Amikor a koktélok órája kezdődik a Fülöp -szigeteken, ezek a fokhagymás marhaszűzhegyek, amelyeket helyben marhahús salpicao -ként ismernek (nincs összefüggés a portugál kolbásszal), a leginkább megrendelt étel.
Ez egy nagyon egyszerű recept, minimális hozzávalókkal. Csak néhány órás (több jobb) pácolási időre lesz szüksége, só, bors és extra szűz olívaolaj alapanyagokkal. A marhahúst ezután két általánosan használt mártással - Worcestershire -vel és ételízesítővel (ellenőrizze, már a szekrényben kell lennie) - megpirítjuk, majd rengeteg pirított fokhagymát adunk hozzá. Minél többet teszel bele, annál ízletesebbek ezek a marhabélszíni tippek, de ne feledd a fokhagyma leheletét, amivel körbe fogsz járni. Ha nem bánja, akkor folytassa, és élvezze ezt az igazán egyszerű, finom ételt. Személy szerint nem tudom abbahagyni az evést, ha előttem van. Mossa le jéghideg sörrel vagy testes vörösborral, és a koktél órás mennyországban lesz.
Garlicky marha bélszín tippek (marha salpicao) recept
A Fülöp-szigeteken marha salpicao néven ismert, ezek a fokhagymás bélszínhegyek nagyon népszerű tapas stílusú előételek italok fogyasztása közben. Vannak, akik főételként is fogyasztják párolt fehér rizzsel.
2 -et szolgál fel
Elkészítési idő: 5 perc | Inaktív idő: 2 óra | Főzési idő: 20 perc | Teljes idő: 2 óra 25 perc
Hozzávalók:
- 1 font marha bélszín, kockára vágva (kb. 1 hüvelyk)
- 1/4 teáskanál só
- 1/8 teáskanál bors és még egy csipetnyi szósz
- 6 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 evőkanál Worcestershire szósz
- 2 evőkanál fűszeres szósz (Knorr vagy Maggi)
- 3-4 gerezd fokhagyma, darálva
- 1/8 csésze vörösbor
Irányok:
- Dörzsölje meg a marhakockákat sóval és 1/8 teáskanál borssal, majd kenje meg 2 evőkanál olívaolajjal. Fedjük le, és hagyjuk 2 órát (vagy tovább) a hűtőszekrényben.
- Egy kis tálban keverje össze a Worcestershire szószt, a fűszeres mártást és egy csipet borsot.
- Egy kis serpenyőben alacsony-közepes lángon 1 evőkanál olívaolajjal pirítsuk meg 1/2 fokhagymát. Amikor aranybarna, helyezze a fokhagymát papírtörlővel bélelt kis tányérra, hogy felszívja az olajat. Félretesz, mellőz.
- Egy közepes lábasban közepes-magas lángon a maradék 3 evőkanál olívaolajjal megpároljuk a maradék fokhagymát.
- Amikor a fokhagyma megpirul, hozzáadjuk a marhahúst, és 5 percig főzzük.
- Öntsük hozzá a mártást, főzzük további 5 percig, majd öntsük bele a vörösbort. Főzzük további 5 percig, vagy amíg a szósz majdnem teljesen meg nem puhul, és a marhahús pirítani kezd.
- Megszórjuk a pirított fokhagymával, majd azonnal tálaljuk.
- Ezt fogyaszthatjuk előételként vagy főételként párolt fehér rizzsel.
Rengeteg nagyszerű recept, például a miénk Lapozok a Facebookon.
Még több előétel ötlet
Tapas receptek
Reuben előétel szendvics
Mozzarella, lazac és rukkola előétel
