2020 mungkin tampak seperti kebetulan setahun, tetapi prediksi tren makanan sebenarnya benar tentang beberapa hal: Seperti yang kami pesan bersama starter kit asam dan menyesap buatan sendiri kopi dalgona tahun terakhir ini, Ayam panas Nashville — serta sandwich ayam pedas, secara umum — sebenarnya adalah salah satu item menu paling populer yang kami kirimkan ke depan pintu kami masing-masing tahun ini (dan, untuk Grubhub, itu NS hidangan paling populer tahun 2020). Hidangan sarapan "makanan penutup" juga mendapatkan popularitas tahun ini, tetapi kita tidak berbicara tentang pancake souffle dan camilan mewah dan dekaden lainnya. Sebagai gantinya, kami memilih warna lain yang semarak, berkafein item sarapan, seperti mangkuk açaí dan moka beku. Itu adalah perjalanan foodie liar, untuk sedikitnya, dan tahun depan tidak akan berbeda.
2021 tren makanan tampaknya melanjutkan di mana kami tinggalkan: Kami meningkatkan keterampilan membuat roti kami dengan membuat seni roti, menurut
Pinterest, dan kami bahkan belajar cara membuat kue keju yang paling mewah, kue keju Basque yang dibakar.“Karena orang memiliki akses terbatas ke restoran, Pinners menjadi koki di rumah. Mereka akan menjadi mewah di dapur dan menciptakan kembali pengalaman restoran di rumah dengan makanan layak Michelin, pelapisan makanan gourmet, dan ide kuliner yang rumit – pikirkan roti seni dan kue keju Basque yang dibakar,” Aya Kanai, Head of Content and Creator Partnerships Pinterest, memberitahu Dia tahu.
Gambar: Toko Roti Butternut.
Dapatkan resepnya dari Toko Roti Butternut
Kami juga membuat makanan tetap pedas — atau, seperti yang dikatakan Pinterest, “panas mati rasa” — bereksperimen dengan rempah-rempah untuk membuat hidangan seperti pasta ayam cajun, madu panas, dan jeli lada jalapeo.
“Pada tahun 2021, orang akan bereksperimen dengan rasa, teknik, dan masakan baru di rumah,” kata Kanai. “Kita akan melihat munculnya resep yang lebih dibumbui dan profil rasa yang intens. Pedas-pedas adalah umami baru. Bland dilarang dan segalanya akan menjadi panas pada tahun 2021.”
Tapi tren makanan tidak berakhir di situ.
Papan charcuterie juga akan mendapatkan perubahan sarapan dan hidangan penutup, kopi ditingkatkan, kombucha menjadi lebih mabuk, dan makanan yang menenangkan akan mendapatkan sentuhan yang sehat — di antara tren makanan 2021 lainnya.
Misi kami di SheKnows adalah untuk memberdayakan dan menginspirasi wanita, dan kami hanya menampilkan produk yang kami rasa akan Anda sukai sama seperti kami. Harap dicatat bahwa jika Anda membeli sesuatu dengan mengklik tautan di dalam cerita ini, kami mungkin menerima sedikit komisi penjualan.
Tendang Spice Up a Notch
Gambar: Amazon.
Saat keluarga terus tinggal di rumah dan memasak bersama, Seluruh makanan memprediksi bahwa rak bumbu kami akan menjadi lebih beragam dengan rempah-rempah seperti bumbu Spicewalla Chai Masala, Whole Foods Market Applewood Smoked Salt, dan banyak lagi.
“Daftar tren tahunan kami adalah cara untuk menarik kembali tirai dan berbagi wawasan kami tentang apa yang akan terjadi selanjutnya dalam bisnis grosir,” kata Dan Epley, Wakil Presiden Grocery. “Saya sangat senang dengan tren Basics on Fire saat keluarga tinggal di rumah dan menemukan kembali cara mereka memberi makan satu sama lain.”
Charcuterie Sarapan & Makanan Penutup
Lihat postingan ini di Instagram
Sebuah kiriman dibagikan oleh Dani Tesluk Reyes (@daniteslukreyes)
Menurut Pinterest Memprediksi laporan 2021, kami melewatkan daging dan keju dan melapisi papan kami dengan buah, makanan penutup, permen, makanan Meksiko, dan — ya — bahkan makanan sarapan.
"Pinners juga akan menghibur secara berbeda dengan pandangan baru tentang apa yang disebut papan "charcuterie" Prancis, kecuali alih-alih potongan dingin, mereka akan menyajikan sarapan atau hidangan penutup, kata Kanai. “Papan mewah adalah roti panggang avo baru. Anda belum melihat apa pun dalam hal kreativitas charcuterie. Milenial dan Gen Z akan berpikir lebih besar daripada makan siang orang dewasa sebagai camilan baru untuk dibagikan.”
Kopi Semua Makanan
Gambar: GNC.
Ketika berbicara tentang kopi tahun depan, kami berpikir di luar pembuat kopi 12 cangkir. Berdasarkan Seluruh makanan, kita akan bisa mendapatkan kopi kita dalam bentuk batangan dan butiran rasa kopi, penguat smoothie, yogurt, dan bahkan minuman keras. Pikirkan kopi dan gigitan kenyal protein almond, kopi seduh dingin dengan yogurt non-susu vanilla oatmilk, Wiski Irlandia Jameson Cold Brew, dan kopi, mentega almond dan Kopi Bom Blender kakao.
Lebih banyak Teh Busa Keju, Tolong
Lihat postingan ini di Instagram
Sebuah pos dibagikan oleh ANDREA HOMECAFE (@ispillice)
Berbicara tentang kafein, Pendiri Chowbus Linxin Wen memperkirakan tren teh susu dengan topping busa keju akan berlanjut hingga paruh pertama tahun depan. Bagi mereka yang tidak terbiasa, minuman yang memanjakan ini terdiri dari krim keju, krim kocok, susu almond, gula manisan, garam merah muda Himalaya atau garam laut, bubuk kakao mentah dan teh hijau (atau teh daun longgar, Betulkah).
“Pada paruh pertama tahun 2021, dengan pandemi yang masih berkecamuk, orang akan terus menginginkan makanan yang menenangkan. Jadi, kami berharap untuk melihat tren teh susu berbusa keju 2020 terus berlanjut, ”kata Wen Dia tahu.
Makanan Nyaman, Tapi Bikin Sehat
Gambar: Bryan Gardner/Martha Stewart.
Namun, pada akhirnya kita perlu istirahat dari makanan yang menenangkan. Baik Wen dan Colette Heimowitz, Wakil Presiden Nutrisi dan Pendidikan di Atkins, memprediksi makanan yang menenangkan dengan sentuhan yang sehat.
"Memikirkan lasagna dibuat dengan terong atau mie zucchini, nasi kembang kol dalam tumisan Anda, kentang tumbuk kembang kol, pizza kembang kol, dll.” Heimowitz menceritakan Dia tahu.
Heimowitz menambahkan bahwa kami juga akan memprioritaskan makanan penambah kekebalan dan kebiasaan sehat lainnya seperti gaya hidup rendah karbohidrat, seperti Atkins.
Alon Chen, Co-Founder dan CEO Tastewise — solusi kecerdasan makanan bertenaga AI yang menawarkan wawasan industri real-time tentang cara konsumen memesan, memasak, dan makan — setuju.
“Sementara 2020 adalah tahun makanan yang menenangkan, 2021 terlihat menggali lebih dalam tren makan yang sadar nutrisi dan fungsional,” kata Chen. Dia tahu. “Konsumen sangat tertarik untuk memastikan makanan yang mereka makan meningkatkan kekebalan dan kaya vitamin. Hal ini tidak hanya membuat tubuh tetap sehat, tetapi juga memberikan penekanan besar pada suasana hati yang sehat yang membantu menghilangkan kecemasan dan stres, dan yang paling penting adalah kenyamanan. Meskipun kami telah melihat konsumen yang kelelahan di dapur, mereka masih mendambakan makanan sehat. Ini berperan ketika membahas peningkatan pola makan nabati. Ini akan meledak pada tahun 2021 dengan lebih banyak pilihan dan berkembang lebih jauh dengan pemakan arus utama.”
Buh-Bye, Seltzer Keras; Halo, Kombucha Keras
Gambar: Amazon.
Tidak, seltzer keras tidak akan dipinggirkan, tapi kami akan Lihat kombucha mabuk mendominasi lorong minuman tahun depan.
“Kombucha keras memeriksa semua kotak: Ini bebas gluten, sangat bergelembung dan dapat diisi dengan kultur probiotik hidup, ” Laporan “10 Tren Makanan Teratas untuk 2021” dari Whole Foods negara bagian.
Sebelum Anda pergi, periksa Resep makan malam malam minggu yang mudah dari Ina Garten di bawah:
