A halottak napja vagy a Dia de Los Muertos alkalom arra, hogy meglátogassuk azokat, akiket elvesztettünk, és ünnepeljük életüket piknikekkel és édes finomságokkal. Tehát miért ne adhatnánk valami kísérteties szórakozást a piknikhez, miközben emlékeznénk a szép időkre?
Halloween talán már csak néhány nap múlva van, de jön egy újabb ünnep, ami ugyanolyan szórakoztató és még fontosabb. Nem, ez nem hálaadás. Ez a Dia de Los Muertos vagy a Halottak napja, az azték kultúrában gyökerező mexikói ünnep, amely a halottakat tiszteli. Az ünnepség nov. 1 vagy november napja. 2.
Hagyomány
A Dia de Los Muertos egy rituálé, amely az aztékokkal kezdődött, és ma is ünneplik Mexikóban és az Egyesült Államok különböző helyein. Míg a legtöbb ember a halált az élet végének tekinti, az aztékok azt hitték, hogy ez egyszerűen az élet folytatása, és ezért felkarolták a halált. Ahelyett, hogy gyászolná az elhunytakat, Dia de Los Muertos az élet ünnepléséről szól. Ez egy módja annak, hogy emlékezzünk minden jó elhunyt családtagra és barátra, akik életük során cselekedtek. A közös hagyomány magában foglalja a temető felkeresését, a sírkövek díszítését családi fényképekkel, narancs körömvirággal, játékokkal vagy tequilával, majd piknikezéssel. A résztvevők gyakran calacas nevű koponya maszkot viselnek, és élénk zenére táncolnak. Még azt is hiszik, hogy az ünnepségek annyira barátságosak, hogy a halottak visszatérnek, hogy együtt ünnepeljenek azokkal, akiket maguk mögött hagytak.
Édes finomságok
Van néhány hagyományos pékáru, amelyet a családok készítenek az alkalom ünneplésére és a halottak tiszteletére. A klasszikusok közé tartozik a Pan de Muerto, amely egy édes kenyér, amely extra tésztacsíkokkal borítja a csontokat, és a Chongos Zamoranos, amely olyan, mint az édes túró. A cukorból készült és élénk színű fagylalttal díszített koponyákat sírköveken is felajánlják. Mivel a Dia de Los Muertos egy -két nappal a Halloween után van, valami sütőtökkel kell rendelkeznie, nem? A tökre vágyó pocakok megnyugtatására ott van a Calabaza en Tacha, ami egy édesített sütőtök. Az ilyen finomságokkal ne csodálkozzon, ha a szellemek csatlakoznak az ünnepléshez.
Desszertek a Dia de Los Muertos számára
Pan de muerto
Hozzávalók:
- 2 boríték száraz élesztő
- 1/2 csésze meleg víz
- 4 csésze liszt
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 csésze vaj, apróra vágva
- 3 tojás, elválasztva
- 3 tojássárgája
- 7 uncia sűrített tej
- 1 evőkanál narancsvirág víz
- Cukor a kenyerekre szóráshoz
Irányok:
- Oldja fel az élesztőt a vízben egy közepes tálban, és hagyja állni öt percig. Keverjen hozzá öt evőkanál lisztet, fedje le nedves ruhával, és hagyja meleg helyen, amíg megduplázódik, körülbelül 45 percig.
- Közben egy másik tálban keverjük össze a négy csésze lisztet és a sót. Addig vágjuk bele a vajat, amíg a liszt egy durva kukoricadara állagához nem hasonlít.
- Felverünk két tojást és a három sárgáját. A lisztes keverékhez fokozatosan hozzáadjuk a tojásos keveréket, a sűrített tejet és a narancsvirág vizet. Hozzáadjuk az élesztős keveréket, ujjainkkal addig dolgozzuk, amíg lágy, dagasztható tésztát nem kapunk. Helyezze a tésztát egy nagy tálba, fedje le nedves ruhával, és hagyja meleg helyen, amíg megduplázódik, körülbelül egy -két órát.
- Ha kész a tészta, vágja le annak körülbelül 1/4 -ét, és tegye félre. Ezután a maradék tésztát két egyforma formájú golyóra osztjuk. Helyezze a golyókat egymás mellé egy kiolajozott tepsire, ne feledje, hogy főzéskor kitágulnak. A maradék tésztából koponyákat és keresztcsontokat készítünk: Osszuk a tésztát négy egyenlő részre. Görgessen két darabot az ujjai között hosszú, keskeny csíkokra a keresztcsontok számára. Vágja félbe az egyes csíkokat, és keresztezze keresztbe őket minden cipón. Vegyük a maradék tésztát, és formáljunk két kis golyót a koponyákhoz. Enyhén nyomja őket a keresztcsontok feletti cipókra. Fedje le a kenyereket nedves ruhával, tegye meleg, száraz helyre, amíg megduplázódik, körülbelül egy óra.
- A sütőt előmelegítjük 375 fokra.
- A maradék tojást felverjük, és minden kenyérre kenjük a tojásos keveréket. 40 percig vagy aranybarnára sütjük. A cipókat megszórjuk cukorral, és még 1-2 percig sütjük, vagy amíg a cukor elolvad. Szolgál.
Calabaza és Tacha
Hozzávalók:
- 1 (4 font) tök
- 8 fahéj rúd
- 1 narancslé
- 4 csésze víz
- 2 kiló barna cukor
Irányok:
- Vágja fel a tököt 3 hüvelykes négyzetekre. Távolítsa el a húrokat és a magokat, de tartsa a bőrt.
- Helyezze a fahéjrudakat, a narancslevet, a vizet és a cukrot egy nagy serpenyőbe. Forraljuk fel, és addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
- Helyezze a tökdarabokat a szirupba a serpenyőben pépes oldalával lefelé, hogy a szirupból a lehető legtöbbet felszívja. Fedjük le és pároljuk egy -két órán keresztül, vagy amíg a sütőtök héja mázasnak tűnik, és a pép lágy és aranybarna lesz. Hagyjuk kihűlni és tálaljuk a sziruppal.
Kísértetiesebb ételek
Furcsa ételek a világ minden tájáról
A valaha volt legrosszabb Halloween csemegék
4 A legijesztőbb ételek visszahívása 2011 -ben
