Mindannyian tudjuk, hogy minden nagyobb benne Texas. De kérdezzen meg bármely texasi származású állam kedvenc ételeit, és ragaszkodnak hozzá - minden jobb Texasban is.
Életem nagy részében texasi voltam, és valami furcsaságot figyeltem meg az országban Magányos csillagállam. Texas étkezési kultúrája változatos - úgy értem, igazán sokszínű, ha belegondolunk, hogy jó nyolc órába telik, amíg kihajtunk Texas határaiból.
Texas hatalmas. Attól függően, hogy hol landol, tucatnyi ízletes étel közül választhat - mint a legendás Tex-Mex Dél-Texasban, zamatos tenger gyümölcsei az Öböl mentén és különösen a ujj-nyalás barbecue ban ben Kelet -Texas.
Most, hogy felkeltettem a figyelmét, érdemes felvenni egy vállpántot. Ezek a híres texasi ételek garantáltan nyáladzanak:
De természetesen a barbecue lenne a „Texas jobban csinálja” lista élén. Biztosan talál jó grillt az állam szinte minden szegletében. Texas turizmus azt javasolja, hogy bármikor Austin környékén végezzen barbecue pit stop -ot (nézze meg, mit csináltam ott?). Az ügyfelek órákon át várják a finom házi szegyet a híresnél
Franklin Barbecue Austinban.Több: 10 ízletes étel, amiről soha nem gondoltad, hogy BBQ -n szolgálsz fel
2. Csirkében sült steak
Kép: Tom Spaulding/Flickr
Ez a barátságos állapot, ahol mindenki lebillentette a kalapját, és azt mondja: „y'all”, az az állapot is, amikor szeretünk enni az Ön arcához hasonló csirkében sült steaket. A texasi marha jobban ízlik, ha felöltözteti - néhány lisztbe mártva, és a fritőzbe dobva. Teri Gault, a The Grocery Game vezérigazgatója és a SoCal lakosa, aki 35 éve házasodott texasival, azt mondja, hogy a csirkében sült steak az egyik finom texasi étel, amelynek még a legegészségesebb kaliforniaiok sem tudnak ellenállni. „Ez olyasmi, amit ritkán kap bárhol egy étteremben Texason vagy Oklahomán kívül (ahonnan én származom). Nekem a hentes kétszer bélszínt vagy kerek steaket tett át a tenderizer-en, és pont úgy jön ki, ahogy bármely önbecsülő texasi szereti. Én texasi módon „megsütöm”. ”
3. Sült vaj
Ehhez lazítsa meg a Texas alakú övcsatot. Mint minden autentikus déli állam, Texas is sült ételeiről ismert. Nem voltam olyan állami vagy megyei vásáron, ahol ne lehetne sült savanyúságot, sült Oreót vagy sült vajat kapni (lehetőleg rúdon). „A Texasi Állami Vásár ismert arról, hogy minden évben a sült ételek mekkája az éves rendezvényen. Rántott vaj, rántott garnélarák forralt, csirke sült szalonna... Ez az esemény mindent tartalmaz, és minden évben a sült ételeket még érdekesebbé és kalandosabbá válni ”-mondja Leslie Chatman, a dallasi székhelyű életmódblog hangja A pop megy a városba.
4. Szaft
Kép: Larry Hoffman/Flickr
A Texas Köztársaságban a mártás élelmiszercsoport (Isten áldja meg ezt a csodálatos állapotot). Minden idők egyik kedvenc étele a texasi házias keksz és mártás, amelyet a Great State bármelyik út menti éttermében vagy a Jim's étteremben talál. Ahogy Gault rámutat, amikor a tejmártást a „helyes” módon (más néven texasi módon) készítik, akkor zsír lesz benne - és sok. Elmagyarázza: „Nem tudom megmondani, hány kaliforniai ínyenc, aki egyébként egészségesen táplálkozik, könyörög, hogy jöjjön el valamelyik reggelinkre szombatonként. Ez [mártás] a „csöpögésből” készül. A technika olyan roux készítése, de vigyázni kell, hogy a liszt hozzáadása előtt mennyi zsírt tartson a serpenyőben. Nem túl sok, és persze nem is túl kevés. Miért? Mert ez elveszett művészet, és hizlal! "
Több:16 texasi jóváhagyott recept a hátsó kerti grillezéshez
5. Queso
Két dolgot kell tudnod erről a sajtos jóságról, amit bárhol megtalálhatsz Texasban: Ízlik jobb bár bezárása után, amikor szüksége van valamire, hogy felszívja az alkoholt a hasában, és ez megy tovább bármi. (Értem bármi.) Megan Renart író és Austinite vallja: „Amikor először költöztem Austinba, komoly problémám volt a quesóval. Folyamatosan ettem. Szinte megettem, mint a levest a tálban. Itt csak egy bizonyos módon történik, és nem lehet megismételni. ”
6. Salsa
Próbáljon Texasba menni anélkül, hogy chipset és salsa -t evett volna - merem. Gyorsan rájössz, hogy egyszerűen nem lehet meglátogatni Tejas -t anélkül, hogy meg ne élveznéd a nem hivatalos állami ételeket. Texasban az a szórakoztató, hogy nincs két egyforma salsas. A friss salsa, amelyet a taco kocsinál kap, elképesztően finom lesz, és teljesen más lesz, mint a házi texasi salsa, amelyet a H-E-B polcokon árulnak (a texasiak kedvenc élelmiszerlánca). Ha haza szeretne vinni egy emléktárgyat, a tégelyes salsa nagyszerű ajándék: Asszony. Renfro fűszeres salsa egy garantált élelmiszerbolt-nyeremény, amelyet egy 75 éves családi vállalkozás nyert Fort Worthben.
7. Tex-Mex
Kép: jeffreyw/Flickr
Ahogy közelebb megy a déli határhoz, csak két szót kell tudnia: Tex és Mex. Kérdezzen meg minden helyieket, hogy hol talál jó Tex-Mex-et, és nem fog csalódni. Stephanie Merchant, texasi és alapítója A táplálkozási anya, felsorolja két legjobb texasi kedvencét, mint a barbecue és a Tex-Mex, mondván: „Ismertek vagyunk a tex-mex-ünkről, mexikói texasi hangulatú étel. ” Ha nem tudja, hol kezdje a taco beszerzését, a Texas Tourism azt javasolja megpróbálja Frida -é a McAllenben, amelyet a TripAdvisor 2013 márciusa óta a 100 dél -texasi étterem közül az elsőnek minősített.
Több: Húsmentes hétfő: A Tex-Mex töltött paprika egészséges alternatíva a vacsorához
8. pizza
Lehet, hogy nem a pizza az első dolog, ami eszedbe jut, amikor Texasra gondolsz, de a tipikus texasi divat szerint az őslakosok elmentek, és magukévá tették. Austin már híres a hihetetlen barbecue-ról és a Tex-Mex-ről, de amint meglátogatja a csípőt és a város (amely történetesen a világ élőzenei fővárosa is), egy feltörekvő pizzára bukkan színhely. Otthon szelet pizza egy pizzázó Austinban, amely kultikus követést szerzett - még Rachael Ray is a környékbeli pizzahelyet nevezte „nagy rítusnak”, amikor Austinba látogat.
9. Vodka
Hajoljon bármely texasi bárhoz (különösen Austin főiskolai bárjához), és piszkos megjelenést kap, ha az állam legfinomabb vodkáján kívül mást rendel. Ezt megerősíthetem Austin Deep Eddy Vodka simán megy le - egy kicsit túl simán, ha kora este próbálja hívni. A Deep Eddy saját lepárlóüzemében készül kis adagokban, Austinon kívül, és azzal büszkélkedhet, hogy a leggyorsabban növekvő vodka az Egyesült Államokban.
10. Bor
Be kell vallanom, hogy nevettem, amikor először hallottam, hogy a Texas borút Fredericksburgban tekintették a új Napa (mi texasiak megint túl nagyok vagyunk a britekhez!). De aztán tettem egy kis túrát lefelé Borút 290 és meg kellett innom a szavaimat, miközben megkóstoltam az ország legízletesebb borait. A Texas Tourism szerint „Texas az Egyesült Államok ötödik legnagyobb bortermelő állama, ahol 15 őshonos szőlőfajta található, és több mint 275 kötött borászat található. Azok, akik körbe akarják járni a Hill Country borászatokat, élvezni fogják a Wine Road 290-t, amely 13 díjnyertes borászatot foglal magába az Egyesült Államok 290-es főútján. ”
