Készen áll a karibi-ázsiai konyha ünneplésére Carlos Jorge séf által készített receptekkel? Jorge séf, a Florida partjainál található The Resort at Singer Island Solu étterme különleges séfje, a fúziós ételek mestere, különösen a sziget ihlette ízek ázsiai hangulata. Olvassa el kulináris sikerének titkait és néhány szenzációs receptjét - egy egyszerű módja annak, hogy élvezze a szigeti életet otthon.
Gyémánt a durván
A The Florida at Singer Island egy csendes szigeten, a Palm Beach közelében, Floridában található. A Singer -sziget egyetlen szállodája, az üdülőhely békésen veszi körül
csillogó kék Atlanti-óceán és puha homokos strandok, amelyek nagyon szükséges menekülést kínálnak a tipikus gyors iramú, mindennapi élet elől.
A 2007-ben megnyílt The Resort at Singer Island területén nyugtató luxusfürdő, két medence (az egyikben csúszda áll a gyerekeknek), fitneszközpont, világszínvonalú étterem, a Solu, Carlos Jorge séf vezetésével,
és még sok más azok számára, akik szigetre vágynak. Ez az összes lakosztályt kínáló üdülőhely nem csak csendes pihenőhely, hanem családbarát kikapcsolódás is, csúcsminőségű gyerekklubbal. A terület
a Singer -szigetet körülvevő virtuális milliárdos játszótér, de nincs szükség milliárdokra, hogy élvezze.
Több mint 100 első osztályú golfpálya könnyen megközelíthető a Singer-szigetről, valamint az ország egyik legjobb pólópályája, egy luxus bevásárlóközpont (akár csak böngészésre is), és
finom éttermek. A Singer Island és a The Resort at Singer Island tökéletes hely egy hétvégi kiruccanásra vagy egy hetes elvonulásra az elme, a has és a lélek számára.
Carlos Jorge és Solu séfről
A nap és a tenger konyháját ünneplő Solu a távol-keleti és a karibi szigetekre viszi az étkezőket anélkül, hogy elhagyná az országot. Carlos Jorge séf, a South Beach -i Raleigh Hotel öregdiákja
ahol Eric Ripert elismert séffel, valamint a New York-i Mercer Kitchen and Butterrel dolgozott együtt, egyesíti Puerto Rico-i örökségét az ázsiai ihletésű ízek saját keverékével.
A Solu különleges ételei közé tartozik a friss hal ceviches, a sült floridai csoportosító fűszeres karibi sancocho húslevessel és az útifű mofongo. Jorge séf főként a tenger gyümölcseire összpontosít
elég közel a forráshoz, hogy naponta első osztályú friss halat és kagylót kapjon. A szezonális menü többi összetevője a helyi West Palm Beach GreenMarketből származik
valamint a helyi gazdák és kézműves beszállítók.
Jorge séf szerint az étlapját „az ízkombinációk ihlették, amelyeket én hoztam fel. Csípettem és finomítottam az ételeket, amelyekre gyermekkoromban emlékszem, különösen a rusztikus vásáron, amelyen felnőttem
enni."
A menük másik inspirációja az „utazás, az óceán mellett és a tengerparton való élet”. Jorge séf azt mondja: „Hiszem, hogy az étel művészet, csak más közeg, tehát minden más
a dolgok ötleteket adnak ahhoz, hogy milyen ételeket készítsek. Csak körül kell nézni, és inspirációt kap. ”
Készítse el saját receptjeit
Bár Jorge séf világszínvonalú szakács, megosztja sikerének egyik titkát a törekvő házi szakács számára. „Soha ne kövess receptet. Ha mégis, akkor kóstolnia, kóstolnia, kóstolnia kell, mert a
így teljesen más úti célt találhat, és elkészítheti a receptjét. ”
Bár Jorge séf azt mondja, hogy soha ne kövesse a receptet, kedvenc ételeit néhány újratelepítheti az alábbi receptekkel (miközben elkészíti a sajátját), de - ha teheti - látogasson el Soluba
tapasztalja meg ételeit első kézből.
