A lekváros torta vagy a crostata egy egyszerű sült desszert, amely népszerű az olasz asztalokon. Mivel nagyon egyszerű elkészíteni és olyan jó enni, az otthonában is alapévé válik!
Kapcsolódó történet. Giada De Laurentiis Semifreddo egy fagylalttorta olasz változata, és íze olyan, mint a szó szerinti tökéletesség
Először is, magyarázzuk meg a helyes módot annak kimondására. Cros-ta-ta. Mondja úgy, mintha szó szerint írnák. Ezek a lekvártorták Olaszországban mindenhol megtalálhatók, különféle gyümölcslekvárral töltve. Ez az egyik legalapvetőbb desszert, amelyet általában otthon és éttermekben szolgálnak fel.
Cseresznyelekvár torta (crostata) receptje
9 hüvelykes tortát készít
Hozzávalók:
- Gomb lágy vajjal a sütőformák kikenéséhez
- Liszt, a tortaformába szórjuk
- 1 bolti kerek omlós tészta tészta 9 hüvelykes tortaformához, vagy saját készítésű (recept alább)
- 1 üveg (körülbelül 13 uncia) cseresznye lekvár
- 1 tojás tojásmosáshoz (tojásmosó helyett 50-50 lekvár és víz keverékét is használhatja)
Irányok:
- A tepsit megkenjük vajjal, majd megszórjuk liszttel. Rázza le a felesleget.
- Nyomja meg a tésztát a tortaforma alján és oldalán.
- Húzzon egy sodrófát a tortaforma tetejére, hogy levágja a széleit.
- Villával megszurkáljuk a tészta alját, hogy ne keletkezzenek buborékok.
- Öntsük a lekvárt a tésztára, majd egy kanál hátával simítsuk el.
- A felesleges tésztából péksütőgép vagy éles kés segítségével készítsen néhány csíkot.
- Készítsen rácsot (vagy bármilyen formát szeretne) a tortára.
- A tojásmosót (vagy lekvár -víz keveréket) felkenjük a tésztára.
- Sütjük a tortát előmelegített 350 fokos sütőben 35–40 percig, vagy aranybarnára. Hagyd hülni.
Omlós tészta recept
1 tészta tésztát kap
Hozzávalók:
- 12 uncia univerzális liszt (dupla nulla vagy "00" előnyösebb)
- 7 uncia vaj, kockára vágva és hidegen
- Csipet só
- 5 uncia kristálycukor
- 1 kezeletlen citrom, csak héja
- 2 tojássárgája
- Konyhai robotgépben habosra keverjük a lisztet, a vajat és a sót. Pulzálja, amíg a keverék szemcsés nem lesz.
- Hozzáadjuk a cukrot, a citromhéjat és a tojássárgáját. Addig pörgesse, amíg a tészta tömör és enyhén rugalmas nem lesz.
- Golyót formálunk belőle, és műanyag fóliába csomagoljuk.
- Hűtőbe tesszük 30 percre, hogy pihenjen.
- Kivesszük a hűtőből, és liszttel megszórt munkalapra simítjuk.
Több fanyar recept
Gluténmentes citromleves recept
Karamellizált hagyma és Gruyere torta friss kakukkfűvel
Hazafias gyümölcstorta recept
