Tidak ada pertemuan musim panas, apakah itu pesta biliar atau barbekyu, yang lengkap tanpa makanan penutup. Tapi tidak ada yang mau makan sesuatu yang berat dan panas di penghujung hari yang panjang dan cerah. Itu berarti banyak dari kebiasaan kami resep makanan penutup yang kita andalkan di musim gugur dan musim dingin ada di luar jendela. Untunglah, Martha Stewart, ratu Kesempurnaan kue, selalu punya solusi untuk masalah kuliner kita. Dia baru saja membagikan resep makanan penutup musim panas yang tidak hanya terlihat luar biasa, tetapi juga sangat mudah dibuat, berkat bahan yang dibeli di toko yang membuat banyak resep.
Misi kami di SheKnows adalah untuk memberdayakan dan menginspirasi wanita, dan kami hanya menampilkan produk yang kami rasa akan Anda sukai sama seperti kami. Harap dicatat bahwa jika Anda membeli sesuatu dengan mengklik tautan di dalam cerita ini, kami mungkin menerima sedikit komisi penjualan.
Lihat postingan ini di Instagram
Sebuah pos dibagikan oleh Martha Stewart (@marthastewart)
Ini adalah kue meringue tropis dan tumpukan sorbet itu secara longgar didasarkan pada Kue tumpukan Appalachian, yang secara tradisional menampilkan lapisan kue seperti roti jahe pedesaan dan isian apel yang dibumbui.
Versi ini jauh lebih musim panas, dan lebih mudah disiapkan. Alih-alih lapisan kue, Stewart meminta lapisan meringue renyah. Dan, alih-alih mengisi apel yang hangat dan dibumbui, dia mengandalkan beberapa rasa berbeda dari sorbet yang dibeli di toko dalam rasa tropis.
Jika Anda memiliki mixer berdiri atau mixer tangan listrik, membuat meringue sangat mudah. Kocok putih telur, air jeruk lemon, garam, dan gula hingga kaku dan mengkilat, lalu panggang dengan api kecil selama satu jam. Kemudian, biarkan meringue mengering di oven Anda setidaknya selama dua jam, dan hingga satu hari.
Sejauh memanggang musim panas, ini sempurna – oven tidak pernah melewati 250 derajat, dan pada saat Anda buka pintu oven untuk mengeluarkan meringue Anda, panasnya telah hilang, sehingga dapur Anda tidak akan menjadi neraka.
Selanjutnya, oleskan sorbet yang sudah dilunakkan pada setiap lapisan meringue, susun terus, sampai Anda mendapatkan struktur meringue dan sorbet seperti kue. Untuk dampak visual terbaik, Anda harus menggunakan sorbet yang memiliki warna cerah dan kontras – Stewart merekomendasikan mangga, oranye darah, dan blueberry-passion.
Tempatkan kue di freezer Anda selama beberapa jam sampai mengeras. Kemudian, Anda melapisi kue dengan krim kocok tanpa pemanis buatan sendiri. Anda bisa menghias dengan beri segar, kelapa panggang serut, dan biji chia atau rami, lalu sajikan segera, atau masukkan kembali kue ke dalam freezer sampai topping kocoknya juga keras.
Hasilnya adalah kue lapis yang dingin, buah, manis, renyah yang cerah dan ceria. Kelihatannya sangat mengesankan, tidak ada yang akan peduli bahwa Anda menggunakan sorbet yang dibeli di toko, dan lapisan meringue yang renyah akan mengesankan bahkan juru masak paling sombong di meja Anda. Ini adalah kemenangan hidangan penutup musim panas!
Sebelum Anda pergi, periksa tayangan slide kami di bawah:
Tonton: Kami Mencoba Mac & Keju Semalam Ina Garten & Kami Benar-Benar Mendapatkan Mengapa Ini Merusak Internet
