Saya suka memasak hidangan rumit seperti souffle gurih atau steak dengan saus Béarnaise yang lembut. pembakaran, dan pembuatan roti secara khusus, selalu mengintimidasi saya. Saya telah membuat banyak roti cepat tetapi ketika bekerja dengan ragi, saya benar-benar keluar dari zona nyaman saya. Semua adonan dan pemeriksaan dan perhatian penting terhadap detail tampak seperti waktu yang lama dan proses yang sulit sehingga saya menghindari seluruh operasi dan langsung menuju ke toko roti Wegmans saya sebagai gantinya. Tapi tahun lalu, terinspirasi oleh pahlawan kuliner saya Ina Garten, saya memutuskan untuk membuat lompatan ke dunia liar pembuatan roti. Saya meneliti banyak Resep roti Ina Garten dan mencoba beberapa dari mereka dengan berbagai tingkat keberhasilan. Setelah frustrasi karena gagal pada beberapa resepnya yang lebih rumit, saya memutuskan kursus terbaik tindakannya adalah menemukan satu resep roti putih sederhana dan berlatih membuatnya sampai saya benar-benar menguasainya dia.
Setelah berbulan-bulan (ya, berbulan-bulan) pengujian roti, saya menyadari bahwa resep roti putih sederhana yang sempurna adalah yang saya buat melalui coba-coba. Saya terinspirasi oleh resep dari Bicara Piring dan Kafe Dapur Mel dan menggunakan resep mereka sebagai titik awal untuk apa yang saya anggap sebagai resep roti paling enak dan paling sederhana yang pernah saya temukan. Berikut cara membuatnya.
Roti Putih Mudah Berkerak
Hasil 2 roti
Bahan-bahan:
- 3 1/2 gelas air hangat (tidak panas tapi di atas suhu kamar)
- 7 cangkir tepung roti, ditambah lagi untuk taburan
- 2 sdm ragi aktif kering
- 2 1/2 sendok makan garam
- 1/2 cangkir sayang
- 1/4 cangkir tepung semolina
Petunjuk arah:
- Campurkan air hangat dan ragi lalu aduk hingga ragi larut.
- Tambahkan tepung satu cangkir pada satu waktu dan aduk sampai rata.
- Tambahkan garam dan madu lalu aduk hingga semua bahan tercampur.
- Letakkan sebuah handuk teh di atas mangkuk dan biarkan roti mengembang selama 2-3 jam. Ruangan yang lebih hangat akan memastikan kenaikan yang lebih baik.
- Taburkan tepung pada adonan agar tidak lengket dan bagi adonan menjadi dua roti. Jika Anda hanya memanggang satu roti, masukkan roti lainnya ke dalam wadah kedap udara di lemari es hingga satu minggu.
- Garis a loyang atau batu kue dengan kertas roti (aluminium foil juga berfungsi) dan taburi tepung semolina di atas kertas roti.
- Bentuk roti (bisa bulat atau lonjong) dan letakkan di atas loyang. Tutup dengan handuk dan biarkan mengembang selama satu jam lagi.
- Panaskan oven hingga 450 ° F.
- Isi piring yang aman untuk oven dengan beberapa gelas air dan letakkan di rak bawah oven. Ini menciptakan uap di dalam oven dan membuat roti menjadi kerak yang renyah dan enak.
- Panggang roti pada suhu 450 ° F selama 30 menit dengan loyang di rak tengah.
Bagian terbaik tentang roti ini adalah bahwa itu sepenuhnya dapat disesuaikan. Anda bisa menambahkan keju agar lebih gurih atau buah dan kayu manis untuk mempermanisnya. Perlu dicatat bahwa roti ini tidak akan bertahan selama roti biasa yang dibeli di toko sehingga Anda harus merencanakan untuk memakannya dalam 2-3 hari tapi jujur setelah Anda mencobanya, itu tidak akan menjadi masalah.
Sebelum Anda pergi, periksa beberapa dari Resep roti terbaik Ina Garten.
Misi kami di SheKnows adalah untuk memberdayakan dan menginspirasi wanita, dan kami hanya menampilkan produk yang kami rasa akan Anda sukai sama seperti kami. Harap dicatat bahwa jika Anda membeli sesuatu dengan mengklik tautan di dalam cerita ini, kami mungkin menerima komisi kecil dari penjualan dan pengecer dapat menerima data akuntansi tertentu yang dapat diaudit tujuan.
