Ha a go-to borok gyűjteménye csak Franciaországból, Olaszországból és a kaliforniai Napa Valley-ből származó borokat tartalmaz, akkor szó szerint lemarad a lenyűgöző világról bor régiók. A váratlan helyek, például Izrael és Kína rendkívül finom borokat termelnek, és mivel ezek a vinosok gyakorlatilag ismeretlenek, gyakran meglehetősen olcsók. Bővítse borkínálatát, és fontolja meg a következő, felfedezetlen borok hozzáadását borgyűjteményéhez.
Az 5 legjobb felfedezetlen borvidék
1. Izrael
A közhiedelemmel ellentétben az izraeli bor nem azonos a kóser borral (bár lehet). Az izraeli borok többnyire francia szőlőből készülnek, mint például a Cabernet Sauvignon, a Sauvignon Blanc, a Merlot és a Chardonnay, valamint más fajtákból, mint például a Syrah, a Riesling és a Gewurztraminer. Izraelnek öt bortermelő régiója van: Galilea, Sámson, Negev, Judean Hills és Shomron. E régiók mindegyike különleges borokat állít elő Izrael változatos terrorai miatt, beleértve a sivatagokat, a part menti síkságokat és a hegyvidéki területeket. Az elmúlt 10–20 évben az izraeli borok népszerűségre tettek szert a borkritikusok és rajongók körében, a minőség és a termelés javulása miatt. Ma lehet, hogy az izraeli borokat kissé nehéz megtalálni a helyi ital- vagy élelmiszerboltban, de sok borüzlet kis választékot kínál. Az interneten nagyobb választékot is találhat vásárláshoz.
Kóstolható borok: Meishar Merlot 2005 és Somek Chardonnay 2005
Kína
A kínai szőlőből készült borok több mint 4500 évvel ezelőttre nyúlnak vissza, de csak most veszik észre őket. A Kínában termelt bor nagy részét Kínában is fogyasztják, de lassan az Egyesült Államokban és Kanadában is elérhetővé válnak. Kínában sokféle éghajlat uralkodik, a nagyon száraz és párás és a nagyon nedves és hideg között, így minden bor hihetetlenül egyedi. A kínai borok a Cabernet Sauvignon, a Muscat, a Riesling, a Merlot és néhány kevésbé ismert szőlőt tartalmaznak, mint például a Saperavi és a Carignan. A kínai borok megtalálása az Egyesült Államokban egyelőre kissé vadászhat, de a chilei és Ausztrál borok, vagyis az elkövetkező években minőségi kínai vörös, fehér és pezsgőborok állnak majd rendelkezésre megvesz.
Kóstolható borok: Dinasztia száraz fehérbor hétéves tartalék és Sárkányfóka Syrah
japán
Japánban erős borpiacra van lehetőség, mivel a japán borászatok folyamatosan javítják a minőséget és a termelést. A japánok valójában saját borszőlőt hoztak létre, amely jobban alkalmazkodik Japán változó klímájához. A Muscat Bailey-A szőlőfajta a szőlőléhez hasonló ízű borokat készít, és gyakran édesebb borok készítésére használják. Ezt a szőlőt általában más szőlővel keverve klasszikusabb ízű borokat készítenek, amelyek tükrözik a Burgundiát és a Bordeaux -t. A japán bor jellemzően a japán konyha kiegészítésére készül, és a legtöbb jobb borászatnak ez sikerül. A japán borok azonban meglehetősen savasak és nagyon gyümölcsös ízűek lehetnek, de ettől olyan újszerűek az italok.
Kóstolható borok: Chateau Mercian Merlot Nagano 1999 és Tamba Chardonnay
Mexikó
Bár Mexikó a legnépszerűbb a tequila termeléséről, az országban számos régió található, amelyek minőségi vörös és fehér borokat termelnek. Mivel a legtöbb mexikói éghajlat forró és párás, a borok jellemzően testesek, és akár fűszeresek is lehetnek. A szőlő, mint a Chardonnay, a Sauvignon Blanc, a Tempranillo és a Syrah, mexikói időben virágzik. Az elmúlt években az őshonos borok borfogyasztása Mexikóban széles körben elterjedt, különösen turisztikai térségek, ami motivációt adott a mexikói pincészeteknek, hogy kiváló ízű minőségi borokat állítsanak elő. Mexikó néhány érdekes pezsgőt is gyárt, mint például a Freixenet, amelyek általában szárazabbak.
Kóstolható borok: Bodegas Ferrino de Cuatro Cienegas Niebles Blanco és Casa Madero Cabernet Sauvignon 1999.
India
India legismertebb a Shiraz, a Zinfandel és a Sauvignon Blanc fajták termesztéséről, valamint számos Indiában őshonos szőlőről. India nagy része nem alkalmas szőlőtermesztésre, de sok olyan régióban van meglehetősen mérsékelt éghajlat, amely kiválóan alkalmas borszőlő termesztésére. Számos vörös és fehér indiai bor jól párosul az indiai konyha fűszerességével, különösen a curryvel. A legnépszerűbb indiai bortermelő régió a Nashik, amely kezd elismertetni a borvilág körében. Figyelje az indiai borokat az elkövetkező néhány évben, mivel ezek kezdenek népszerűvé válni az egész világon.
Kóstolható borok: Sula Rasa Shiraz 2007 és Sula Sauvignon Blanc
Bővebben a borról
- Bortrendek: A legjobb vörösborok kiválasztása
- Tenger gyümölcsei és bor párosítása
- Bor és sajt párosítás
