Emelj fel egy poharat a meleg időre és nagyszerű sör! A session sörök tökéletesek a szezonra.
Session sörök
A nyári nap és a hideg sör kéz a kézben járnak, de ki szeretne nehéz, sötét sört a meleg időben? A Session stílusú sör világosabb, alacsonyabb alkoholtartalmú sör, amely tökéletes a szezonban.
Robyn Schumacher, a sörprogram igazgatója
a Marination ma kai étteremben
Mi a zsongás a session sörben?
Robyn Schumacherrel, a Seattle-i étterem Marination ma kai sörprogram igazgatójával beszélgettünk (Robyn a Big Al Brewing társasággal együtt dolgozott Seattle-ben, hogy kifejlesszék a Marination Brown Session Ale-t), és Karmen Olson-Stevens, a Redhook Ale Brewery márkamenedzsere, hogy egy kicsit többet megtudjon az ilyen típusú sörfőzés.
Robyn szerint, aki a Cicerone minősítő vizsgán tanult és letette, hogy ő legyen az első női Cicerone Washington államban (a Cicerone olyan, mint a sör sommelierje - valaki, aki ismeri a sört kívül -belül, és hogyan párosíthatja azt bizonyos ételekkel), a session sörök már régóta léteznek idő. „A munkamenet sör egy brit koncepció, amely egyesek szerint megengedett munkavállalóktól származik meghatározott időpontokban inni, de várhatóan működőképesek lesznek, amikor visszatérnek a munkába ” - mondta magyarázza.
A munkamenet sörének jellemző jellemzője, hogy alacsonyabb az alkoholtartalma - 5 térfogatszázalék alatti alkoholtartalom (AVB), amiről egyesek vitatkozhatnak. Robyn megjegyzi, hogy a session sörök kiegyensúlyozott maláta- és komlóprofillal rendelkeznek, ami nem túl legyőző. „Ezt a„ foglalkozásokon ”kell élvezni, amelyeket lazán úgy határoznék meg, mint hosszabb alkoholfogyasztási eseményeket” - mondja.
„A Redhooknál - mondja Karmen - a sörkultúra arról szól, hogy elengedjük a napi stresszt, visszarúgunk és élvezhetünk néhány igazán jó sört. A szekciós sörök lehetővé teszik az embereknek, hogy ezt megtehessék anélkül, hogy elveszítenék az uralmat önmaguk vagy ízlelőbimbóik felett. ”
Könnyítsen
A nyári hónapok meleg időszaka inspirálja az ételekkel és italokkal teli összejöveteleket, például a piknikeket és a grillezést-amikor az emberek fontolóra vehetik egy könnyebb sör fogyasztását. „Egy szuper ugrású császári IPA vagy magas alkoholtartalmú árpa bor alkalmanként nagyszerű, de az emberek nem tudnak ésszerűen inni mindennapi alkalmakra” - mondja Karmen ???
Tehát a session sörök „könnyű” söröknek számítanak? Nem feltétlenül. Mindkét nő egyetértett abban, hogy különbséget tesznek az ülés sörök és a legtöbbünk szerint könnyű sör között. „A munkamenetben készült sörök egyáltalán nem kevésbé ízletesek” - mondja Robyn. „Az amerikai sörivó körökben népszerűvé tett„ világos ”sörstílus az alacsonyabb sörökre vonatkozik kalóriát, nem feltétlenül alacsonyabb alkoholt. ” A session sörök megőrizhetik az ízt, miközben megtartják az alkoholtartalmat Alsó.
"Ha ésszerű időn belül megisz néhány sör sört, nem szabad berúgnia, és a sörnek soha nem szabad elborítania a szájpadlását" - mondja Karmen. „A Redhook -nak több olyan sörje is van, amelyeket session -sörnek tekintünk. A Wisecracker Wit, amely alig haladja meg az 5 százalékos ABV határértéket, a munkamenet kategóriába tartozhat. Ez egy belga stílusú sör, finom gyömbéres rúgással. Gondoljon lusta, meleg nyári napokra a medence mellett; néhány barát, a hűtő tele van jéggel, és nincs olyan hely a világon, ahol szívesen lennél. ”?
Szoba nőknek
Nyilvánvaló, hogy az alapján, hogy kik a mi két szakértőnk, a sörüzlet nem csak férfiaknak szól. „A nők a folyamat minden pontján részt vesznek, az értékesítéstől a marketingig, a sörfőzésig és a tulajdonlásig” - mondja Robyn. - A sörvilágban van egy sajnálatos tévhit, miszerint a sörfőzőknek nagy, szakállas férfiaknak kell lenniük. Ez a felfogás gyorsan változik, ahogy a nők belépnek az üzletbe, és általában több kézműves sört isznak. ”
Bővebben a sörről
A kézműves sörök alapjai
Hogyan lehet a legjobban szolgálni a kézműves sört
Sör- és sajtpartik
