Saya belum makan daging selama lebih dari satu dekade. Saya saat ini vegetarian. Saya telah menjadi vegetarian beberapa kali selama masa kanak-kanak saya, tetapi tidak sampai tahun terakhir saya di sekolah menengah atas, hidup bebas daging macet. Pada saat itu, sebenarnya, saya melewatkan segue dan langsung melompat ke vegetarian diet. Saya tidak berpikir saya pernah merasa lebih baik daripada ketika saya menjadi seorang vegan — hasilnya sepadan dengan usaha.
Akhir-akhir ini, saya merasa perlu untuk kembali menjadi vegan, sebagian besar karena beberapa masalah kesehatan yang masih ada. Dan, dengan demikian, saya tahu bahwa saya membutuhkan penyegaran tentang bagaimana memenuhi kebutuhan nutrisi saya dengan baik.
Jadi saya menghubungi beberapa teman, serta bersandar pada wawasan dari beberapa ahli di bidangnya masing-masing, dan inilah yang saya dapatkan.
1. Minum suplemen B12
Saya seorang vegetarian nakal yang tidak mengonsumsi suplemen B12, meskipun saya tahu saya mungkin harus melakukannya. Namun, saya membenarkannya karena begitu banyak makanan yang masih saya makan yang diperkaya dengan B12 - pengganti daging favorit saya (halo, potongan daging vegetarian!), sereal sarapan favorit saya, dll.
Tapi, serius, ini adalah salah satu suplemen yang tidak boleh saya lewatkan. Begini masalahnya: B12 sebagian besar ditemukan dalam produk hewani, tetapi bukan karena mereka memproduksinya. Ini sebenarnya diproduksi oleh bakteri di usus. Sayangnya, kekurangan vitamin B12 dapat menyebabkan sejumlah masalah yang tidak diinginkan, mulai dari anemia dan kelemahan hingga demensia dan bahkan kerusakan saraf yang ireversibel.
Jadi sepertinya saya akan membeli beberapa B12, karena untuk memenuhi jumlah yang disarankan yang harus saya ambil setidaknya 2,4 mcg per hari. Lebih baik aman daripada menyesal, bukan?
2. Ambil beberapa yodium
Omnivora (dan omnivora yang pada dasarnya karnivora, bahkan, seperti suami saya) memenuhi kebutuhan yodium tubuh mereka dengan mengonsumsi produk susu. Menariknya, yodium yang ditemukan di dalamnya berasal dari larutan yang diandalkan petani untuk membersihkan ternak dan peralatan yang digunakan untuk menanganinya. Agar vegan mendapatkan yodium ini, mereka membutuhkan suplemen yodium atau garam beryodium.
3. Sediakan makanan kaya kalsium
Sama seperti yodium, produk susu membantu banyak non-vegan mencapai kuota kalsium mereka. Sekarang, bukan berarti vegan tidak bisa mendapatkan semua kalsium yang mereka butuhkan dari makanan mereka - itu hanya berarti mereka harus sangat berhati-hati dalam mengambil banyak makanan dengan kandungan kalsium tinggi.
Ketika saya seorang vegan, saya makan kacang hijau dan mengemil kacang-kacangan seperti almond seperti itu akan keluar dari gaya untuk tujuan ini. Beberapa pilihan padat adalah sayuran berdaun hijau gelap seperti kangkung, brokoli, dan sawi; buah-buahan tertentu seperti jeruk dan buah ara; sebagian besar biji; semua herbal kering; quinoa dan makanan yang diperkaya kalsium.
Teman saya Cali O'Hare, vegetarian/vegan lama lainnya, adalah penggemar berat camilan kaya kalsium ini — “Tahu ekstra keras, dilapisi telur vegan pengganti putih, dicelupkan ke dalam remah roti, digoreng dengan minyak sayur dan kemudian diaduk dengan saus pedas yang penuh dengan protein dan membuat 'Buffalo' yang enak sayap.'"
4. Jangan abaikan DHA
Saat Anda hamil, dokter tidak dapat cukup menekankan berapa banyak DHA yang dibutuhkan tubuh Anda untuk pertumbuhan kecil yang manis di dalam diri Anda. Mengapa? Ini penting untuk perkembangan dan fungsi otak, serta untuk sistem saraf.
Secara alami, kami tidak hanya membutuhkan penguat otak ini selama kehamilan. Penting juga untuk memastikan otak kita berfungsi dengan baik sebagai orang dewasa. Untuk memastikan kita mendapatkan cukup setiap hari untuk meningkatkan fungsi otak yang optimal, kita perlu mendapatkannya melalui makanan kita. Ini sangat sulit bagi vegan dan vegetarian, karena sumber makanan utama DHA adalah ikan. Untungnya, ada suplemen DHA vegan yang tersedia yang membuat ini tidak menjadi masalah.
Sally-Lee Davis, seorang teman lama vegan dan ahli diet terdaftar-vegan dalam pelatihan, bersumpah demi Vegan Essentials untuk membeli semua suplemen vegan yang dia gunakan untuk memenuhi kebutuhan nutrisinya.
5. Makan makanan yang seimbang
Beberapa nutrisi penting, seperti kolin dan zat besi, dapat dipenuhi melalui pola makan vegan — tetapi pola makan itu harus menyeluruh agar hal itu terjadi.
Ketika ayah mertuanya didiagnosis menderita kanker paru-paru stadium 4 beberapa tahun yang lalu, teman saya Kristi Stephens dan dia suaminya, Ranny, beralih ke gaya hidup vegan untuk mendukung pilihan ayah mertuanya untuk menjalani diet demi menunjang kesehatannya. kesehatan. Untuk memastikan mereka tidak goyah secara nutrisi, Kristi membuka Pinterest untuk resep vegan yang akan mengisi mereka dan memenuhi kebutuhan nutrisi mereka. Itu berarti banyak hidangan dengan, yah, sayuran jelas tetapi juga "kacang-kacangan, kacang-kacangan, biji-bijian, dan quinoa."
6. Jadikan multivitamin sebagai kebiasaan
Selain makan makanan berat vegetarian seperti cabai vegan buatan sendiri yang dikemas dengan kacang, kacang polong, wortel, dan jagung, teman saya Cali mengambil multivitamin harian dengan zat besi ekstra yang dirancang khusus untuk vegetarian wanita dan vegan.
Dia juga memasukkan bubuk protein vegan ke dalam makanannya untuk meningkatkan asupan nutrisinya. Selama peregangan pertama saya sebagai seorang vegan, makanan pengganti saya adalah bubuk protein chai vegan yang dicampur dengan es dan susu mete - yum!
Posting ini dipersembahkan oleh Pronamel.
Lebih banyak sumber daya bebas daging
VeganCorner.com memberikan informasi bersantap yang bebas dari kekejaman dan banyak lagi
Manfaat kesehatan menjadi vegan
6 vegan selebritas yang luar biasa
