Kami terus-menerus diberitahu tentang risiko kesehatan yang terkait dengan makanan cepat saji. Ini tinggi garam dan lemak dan sebagian besar nilai gizinya rendah dan terkadang diproses tanpa bisa dikenali. Tetapi penelitian baru menunjukkan itu mungkin memiliki dampak lain pada kesehatan Anda: Membuat Anda sistem kekebalan lebih agresif.
Para peneliti di Universitas Bonn menemukan bahwa sistem kekebalan bereaksi sama terhadap diet tinggi lemak dan berkalori tinggi seperti halnya terhadap bakteri berbahaya. Dengan kata lain, tubuh Anda memperlakukan makanan cepat saji seperti infeksi, dan mengeksposnya ke makanan yang tidak sehat dari waktu ke waktu dapat menghasilkan sistem kekebalan yang lebih agresif. Tapi, tidak - ini bukan alasan untuk melakukan perjalanan ke drive-thru dan mengisi makanan yang berharga.
Lagi: 4 Hal Realistis yang Dapat Anda Lakukan Hari Ini untuk Membantu Meningkatkan Kesehatan Anda
Mereka yang terlibat dalam penelitian ini berpikir bahwa hubungan antara makanan cepat saji dan sistem kekebalan tubuh mungkin telah berperan dalam perkembangan penyakit seperti diabetes dan arteriosklerosis, yang terkait dengan "diet Barat" (yaitu, yang tinggi lemak, tinggi gula dan rendah serat).
Dalam penelitian – yang dilakukan pada tikus – bahkan setelah subjek dikembalikan ke keadaan normalnya diet rendah lemak, meskipun peradangan mereka turun, pemrograman ulang genetik sel-sel kekebalan mereka tetap ada sama.
“Baru-baru ini ditemukan bahwa sistem kekebalan bawaan memiliki bentuk memori,” profesor Dr. Eicke Latz, direktur Institute for Innate Immunity dari University of Bonn dan ilmuwan di DZNE menjelaskan dalam sebuah pernyataan. “Setelah infeksi, pertahanan tubuh tetap dalam keadaan waspada, sehingga mereka dapat merespon lebih cepat terhadap serangan baru.”
Fenomena medis ini dikenal sebagai pelatihan kekebalan bawaan, dan pada tikus dalam penelitian ini, tidak dipicu oleh bakteri, tetapi oleh diet yang tidak sehat.
Lagi: Inilah Bagian Paling Berbahaya Tentang Belanja
Para penulis menunjukkan fakta bahwa harapan hidup menurun di beberapa negara Barat di mana diet tinggi lemak dan tingkat olahraga yang rendah telah menjadi norma.
“Temuan ini karena itu memiliki relevansi sosial yang penting,” Latz menjelaskan dalam pernyataan. “Dasar dari pola makan yang sehat perlu menjadi bagian pendidikan yang jauh lebih menonjol daripada saat ini. Hanya dengan cara ini kita dapat mengimunisasi anak-anak pada tahap awal terhadap godaan industri makanan. Anak-anak memiliki pilihan apa yang mereka makan setiap hari. Kita harus memungkinkan mereka untuk membuat keputusan sadar mengenai kebiasaan diet mereka.”
