Tahun lalu prediksi tren makanan, sejauh ini, telah tepat sasaran — dari meroketnya jumlah makanan nabati dan pilihan tanpa daging hingga semakin beragamnya alternatif susu. Tapi hari ini, Asosiasi Makanan Khusus memiliki 10 tren makanan lainnya untuk ditambahkan ke daftar, termasuk peningkatan di Afrika Barat makanan produk dan makanan daur ulang.
NS Asosiasi Makanan Khusus (SFA), yang terdiri dari komunitas besar yang terdiri dari 3.800 pengrajin, importir, dan pengusaha makanan, menyelenggarakan Pesta Musim Panas Tahunan ke-65 Food Show bulan lalu di New York City, dan Panel Trendspotter-nya menampilkan lebih dari 200.000 makanan dan minuman khusus yang dipamerkan. Setelah menjelajahi pameran, panel enam profesional makanan, termasuk Direktur Sponsor Yayasan James Beard, Victoria Jordan Rodriguez, menentukan 10 besar. tren makanan dari pertunjukan.
Mari kita gali.
Makanan daur ulang
Lihat postingan ini di Instagram
Tidak pernah terlalu dini untuk pizzzzza apakah saya benar wanita? #breakfastofchampions
Sebuah kiriman dibagikan oleh Memo Makanan Beku (@meatscrap) di
Makanan daur ulang adalah salah satu tren yang lebih menarik. Pada acara tersebut, panelis melihat tepung ubi jalar, daun teh alpukat yang terbuat dari daun alpukat yang dibuang, dan pizza beku yang dibuat dengan saus daur ulang dan topping dari sisa sayuran, seperti daun brokoli, dan lagi.
“Dengan konsumen belajar lebih banyak tentang limbah makanan dan kekuatan daur ulang, kami melihat beberapa hal menarik aplikasi dari bahan-bahan yang dibuang,” kata Trendspotter dan Mintel Global Food Analyst Melanie Zanoza Bartelme.
Sumber protein baru saat bepergian
Lihat postingan ini di Instagram
Kami menggunakan bahan-bahan sederhana namun kuat untuk membuat produk nabati kami yang lezat. Kami bangga dengan sumber bahan yang lezat dan memperkaya.⠀ .⠀ .⠀ .⠀ #simpleingredeints #wellnessfood #plantbaseddrinks #simplyfree #wellnessdrinks #saladdressings #plantpowered #wellnessyogurt #plantbasedfood #deliciousingredients #powerfulingredients #nongmo #dairyfree #tastyfood #enriching #chiaseedoil #EatSimplyFree #cacaofruitpulp #choopoons #probiotik #omega3s #prebiotik #fiber #cucumberseedprotein #nondairy #guthealth #functionaldrinks #cleaneats #membersihkan #bebas gluten
Sebuah kiriman dibagikan oleh Jalur Kesehatan Bertenaga Tanaman (@eatsimplyfree) di
Lupakan semua yang Anda pikir Anda ketahui tentang protein bar. Perusahaan seperti Choopoons, Crepini, The Perfect Bite Co., Purely Elizabeth, dan Speka menciptakan camilan berprotein dengan bahan-bahan yang lebih tak terduga. Pikirkan yogurt nabati yang dibuat dengan protein biji mentimun, crepes yang terbuat dari telur dan kembang kol, dan oatmeal instan yang ditingkatkan dengan protein kolagen.
Makanan Afrika Barat
Lihat postingan ini di Instagram
Terlihat di Pasar Obligasi Umum Bagaimana Anda memasak fonio kami? Jadikan milik Anda sendiri dan belanja melalui link di bio atau temukan lokasi retail terdekat! #yoleleatthetable via @thecommonbondmarket . . . #YoleleAtTheTable #naturalingredients #buddhabowl #cookingathome #easyrecipes #eatwelllivewell #fuelyourbody #westafricancuisine #couscous #polenta #onthetable #f52
Sebuah kiriman dibagikan oleh Yolele (@yolelefoods) di
Dari saus sunbutter Hapi African Gourmet hingga keripik fonio Yolele Foods yang dibuat dari Barat asli Biji-bijian Afrika, makanan Afrika Barat diharapkan menjadi lebih utama, jika ada pertunjukan makanan indikasi.
“Senang telah menyaksikan tanda-tanda dari apa yang saya harap adalah semakin beragamnya produk artisanal dari Afrika Barat, dan pengaruhnya yang berkelanjutan di kawasan Dunia Baru dan budaya makanan di Amerika, yaitu Amerika Serikat, Karibia/Hindia Barat, Amerika Tengah dan Selatan,” kata Pendiri Trendspotter dan Food Griot Tonya Hopkins.
saus pedas global
Lihat postingan ini di Instagram
Ya, ya, saya tahu Anda sudah melihat ini. Tapi itu sangat layak untuk di-repost, ini dia lagi. Terima kasih @healthy_ish #Repost @healthy_ish Ketika berbicara tentang saus yang dibeli di toko, dibutuhkan banyak hal untuk membuat @moroccochris terkesan. Tapi kadang-kadang, bumbu datang seperti lubang hitam, mengompresi jumlah rasa yang menentang fisika dalam paket kecil. Begitu pula dengan saus sambal Auria's Malaysian Kitchen (@thesamballady). Lebih tepatnya sambal daun jeruk. Ini menggabungkan api lembut cabai hijau dengan bunga manis daun jeruk makrut. Ini bintang sebagai bumbu perendam, dasar untuk saus tumis, atau hanya dimakan apa adanya. Buka tautan di profil kami untuk informasi lebih lanjut.: @yungbludlau
Sebuah kiriman dibagikan oleh Dapur Malaysia Auria (@thesamballady) di
Banyak saus pedas yang menampilkan rasa dari seluruh dunia — termasuk Malaysia, Thailand, Barbados, dan Ghana — lazim di acara itu. Jadi berharap piring memanas.
momentum jamur
Lihat postingan ini di Instagram
Tas masakan baru di stan 3702 di #fancyfoodshow! @specialtyfoodassociation @javitscenter #mushroom #healthyfood
Sebuah kiriman dibagikan oleh Manfaat jamur (@mushroombenefit) di
Jamur terus menjadi sorotan, dan perusahaan menemukan cara baru untuk menggunakan jamur, baik itu dalam minuman, burger, makanan ringan, atau semur.
Makanan penutup beku
Lihat postingan ini di Instagram
Selamat hari Minggu kalian semua! Kami menyukai setiap hal tentang kemasan baru kami!!! @iam_jcoleman bisnis #womenowned lainnya tidak pernah mengecewakan dengan #branding kami. Lisa di @yilucaipackagingcom datang dengan paket terakhir. Saya suka mereka berdua karena selalu memberikan MB semuanya! SAYA TIDAK MENUNGGU UNTUK MEMBERITAHU ANDA APA PENGECER UTAMA TELAH MEMILIH INI! 🤗
Sebuah kiriman dibagikan oleh MAMA BISCUITS® (@mamasbiskuit) di
Mengapa memanggang dari awal ketika Anda dapat mengambil makanan manis dari lorong beku? Menurut Trendspotters, kegemaran makanan penutup beku telah berkembang dari varietas es krim protein tinggi untuk memasukkan kue, tukang sepatu dan banyak lagi.
Tren lainnya termasuk peningkatan air khusus (pikirkan air alkali), biji-bijian bergizi, mixer baru, tonik, dan hiasan untuk membantu konsumen membuat koktail berkualitas bar di rumah, dan organisasi nirlaba yang digerakkan oleh misi yang didukung oleh lingkungan dan sosial kekhawatiran.
