A legbájosabb ünnepi koszorú valójában fahéjas zsemlékből készül - SheKnows

Mi lehet finomabb a karácsonyi villásreggelihez, mint egy fahéjas zsemle koszorú? Nem csak ránézésre szép, de finom is. És a legjobb az egészben, ha tudod, hogyan kell alapvető fahéjas zsemlét készíteni, akkor nem lesz gondod, hogy ezeket a gyönyörű koszorút alakítsd ki. Olyan egyszerű!

Kapcsolódó történet. Martha Stewart Riff on Rice Krispies Treats a klasszikus teljes frissítése

Szerettem volna sütni valamit, ami szórakoztató és ünnepi. Valami, amit élvezhet egy karácsonyi ünnepi villásreggelinél, vagy a tűz köré bújva a családjával a PJ -kben - egy forró kakaó kortyolgatva, miközben a sütőből származó meleg fahéjas zsemlét fogyasztja. És nem erről szólnak az ünnepek - megosztás barátaival és családjával?

Ez valóban a klasszikus fahéjas zsemlék egyszerű változata, ezért remélem, hogy karácsonykor kipróbálja a koszorú változatát. Egyszerűen levettem néhány favágást néhány fáról, és a fahéjas zsemle koszorú köré helyeztem, hogy ünnepi érzést kelthessek, amit tudom, hogy te is könnyen megtehetsz!

Amikor élesztős tésztával dolgozom, mindig kézzel dagasztom a tésztát. A folyamatot némileg terápiásnak találom; az idő megállni látszik, miközben hajtogatok és gyúrok. De ezúttal úgy döntöttem, hogy megpróbálom használni a tésztahorgot a konyhai segédeszközön. Ha sokáig kényszerül a keverő használatával, jó ötlet lehet, mivel a konyhában egy kicsit több feladatot végezhet, miközben a keverője elvégzi a munkát. Most már tudom, miről szól ez a felhajtás! Hadd mondjam el, nagyon örülök a tésztámnak! Úgy találtam, hogy a tésztám könnyű, tele levegővel és lágy állagú.

Nagyon jól szórakoztam ezen a fahéjas zsemle recept elkészítésén. Mindig élvezem a kreativitást a konyhában, különösen akkor, ha egy ismert recepttel dolgozom. Néha lenyűgöz, hogy egy egyszerű változtatás egy receptben hogyan érhet el ilyen eltérő eredményt. És pontosan ez történt a fahéjas zsemle koszorú elkészítésekor! Miután a tésztát rönkké göngyölítjük, általában egy hüvelyk köröket vágunk le a rönkről, és minden egyes tekercset sütőedénybe helyezzük. De a koszorúhoz nem vágsz végig minden egyes hüvelykes kört. Minden körben félbehagyja a vágást. Még mindig rendelkeznie kell egy hosszú rönkkel, részben vágott tekercsekkel. Ezután egyszerűen rögzítse a rönk egyik végét a másik végéhez, és kört és voliát hoz létre, csinos fahéjas zsemle koszorúja van!

Egy dologra kell figyelni a koszorú sütésekor, hogy milyen típusú tepsit használ. Általában fahéjas zsemléket sütünk egy edényben - így a zsemlék megsülnek az összes nyálkás fahéjas cukorban és vajban, amely felolvad. Nincs más hátra, mint hogy maradjon az edényben, és süssön körül és a zsemlében. Mivel nem egy edényben süt, az ízletes ropogós vajas keverék kiszivárog, és lecsöpöghet a serpenyőről a sütőbe. Lapos tepsit használtam, és ezzel a problémával szembesültem. Érdemes megfontolni egy oldalas tepsit. A ropogós vaj a legjobb rész, ezért győződjön meg róla, hogy egyszer vagy kétszer megdöntötte a tepsit, hogy visszafolyjon a zsemlékbe.

Boldog ünnepi sütést, szeretni fogja ezt a fahéjas zsemle koszorú receptet, és a vendégek még jobban fogják szeretni!

Elkészítési idő: 2 óra

Főzési idő: 15 perc

Teljes idő: 2 óra 15 perc

Hozzávalók

• 1/2 csésze teljes tej
• 1/4 csésze cukor, elválasztva (2 teáskanál cukor)
• 1/3 csésze Stirling sózatlan tejsavó
• 1 teáskanál só
• 1/4 csésze meleg víz
• 1 csomag aktív száraz élesztő (2¼ teáskanál)
• 2 tojás, szobahőmérsékleten
• 3-4 csésze univerzális liszt

A töltelékhez

• 1 csésze csomagolt barna cukor
• 1 evőkanál fahéj
• 1/4 teáskanál szerecsendió
• 1/2 csésze Stirling sótlan tejsavó
• 1/4 csésze olvasztott Stirling sótlan tejsavó

A cukormázhoz

• 2 csésze szitált porcukor
• 2-4 evőkanál forró víz
• 1/2 teáskanál tiszta mandula kivonat

Irányok

1. Egy kis serpenyőben felhevítjük a tejet, a cukrot (2 teáskanálnyi cukor kivételével) és a vajat, amíg a cukor fel nem oldódik és a vaj megolvad. Kapcsolja ki a hőt és hagyja langyosra hűlni.
2. Eközben a keverőtálba meleg vizet, élesztőt és 2 teáskanál cukrot adunk. Hagyjuk pihenni kb. 10 percig habosra.
3. Adjunk hozzá tejkeveréket, tojást és 31/4 csésze lisztet az élesztőhöz (ha szükséges, adjunk hozzá még lisztet). A tésztahorogot alacsony sebességgel keverje 8-10 percig, és oly gyakran kaparja le a tálat, amíg a tészta sima és rugalmas nem lesz.
4. A tésztát labdává formáljuk, és kivajazott (olajos) nagy tálba tesszük, lefedjük műanyag fóliával, és hagyjuk pihenni, amíg duplájára nem nő, kb. 1-1 1/2 óra.
5. Melegítse elő a sütőt 375 ° F -ra
6. Ha megkétszereződött a tészta, tegyük enyhén lisztezett munkafelületre, és nyomkodjuk le. Tekerjünk egy nagy téglalapot kb. 15 hüvelyk x 9 hüvelyk.
7. Csúsztassa a pergamenpapírt a téglalapja alá, és hagyja, hogy a téglalap felakasztható legyen. Ez a lépés nagyon fontos az életed megkönnyítése érdekében!
8. Kenje meg a vajat az egész téglalapon, hagyva körülbelül 1/2 hüvelyk távolságot a szélektől.
9. Egy kis tálban keverjük össze a barna cukrot, a fahéjat és a szerecsendiót. A cukros keveréket kanalazzuk a vajra, és nyomkodjuk le.
10. A téglalap hosszú oldalától (15 hüvelyk oldal) kezdve szorosan tekerje a rönkbe szorító varratba a lezáráshoz.
11. Ekkor csúsztassa a tepsit a rönk és a sütőpapír alá.
12. Fűrészes késsel vágjon 1 hüvelyk köröket, ügyelve arra, hogy ne vágja végig. KOMOLYAN, NE VÁGJA KÖZÖTT!! Ez tartja együtt a koszorút. Vágja csak több mint a felét, összesen körülbelül 20 darabot vágva (20 fahéjas zsemle).
13. Most rögzítse a napló mindkét végét, és hozzon létre egy kört. A vágásokat kissé szétválasztjuk, így minden fahéjas zsemle belsejét láthatjuk. Fedjük le műanyag fóliával, és hagyjuk pihenni 30 percig, amíg duplájára nem nő.
14. Kenje meg a koszorú tetejét és oldalát olvasztott vajjal.
15. Sütőbe tesszük és 15 percig sütjük. Hagyja kihűlni a koszorút a tepsiben.
16. Közben készítse el a habját.
17. Keverje össze a porcukrot, a forró vizet és a mandulakivonatot, amíg kenhető állagot nem kap. Kezdje 2 evőkanál vízzel, és adjon hozzá még többet, ha szükséges.
18. Miután a koszorú kihűlt, csöpögtetőzsák vagy kanál segítségével szórjon cukormázat az egész koszorúra.
19. Élvezd

Hasznos tippeket

• Használjon éles tepsit, hogy ne veszítse el a vajas tölteléket az egész sütőben.
• Opcionálisan hozzáadhat áfonyát, pekándió vagy csokoládét a töltelékhez.
• A fahéjas zsemlék két napig elállnak, de a legjobb a nap.
• A koszorút előző este is elkészítheti, és reggel frissen sütheti. Kövesse a szokásos utasításokat a 13. lépésig. Miután a rönköt koszorúvá formázta, takarja le műanyaggal, és tegye egy éjszakára a hűtőbe. Reggel húzza ki a hűtőszekrényből és hagyja pihenni 20-30 percig, majd folytassa a receptet az utasításoknak megfelelően.

Eredetileg közzétéve BlogHer