Csak sokféleképpen lehet felöltöztetni egy rotisserie csirkét, és miután körülbelül hat hónapon át ugyanazt az öt vacsorát hetente ettük, a családom határozottan nagyon mélyre szorult.
Ha a hétköznapi vacsora fantáziája hasonlít az enyémre, akkor végtelen sokféle egészséges ételt tartalmaz, amelyek elkészítése ugyanolyan egyszerű, mint ahogy családja minden tagja egyaránt szereti. Hasonlóképpen, ha a hétköznapi vacsora valósága olyan, mint az enyém, akkor közepesen jó ételeket vált ki amelyeket valószínűleg valaki más készített, és a legtöbb tagja nagyon kedveli vagy legalábbis tolerálja család. És bár szeretném, ha a valóság jobban hasonlítana az álomhoz, úgy tűnik, hogy egy sor problémás tényező mindig akadályoz, amikor megpróbálok bevezetni egy újat Dinnertime lehetőség a keverékbe: Vagy a gyerekek nem tudnak megegyezni valamiben, ami tetszik nekik, vagy nincs időm eljutni a boltba, vagy - és ez a legnagyobb probléma - a férjem (aki szerencsére csodálatos szakácsnő) túlságosan el van foglalva egymillió nem vacsorával kapcsolatos feladattal, hogy még érdekes új dolgokra is gondoljon étkezési ötletek.
Több:One-Pot Wonder: Sajtos kolbász és rizs serpenyő a gyors vacsora javításához
Tehát amikor hallottam olyan étkezési összetevők szállítási szolgáltatásairól, mint a Blue Apron és a Plated, kíváncsivá tettem: ésszerű pénzért, előre mért összetevőkért több tápláló, érdekes vacsora csak a küszöbön jelenik meg - és nem kell fejfájást okozó receptoldalaknak adnia magát órákon keresztül előzetesen. A koncepció úgy hangzott, mintha megérne egy próbát. Miután megnéztük néhány különböző cég weboldalát, úgy döntöttünk, hogy kezdjük Kék kötény (vitathatatlanul a terület vezetője), amely házhoz szállítást kínál „családi vállalkozásból származó friss alapanyagokból” és „izgalmas, szezonális receptekből”.
Az első lépés - a menü kiválasztása - valószínűleg a legszórakoztatóbb volt. Hetente mindössze négy lehetőség közül választhat (akár a családi, akár két személyes terv alapján), a Kék kötény megfelelő összeget adott a családomnak választás nélkül anélkül, hogy túlságosan leterhelő lenne, és a gyerekeim nyitottabbak voltak a szokásosnál tényező). Ropogós disznószeletekkel mentünk nyári squash salátával és sült burgonya ékekkel az első éjszakára, nyári squash Cavatappi tésztával, friss mozzarellával és apróra vágott salátával a másodikra. Pár okból választottuk ezeket: Először is, örökké nem készítettünk semmilyen sertéshúst a házunkban (a gyerekek már régen úgy döntöttek, hogy nem szeretik, bár nem emlékszem, miért); másodszor, úgy gondoltuk, hogy a tészta biztos győztes lesz, ha a sertéshús flop lesz. Végül is a gyerekek szeretik a tésztát.
Az étel időben érkezett, hatékonyan csomagolva. Nincs mérés! Olyan volt, mint egy főzőműsorban lenni, ahol a házigazda varázslatos készlettel rendelkezik kis adagokban előkészített összetevőkből. A termék jól megválasztott volt - nem zúzódott bazsalikomlevél vagy összezsugorodott nyári tök, ami miatt aggódtam néhány rossz élelmiszer -szállítási tapasztalat után évekkel ezelőtt. És meglepően tisztességes mennyiségű étel volt - a sertésszelet nem volt csípős.
Ami meglepett, az a recepthez szükséges darabolás. Mivel lusta vagyok, és élesebb késekre van szükségem, titkon azt reméltem, hogy a nyári tök a szalonnához előre feldarabolva jön, és a burgonya előre ékelődik. Jaj, nem. De legalább ez adott valamit a tennivalómhoz, miközben a férjem panko zsemlemorzsába vonta a sertésszeletet (utálom a nyers hús kezelését, és nem vagyok kifejezetten ügyes) főzéskor, tehát informális munkamegosztásunk szerint általában ő kezeli a hússal kapcsolatos ételeket, én pedig általában az oldalakról és a desszertről gondoskodom). És az egész folyamat - az összetevők kicsomagolásától a vacsora asztalra tételéig - mindössze 45 percet vett igénybe. A legnagyobb meglepetés? Kiderült, hogy a gyerekeim szeretik a sertéshúst! És nyers nyári tök (feltéve, hogy látszólag fokhagymás-citromos aiolival van öltözve). A férjem és én is lenyűgöztek, mind az ételek minőségével, mind a recepttel.
Több:21 Könnyű 20 perces étkezés ma este vacsorára
Sertésszelet sikerünk után nagy reményeket fűztünk a nyári squash Cavatappi tésztához (még akkor is, ha valahogy elege lettünk a nyári tökből az összes lazaság után). Különösen elkeseredtem, mert bocconcinit tartalmazott, azokat a csodálatos kis friss mozzarellagolyókat, amelyeket mindannyian gyakrabban kell enni. De bár ezt az ételt mindenképpen könnyebb elkészíteni, mint az elsőt (csak egy uborkát és néhány paradicsomot kellett aprítani), egyébként csalódást okozott. A tésztához és a salátaöntethez használt „olasz fűszer” ízű volt, mint a generikus szupermarket tasak, és nem történt más érdekes íz, amit pótolni lehetne azt.
Ennek ellenére az étkezés nem volt elég nagy ahhoz, hogy kikapcsoljam a Kék kötényt. Azt hiszem, a lecke, amit ott tanultunk, a következő volt: Ha az étel neve valahogy úgy hangzik, mint amit önállóan össze tud dobni különösebb tervezés nélkül, akkor talán valami mással.
Ezt a leckét szem előtt tartva úgy döntöttünk, hogy a kulináris borítékot (legalábbis számunkra) valóban megnyomjuk a választásunkkal. Lemezelt. Mivel a Plated menüje valamivel élelmesebb (a húsok 100 százalékban antibiotikum-mentesek, hozzáadott hormonok nélkül, és minden tenger gyümölcse házi készítésű) és fenntartható forrásból), ez könnyű volt: első vacsoránkhoz a Lamb and Eggplant Tacos -t választottuk Za’atar, gránátalma melasz és görög Saláta; a második, mi ment citrom és gyógynövény-töltött Pollack párolt Garlicky zöldbab és burgonya.
A tacók hazárdjátéknak számítottak-nem azért, mert nem szeretjük a tacókat, hanem azért, mert a 14 évesem a lányom meg volt győződve arról, hogy gyűlölni fogja a bárányt, a 9 éves fiam pedig meg volt győződve arról, hogy gyűlölni fogja padlizsán. (Eléggé meg voltam győződve arról, hogy mindketten utálni fogják a pácolt vöröshagymát, ami a tacók tetejére került, de én ragaszkodni fogok ahhoz, hogy mindenképpen megpróbálják őket.) A férjem és én azonban izgatottak voltunk. Gránátalma melasz - yum!
Nem fogok hazudni: ez meglehetősen munkaigényes volt. Ismét sok aprítást és darálást kellett elvégezni, plusz volt a pácolás és sok összeszerelés. Ez azt jelenti, hogy ez a recept hozta a legnagyobb kijelentést a családom számára: Mindenki szereti a bárányt! Mindenki szereti a padlizsánt! (OK, még mindig nem a fiam kedvence, de megette.) Még a pácolt lilahagymát is mindenki jól tolerálta.
Így maradt bennünk a pollack. Hajlamos vagyok kerülni a halak főzését a szag miatt (és mert a gyerekeim válogatósak), ezért nagyon kíváncsi voltam, mit gondolnak róla, miután hónapokig nem ettek semmit. Az ítéletük? Lelkes hüvelykujj mindkettőtől. A férjemnek is tetszett, bár kicsit nagyobb adagokat is használhattunk volna. Az elkészítését is könnyűnek találtam. (Megkönnyebbültem, hogy a Plated pergamenpapírt biztosított, mivel nem volt kéznél.)
Az egyetlen igazi tévedés (legalábbis véleményem szerint) az volt, amit a Plated -től rendeltünk. - Érdekes módon az egyik recept, amelyet csak feltételeztem, nyerő lesz. Meglehetősen képzett pék vagyok, ezért úgy gondoltam, hogy túl sok gond nélkül le tudom húzni a Profiteroles -t tejszínhabbal és csokoládéöntettel. De a kezdetektől fogva a tészta nem működött együtt, és nem volt hajlandó úgy elhúzódni az edény oldaláról, ahogy kellett volna. Végül az általuk adott lisztet és cukrot ki kellett egészítenem egy kis saját magával a szekrényből, ami szerintem végső soron veszélyeztette a kész sütemények állagát. Azt azonban elmondom, hogy a családomnak nagyon tetszettek a profiterolák, és őrülten magas követelményeket támasztok a desszertekkel kapcsolatban, ezért a fenti bekezdést egy szem sóval vegye figyelembe.
Több:4 ínycsiklandó őrölt sertéshús recept, amellyel kikerülhet vacsorájából
Összességében elmondható, hogy a családom étkezési összetevők kiszolgálási kísérlete sikeres volt. Kiszorított minket a kulináris kényelmi zónáinkból, óvatosan kirángatott vacsoránkból, és kiszélesítette gyermekeim ízlését, amiért örökké hálás leszek. Mindkét szolgáltatást újra használni fogom, és valószínűleg megnézek néhányat a többi közül. Közben biztos vagyok benne, hogy időnként vissza fogunk esni régi barátunkra, a rotisserie csirkére, de úgy gondolom, hogy mi is gyakrabban fogunk új dolgokat kipróbálni.
