Musim semi akhirnya tiba! Saatnya untuk menyimpan piring casserole dan mangkuk sup Anda sampai musim dingin berikutnya dan meringankan pilihan makanan Anda. Salad musim semi yang lezat dengan banyak sayuran segar adalah salah satu cara terbaik dan lezat untuk makan tanpa rasa bersalah (dan dapatkan tubuh siap bikini itu)! Berikut adalah beberapa resep salad musim semi yang luar biasa untuk mengisi Anda tanpa mengisi Anda.
RESEP SALAD Musim Semi
Semua resep dan foto milik Tomat Florida
Tomat, Udang, dan Salad Couscous ala Maroko
Buat 4 porsi
Bahan-bahan:
1 cangkir couscous
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh lada hitam bubuk
8 ons udang yang sudah dikupas dan dimasak
2 tomat segar besar yang matang sepenuhnya, potong-potong
1 paprika kuning manis, potong dadu
1/2 cangkir saus vinaigrette yang sudah disiapkan, dibagi
1/2 cangkir feta hancur
1/4 cangkir irisan daun bawang (daun bawang)
Petunjuk arah:
1. Siapkan couscous dengan 1 gelas air sesuai petunjuk kemasan. Bumbui dengan garam dan merica dan sisihkan hingga dingin.
2. Dalam mangkuk berukuran sedang, gabungkan udang, tomat, paprika kuning, dan 1/4 cangkir saus.
3. Untuk couscous, tambahkan feta, daun bawang, dan sisa 1/4 cangkir saus dan aduk perlahan.
4. Gulung campuran couscous di 4 piring, bagi rata. Taburi dengan campuran tomat dan udang yang diasinkan.
Salad Ayam, Tomat, dan Mie Terinspirasi Asia
Buat 4 porsi
Bahan-bahan:
1 pon soba, mie soba atau bihun
Saus Wijen-Jahe (resep menyusul)
1 sendok makan minyak kacang
1 pon dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit
4 ons kacang polong salju
6 daun selada Boston besar
2 tomat besar, matang sepenuhnya, potong menjadi irisan tipis
Petunjuk arah:
1. Masak mie sesuai petunjuk kemasan dan tiriskan. Pindahkan mie ke mangkuk dan aduk dengan setengah dari Saus Wijen-Jahe.
2. Dalam wajan, di atas api sedang-tinggi, panaskan minyak sampai panas. Tambahkan ayam dan masak, balik sering, sampai agak kecoklatan dan matang, sekitar 5 menit. Tambahkan kacang polong dan masak dan aduk sampai empuk, sekitar 2 menit. Hapus dari panas dan dinginkan sedikit. Sobek ayam menjadi potongan-potongan kecil dan kembalikan ke wajan. Aduk sisa saus ke dalam campuran.
3. Untuk menyajikannya, tata selada di piring besar. Taburi dengan mie, irisan tomat segar, dan campuran ayam. Taburi dengan biji wijen panggang, jika diinginkan.
Saus Wijen-Jahe:Dalam toples kecil, campurkan 1/3 cangkir cuka beras, 1/4 cangkir minyak kacang, 3 sendok makan kecap asin, 1 sendok teh minyak wijen panggang, dan 1/4 sendok teh saus cabai merah. Tambahkan 3 sendok makan gula dan 1 sendok makan jahe segar parut atau 1 sendok teh jahe bubuk. Tutup rapat dan kocok dengan baik. Menghasilkan sekitar 3/4 cangkir.
Ayam Panggang Dengan Salad Tomat Segar Rasa Yunani
Buat 4 porsi
Bahan-bahan:
3 sendok makan minyak zaitun
3 sendok makan jus lemon
1 sendok makan oregano atau dill kering
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh lada hitam bubuk
1 pon tomat matang, cincang kasar
1 paprika hijau besar, cincang kasar
1 mentimun besar, kupas, cincang kasar
4 bagian dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit
Petunjuk arah:
1. Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak zaitun, jus lemon, oregano, garam, dan merica.
2. Dalam mangkuk berukuran sedang, gabungkan tomat, paprika, dan mentimun dengan setengah dari campuran minyak zaitun.
3. Tempatkan bagian dada ayam dan sisa bumbu rendaman dalam kantong plastik besar yang dapat ditutup kembali dan kantong segel. Balikkan untuk melapisi ayam sepenuhnya dengan rendaman. Rendam campuran tomat dan ayam selama 15 menit atau, didinginkan, hingga 24 jam.
4. Sesaat sebelum disajikan, panaskan terlebih dahulu panggangan atau ayam pedaging. Panggang bagian dada ayam, olesi sesekali dengan bumbunya sampai berwarna keemasan di kedua sisi dan matang, sekitar 7 menit. Angkat ayam ke talenan dan diamkan 5 menit. Potong menjadi irisan tebal.
5. Sendokkan salad tomat segar ke piring saji dan atur irisan ayam di atasnya. Sajikan dengan kentang tumbuk atau nasi, jika diinginkan.
Catatan: Untuk tomat dengan rasa terbaik, simpan tomat pada suhu kamar jauh dari sinar matahari. Jangan masukkan tomat ke dalam kulkas karena dingin akan menghambat rasanya. April dan Mei adalah waktu terbaik untuk membeli tomat.
Untuk resep buah dan sayuran musim semi lainnya, kunjungi tautan ini:
Resep yang menampilkan buah-buahan dan sayuran
Memasak dengan asparagus
Resep sepanjang tahun untuk alpukat
Cara membuat salsa yang luar biasa
Sirup buah buatan sendiri yang manis
