur Ini

Saya tidak bisa membayangkan hidup tanpa pasta dengan ragù alla Bolognese. Meskipun saya menyukai beberapa hidangan pasta lainnya, saya masih kembali ke sepiring pasta tua yang enak dengan rag. Saus daging yang direbus dengan tomat membuat saya menang lebih dari seribu kali. Tapi ada kalanya saya suka mengganti daging dengan seafood. Cara memasaknya berbeda, tetapi butuh waktu lebih sedikit untuk mendapatkan rasa penuh setelah direbus dalam tomat. Makanan laut memberikan perpaduan rasa yang menarik saat dimasak dengan tomat dan caper. Jika Anda menyukai rasa laut, maka ini adalah sesuatu yang tidak boleh Anda lewatkan.

Dalam memilih bahan seafood, Anda bisa mengganti kerang dengan remis, atau menggunakan keduanya. Untuk ikannya, yang menarik dari hidangan ini adalah Anda bisa menggunakan sisa ikan, tidak hanya segar. Saya telah menggunakan keduanya, dan ragnya selalu enak. Jika Anda menggunakan sisa ikan, buang tulang dan kulit ikan, lalu ikuti resepnya.

Spaghetti dengan resep seafood rag

Porsi 4

Bahan-bahan:

• 2 siung bawang putih, geprek
• Minyak zaitun extra-virgin
• 2 cangkir kerang
• 8 udang besar, buang kulitnya dan dikupas
• 1/2 cangkir anggur putih kering
• 1-1/2 pon fillet ikan (semua jenis ikan putih), cincang kasar
• 1/2 cangkir tomat ceri segar, dibelah dua
• 2 cangkir pure tomat
• 3 sendok makan caper
• Garam dan merica
• Peterseli segar, cincang halus
• 14 ons spageti

Petunjuk arah:

1. Di atas api sedang, didihkan panci besar berisi air untuk pasta. Sementara itu, siapkan sausnya.
2. Dalam panci besar dengan minyak zaitun di atas api sedang, tumis 1 siung bawang putih.
3. Saat bawang putih berubah menjadi emas, buang. Tambahkan kerang. Setelah sekitar 3 menit, tuangkan anggur putih. Masak hingga kerang terbuka.
4. Pindahkan kerang yang sudah dimasak ke dalam wadah, dan kupas. Simpan beberapa cangkang untuk hiasan.
5. Saring kaldu dengan saringan untuk menghilangkan endapan. Sisihkan di wadah terpisah.
6. Dalam panci yang sama, tuangkan lebih banyak minyak zaitun. Tumis sisa siung bawang putih.
7. Jika sudah berwarna keemasan, masukkan udang, ikan, dan tomat segar. Aduk selama 8 menit.
8. Tuang pure tomat dan kaldu kerang, lalu masak selama 15 menit atau sampai pure tercampur rata dengan ikan. Tambahkan kerang dan caper.
9. Jika air untuk pasta sudah mendidih, tambahkan sedikit garam diikuti dengan pasta. Masak sesuai waktu yang tertera pada kemasan.
10. Pindahkan pasta yang sudah dimasak ke dalam panci dengan saus, dan aduk rata. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
11. Taburkan peterseli, dan gerimis dengan minyak zaitun.
12. Sajikan selagi panas.

Resep spageti lainnya

Spaghetti caprese yang creamy
Spaghetti slow cooker dan bakso
Spaghetti dengan kerang dalam saus tomat