Salah satu negara favorit saya untuk dikunjungi di dunia ini adalah Meksiko. Pertama, budayanya sangat menarik, dengan festival, kepercayaan, dan cerita yang luar biasa. Tapi yang lebih penting adalah makanannya. Kaya, beraroma, dan penuh dengan rempah-rempah dan rempah-rempah yang luar biasa… Anda tidak akan pernah makan lebih enak daripada di Meksiko. Dari situlah salad ikan dan jeruk segar ini berasal — salad lezat yang terinspirasi oleh waktu saya di selatan perbatasan.
Salad ini, yang sangat mirip ceviche, dibuat dengan jeruk segar seperti lemon dan jeruk dan dicampur dengan produk musim panas favorit saya, seperti nanas, blueberry, dan paprika merah yang renyah. Oh, dan Anda tidak bisa melupakan tuna mentah dan udang, yang membuat setiap gigitan seperti liburan mental ke Meksiko.
Salad jeruk Ceviche diisi dengan resep nanas
Porsi 2
Bahan-bahan:
untuk salad
- 1 buah nanas ukuran biasa, belah dua dengan bagian atasnya dibuang
- 1 (4 ons) ahi tuna filet
- Sekitar 1 cangkir udang segar cincang
- 4 cangkir selada gunung es, cincang
- 1 bawang merah sedang, potong dadu
- 1 buah alpukat ukuran sedang, potong dadu
- Sekitar 2/3 cangkir blueberry segar
- 1/2 cangkir irisan tomat
- 1/2 cangkir paprika merah dan oranye potong dadu
- 3 sendok makan daun ketumbar cincang ditambah lagi untuk hiasan
Untuk dressingnya
- 1/3 cangkir minyak zaitun extra virgin
- 1/3 cangkir cuka anggur putih
- 1/4 cangkir jus jeruk
- 2 sendok makan jus lemon
- 3-1/2 sendok makan madu
- Sekitar 1 sendok makan kulit lemon
- Garam dan merica, secukupnya
Petunjuk arah:
- Dengan menggunakan pisau tajam, potong nanas dengan hati-hati untuk melepaskan daging dari kulitnya. Kemudian, dengan menggunakan sendok atau garpu, keluarkan daging dari dalam, dan letakkan di atas talenan. Anda ingin sebanyak mungkin daging dibuang. Sisihkan 2 bagian nanas.
- Potong bagian dalam nanas menjadi beberapa bagian, dan ukur 2 cangkir. Simpan sisanya untuk nanti.
- Dalam mangkuk besar, tempatkan 2 cangkir nanas, selada, blueberry, alpukat, bawang merah, tomat, paprika, dan daun ketumbar. Aduk udang.
- Iris tuna menjadi irisan tipis, lalu potong kecil-kecil. Campurkan tuna ke dalam campuran udang dan sayuran.
- Dalam mangkuk lain, pukul bersama minyak zaitun, cuka, jus jeruk, jus lemon, madu, kulit lemon, garam dan merica. Tuang campuran di atas salad. Tutup dengan bungkus saran, dan dinginkan salad selama sekitar 30 menit.
- Setelah dingin, sendok salad ke dalam 2 bagian nanas. Hiasi setiap setengahnya dengan daun ketumbar, dan sajikan dingin.
Resep ceviche lainnya
resep ceviche meksiko baru
Ceviche udang semangka
Alpukat dan ceviche udang jeruk nipis pedas
