Sungguh menakjubkan bagaimana menjadi bebas gluten dapat membuka dunia baru memasak dan membuat kue yang menarik.
Asumsi umum adalah bahwa menghindari gandum dan gluten sangat membatasi dan membatasi, tetapi ide ini tidak dapat jauh dari kebenaran. Mungkin pada awalnya, ketika Anda pertama kali dihadapkan dengan bahan dan metode memasak yang tidak dikenal, Anda merasa sedikit keluar ke laut dan terpaut pada hal yang tidak diketahui. Tetapi ketika Anda mulai menjelajah dan bereksperimen, Anda akan melihat bahwa bebas gluten hampir tidak terbatas. Ada begitu banyak bahan dan produk bebas gluten alami di luar sana, dan orang-orang menggunakannya dengan cara yang sangat kreatif. Anda hanya benar-benar dibatasi oleh imajinasi Anda.
Ambil kembang kol, misalnya. Belum lama ini, ini adalah sayuran putih membosankan yang disajikan ibumu dikukus atau direbus bersama dengan Sunday roast Anda. Itu selalu menjadi salah satu sayuran terakhir yang dimakan di atas piring crudité di pesta-pesta. Itu hanya salah satu dari hal-hal yang Anda makan hanya karena Anda tahu itu baik untuk Anda.
Tapi kembang kol, sayuran cruciferous yang sudah lama diabaikan, sekarang menjadi kesayangan orang yang bebas gluten dan sadar akan kesehatan. Ini sangat serbaguna dan digunakan untuk segala hal mulai dari muffin hingga roti hingga kerak pizza. Dan mengisinya dengan keju dan topping lezat lainnya menjadikannya cara yang menyenangkan untuk memasukkan sayuran ke anak-anak Anda. Anda tidak perlu memberi tahu mereka bahwa "roti" dibuat dengan kembang kol jika Anda tidak mau.
Resep ini sangat cocok untuk musim panas karena tidak perlu menyalakan oven dan memanaskan dapur Anda. Cukup potong kembang kol dengan sangat halus, campur dengan beberapa bahan bebas gluten lainnya dan tekan dengan kuat ke bagian bawah slow cooker Anda. Taburi dengan banyak bawang putih, keju, dan mungkin sedikit kemangi segar, dan beberapa jam kemudian Anda memiliki kebaikan yang meleleh, keju, dan bebas gluten.
Resep roti bawang putih kembang kol keju slow cooker
Bahan-bahan:
- 12 ons kuntum kembang kol (sekitar 1 kepala sedang)
- 2 butir telur besar
- 2 cangkir mozzarella parut atau campuran keju Italia, dibagi
- 3 sendok makan tepung kelapa atau tepung bebas gluten lainnya
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/4 cangkir kemangi segar cincang
Petunjuk arah:
- Olesi bagian bawah dan sisi bawah slow cooker 6 liter.
- Dalam food processor, potong kembang kol hingga menyerupai butiran halus beras. Pindahkan ke mangkuk besar.
- Masukkan 1 cangkir keju parut, telur, kelapa atau tepung bebas gluten, garam dan merica. Aduk rata untuk menggabungkan.
- Tekan campuran dengan kuat ke bagian bawah slow cooker yang sudah disiapkan. Taburi dengan bawang putih dan sisa 1 cangkir keju parut.
- Masak dengan suhu tinggi selama 2 hingga 4 jam, sampai ujungnya kecokelatan dan renyah dan keju meleleh.
- Potong menjadi 8 bagian dan keluarkan dari slow cooker. Taburi dengan basil cincang dan sajikan hangat.
Pengungkapan: Posting ini adalah bagian dari kolaborasi yang disponsori antara Chex dan SheKnows.
