Gunakan tips sederhana ini untuk membuat telur orak-arik paling empuk.
Jika ada satu hal yang Anda butuhkan jika Anda ingin mendapatkan telur orak-arik yang sempurna (selain telur tentu saja), itu adalah sedikit kesabaran. Rahasia telur orak-arik yang ringan dan lembut adalah memasaknya perlahan dan perlahan. Gambar telur ala restoran yang tercecer di wajan panas yang mengepul tidak ada gunanya saat Anda ingin memasak telur yang empuk di rumah. Memasak telur secara perlahan berarti telur matang secara merata, membangun rasa yang kaya dan tidak pernah terlalu matang atau kering.
Cerita terkait. Jamie Oliver Memposting Resep Black Friday Brunch yang Anda Cari
Berapa banyak telur yang harus dibuat? Jika orak-arik telur Anda adalah acara utama, gunakan 3 telur besar per orang dewasa. Jika mereka akan menjadi pelengkap sarapan atau makan siang yang lebih besar, 2 butir telur per orang dewasa harus dilakukan.
- Untuk memulai, letakkan wajan antilengket di atas api sedang dengan kenop kecil mentega asin di tengahnya. Wajan tumis kecil sangat cocok untuk orak-arik telur karena mendorong memasak lambat dan menawarkan lebih sedikit area permukaan di mana telur dapat menempel di bagian bawah.
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk sedang dan tambahkan sedikit garam. Kocok sampai putih dan kuningnya menyatu. (Catatan: Anda dapat menambahkan sedikit krim atau susu pada tahap ini, tetapi hanya menggunakan telur akan memberikan rasa yang lebih kaya pada produk jadi Anda.)
- Saat mentega dalam wajan baru saja meleleh, tuangkan telur di atas mentega dan biarkan selama 1 menit. Dengan menggunakan spatula, lipat perlahan telur saat dimasak, gosok bagian bawah dan sisi wajan. Telur akan matang perlahan di awal, tetapi jangan tergoda untuk menyalakan api!
- Saat telur saling menempel dalam gumpalan tetapi masih mengkilat dan lembab, angkat panci dari api. Mematikan wajan dari api satu atau dua menit sebelum telur selesai dimasak adalah ide yang bagus karena telur akan terus memasak sedikit lebih banyak di wajan yang hangat.
Sajikan segera dengan garam dan merica — tidak ada yang suka telur orak-arik dingin!
Lebih banyak cara untuk menyajikan telur orak-arik
Sandwich telur orak dan sosis ala Barat
Sarapan telur orak-arik tostadas
Wajan sarapan dengan chorizo dan telur
