Szeretem a gombát. Főzve, nyersen, salátákon, lasagnákban és még hamburger húspótlójaként is megeszem őket. (Egy dobozban megeszem őket. Megeszem őket egy rókával. Egyem egy fán. Olyan jók, látod. Nagyon szeretem a zöld tojásokat és a „shroomokat”. Nagyon szeretem őket, Sam-I-Am, er Oom.) De furcsa vagyok, több szempontból is, és egyetértek azzal, hogy sokan nem osztják a szivacsos gombák iránti rajongásomat.
A gomba az egyik legjobb étel, amelyet fogyaszthat… amikor az egészségére van szükség. Ami az ízlést illeti, ezek egy másik történet. Szerencsére a tudomány megtalálta a tökéletes módszert arra, hogy a gombatortát is elfogyaszthassa.
Több:Ezek a Hawaii -ról származó narancsgombák orgazmust okoznak a nőknek
De bármennyire is utálja őket-a legújabb felmérések szerint Amerikában akár a harmadik, akár a nyolcadik leggyűlöltebb ételnek számítanak-, nem tagadhatja egészségügyi előnyeiket. A kutatások azt találták, hogy a gomba fogyasztása közöttünk
erősíti az immunrendszert, csökkenti a szívbetegségek kockázatát, véd a rák ellen, kordában tartja a vércukorszintet és megelőzi a cukorbetegséget, javítja a hangulatát, segít néhány mentális betegségben, és akár a fogyásban is segíthet. És ez csak a (kissé mocskos, rágós, nyálkás) jéghegy csúcsa.Sajnos ez a furcsa textúra teszi le a legtöbb embert a természet házi gyógyszereiről. De most néhány zseniális ember megoldást talált erre a problémára a gombás gombák szárításával és porításával reishi, portabellas, erdei tyúk, pulyka farok, shiitake, crimini, trombita és más egzotikumok mellett fajták. A por, amelyről azt mondják, hogy szinte íztelen, könnyen keverhető más ételekhez.
Mindkét világ legjobbja? Talán. Az USDA szerint nincs semmi a szárítási folyamatban, amely csökkenti a tápanyagok hatékonyságát vagy biológiai hozzáférhetőségét, sőt, előnyös is lehet, ha koncentrál. Például a friss gombában 4 NE D -vitamin van adagonként, de a szárítottban 26 NE. Ráadásul az emberek voltak szárítva, és évezredek óta használva őket a natív konyhákban, hogy ízletes, umami ízt adjon mindenféle ételhez.
A modern gombaporok azonban sokféle típusban kaphatók, egyesek jobbak, mint mások. Bár minden bizonnyal vásárolhat sima szárított és porított gombát (vagy készíthet sajátot), sok por a közösségi médiában reklámozták mivel az egészségügyi és szépségápolási segédanyagok extra összetevőket tartalmaznak. Bár ez nem feltétlenül rossz dolog, ez azt jelenti, hogy éberebbnek kell lennie a címkék olvasásával kapcsolatban. Ez energia keverék az OM Mushrooms például 90 mg koffeint tartalmaz, ami problémát jelenthet a koffeinérzékeny emberek számára.
Több: Főzés gombával: Minden, amit tudnia kell
És mint minden kiegészítés esetében, emlékeznie kell arra, hogy nincs hivatalos felügyelet termék, tehát alapvetően a gyártó szavát veszi figyelembe, hogy amit mondanak, az valóban benne van ott. A kutatás sokat mutat a kiegészítő vállalatok közismerten becstelenek.
Egy másik probléma az új gombaporokkal kapcsolatban az összes elképesztő egészségre vonatkozó állítás. A vállalatok olyan dolgokat ígérnek, mint a mentális tisztaság, az edzésekből való gyorsabb felépülés, több energia és még gyógyító tulajdonságok súlyos betegségek esetén. Igazak ezek a dolgok? Ki tudja! A gombák sok mindenre kiválóak, de a kutatás nem támogatja ezeket az állításokat, különösen a ritka vagy különleges gombafajtákat. Valószínűleg ők az egészség csodája, amit a tudomány keresett, de valószínűbb, hogy ők csak egy igazán egészséges étel.
Végül, amíg ragaszkodik a nem mérgező, jól megtisztított fajtákhoz, nem tévedhet, ha gombát eszik (kivéve, ha köszvényes vagy vesekőre hajlamos vagy allergiás). És ha porított fogyasztása arra ösztönzi Önt, hogy minél több ilyen szuperételt vegyen be étrendjébe, és megengedheti magának kiegészítők, akkor hűvös. Csak győződjön meg róla, hogy reális elvárásai vannak, és olvassa el az összes címkét!
