Boneless sertéshús a karaj mindig nagyszerű alternatíva a csirke vagy a steak számára. De ha nem érti, mit kezdjen velük, adjon hozzá egy kis almaecetet és pároltat almák finom vacsorára az egész család imádni fogja.
A sertés csodálatos fehérje. Nem számít, hogy karaj, karaj vagy bordacsomag. Nem számít, hogy grillezett, rántott vagy sült. Annyi lehetőség van, biztos voltam benne, hogy mindent megpróbáltam, amikor a fehérje elkészítéséről volt szó, de aztán felfedeztem egy receptet Sunset magazin ami almát és almaecetet igényelt. Soha nem próbáltam édes gyümölcsökkel sertésszelet előtt. Nem hiszem el, hogy lemaradtam erről a fantasztikus ízkombinációról. E finom étkezés után mindenképpen újra és újra kipróbálom. Neked is kellene.
Sertésszelet párolt almával
Hozzávalók
- 4 1/2 csésze almaecet, osztva
- 1/4 csésze kóser só
- 2 babérlevél
- 2 gerezd fokhagyma, darálva
- 4 csont nélküli sertésszelet
- 3 evőkanál vaj, osztva
- 1/2 csésze csirke alaplé
- 2 evőkanál teljes kiőrlésű mustár
- 1/2 csésze tejszínhab
- 2 alma, hámozott és kimagozott
- 2 evőkanál vaj
Irányok
- Egy nagy tálban keverjen össze 4 csésze almabort, 2 csésze hideg vizet, sót, babérlevelet és fokhagymát; adjuk hozzá a sertésszelet, fedjük le a tálat, és hűtsük le legalább 3 órán keresztül és legfeljebb 1 napig.
- Melegítse elő a sütőt 325 fokra. Vegye ki a karajt a pácból és szárítsa meg.
- 2 evőkanál vajat olvasszunk fel nagy serpenyőben közepes-magas lángon; adjunk hozzá sertésszeletet és főzzük, amíg jól megpirul, oldalanként körülbelül 5 percig; tegye a karajt egy 9 x 13 hüvelykes serpenyőbe, és süsse, amíg a közepén már nem lesz rózsaszín, 15-20 percig.
- Amíg a karaj sül, öntsön maradék 1/2 csésze almabort a forró serpenyőbe; fakanállal lekaparjuk a serpenyő aljáról a megbarnult darabokat; adjunk hozzá csirkelevest, és fokozzuk a hőt magasra, és forraljuk, amíg a mártás körülbelül 1/2 csészére, 8-10 percre csökken; levesszük a tűzről és belekeverjük a maradék 1 evőkanál vajat és mustárt. Ha a szósz már nem buborékolt, keverjük hozzá a tejszínhabot.
- Az alma megpirításához: az almát kockákra vágjuk. Egy közepes serpenyőben közepes lángon felolvasztunk 2 evőkanál vajat; hozzáadjuk az almagerezdeket, és időnként megkeverve addig főzzük, amíg az alma megpuhul, de nem pépes, körülbelül 4 percig.
- Kanál almabor mártást öntünk minden sertésszeletre, és párolt almával a tetején tálaljuk.
A She Knows egyéb sertésszelet receptjei
Mandulával töltött sertésszelet
Sertésszelet, körte és cseresznye sörrel párolva
Vanília barack sertésszelet
