Ini adalah lauk yang sempurna untuk makanan liburan Anda. Nasi liar diubah menjadi pilaf yang diisi dengan cranberry, pecan panggang, dan rempah segar. Keseimbangan manis dan gurih adalah cara yang fantastis untuk merapikan hidangan nasi dasar.
Resep ini tidak hanya enak, tetapi juga sangat mudah dibuat. Cranberry asam dan sedikit manis membantu menyeimbangkan bahan gurih di pilaf ini sementara pecan panggang menambah kedalaman dan kegentingan. Meskipun Anda dapat mengganti rempah kering dalam resep ini, saya sangat menyukai kehijauan yang Anda dapatkan dari menggunakan rempah segar karena menambah rasa khusus dalam hidangan ini.
Resep pilaf nasi musim dingin pedesaan
Porsi 8-10
Bahan-bahan:
- 2 sendok makan mentega tawar
- 1 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
- 1 cangkir ubi panggang atau butternut squash potong dadu
- 1 bawang manis sedang, potong dadu
- 1 bawang merah kecil, potong dadu
- 3 siung bawang putih segar, cincang
- 2 cangkir nasi liar
- 4 cangkir kaldu sayuran
- 1 cangkir cranberry kering
- 1/2 cangkir pecan panggang, cincang (Anda juga bisa mengganti kacang pinus, kenari, atau irisan almond)
- 1/4 cangkir peterseli segar, cincang
- 1 sendok makan thyme segar
- Garam dan merica, secukupnya
Petunjuk arah:
- Dalam panci besar di atas api sedang tambahkan mentega dan minyak zaitun extra-virgin dan panaskan sampai mentega meleleh. Tambahkan bawang bombay dan masak hingga melunak, sekitar 5 menit. Tambahkan bawang putih dan masak satu menit lagi atau sampai harum.
- Tambahkan nasi dan perlahan tambahkan kaldu sayuran. Bawa campuran sampai mendidih dan tutup. Kecilkan api sampai sedang-rendah dan biarkan nasi mendidih selama sekitar 45 menit atau seperti yang diarahkan pada paket nasi.
- Setelah nasi matang, tambahkan ubi panggang atau labu butternut, cranberry, pecan panggang, peterseli, thyme dan bumbui dengan garam dan merica. Sajikan hangat.
Lebih banyak resep nasi liar
Nasi liar dengan apel dan pecan
Ayam krim dan casserole nasi liar
Salad nasi liar yang lezat
