Mi a kedvenc nyári étel? Kebab a kerti sütés! Kiválóan alkalmasak partikra, vagy egyszerű étkezésnek maguknak. Íme néhány tipp a finom grillezett kebab elkészítéséhez.
Van valami megmagyarázhatatlanul szórakoztató a pálcikás ételekben, és a kebab (vagy nyárs) nyári alapanyag. Mivel zöldségeket (vagy akár gyümölcsöket) halmoz fel ugyanarra a rúdra, mint a húst, a kebab gyakorlatilag étkezés önmagában. Ráadásul gyorsan és egyszerűen elkészíthetők, ami könyveinkben mindig ott van. Íme néhány tipp az ízletes kebab elkészítéséhez ezen a nyáron.
Készítse elő megfelelően a nyársakat
Ha fa nyársat használ, áztassa vízben fél órán keresztül, mielőtt betölti étellel és grillezi; ha nem teszed, akkor a barbecue -n égnek, és nem szeretnéd, ha ez az elszenesedett íz elrontaná az ételeidet. Ha fém nyársat használ, permetezze őket tapadásmentes főző spray-vel, mielőtt az ételeket ráteszi. A fém nyársak általában masszívabbak, de ha nagy partira készülsz, a fa nyárs is lehet könnyebb, mivel utána egyszerűen kidobhatja őket, ahelyett, hogy fémeket kellene gyűjtenie és tisztítania nyárs.
Gondosan válassza ki az élelmiszer -párosításokat
Mivel az összes hozzávalót egy pálcára kombinálja, győződjön meg arról, hogy a párosított termékhez ugyanannyi idő szükséges. Ha tudja, hogy a kiválasztott hús gyorsan meg fog sülni, de a paprikának több időre van szüksége, hogy megpuhuljon, és megkapja ezt a remek grillezett ízt, akkor jobb, ha a paprikát külön grillezi. Ha nem párosítja össze a megfelelő összetevőket, akkor kiszáradt, túlfőzött húshoz juthat.
Vágja a hozzávalókat azonos méretűre
A kiegyensúlyozott, vonzó kebabok esetében a nyárson lévő összes ételdarabnak azonos méretűnek kell lennie. Ez biztosítja azt is, hogy minden hozzávaló ugyanolyan készre süljön (lásd fent).
Az extra ízhez pácot vagy öntetet használjon
Miközben a kebab grillezik, fokozza ízét pác vagy ecset segítségével. Egy egyszerű pesto nagyszerű módja annak, hogy több ízt adjon hozzá. A maradék salátaöntet használata egy másik gyors módja annak, hogy megváltoztassa a főétel ízét.
Próbáljon ki új összetevőket
Ne maradjon csak ugyanazoknál a régi zöldségeknél. Egyes gyümölcsök szépen grilleznek, és jól illeszkednek bizonyos húsokhoz. Gondoljunk például az ananászra vagy az őszibarackra sertésbéllel. A sajt ízesítő ízt adhat a nyársakhoz is, de feltétlenül használjon olyanokat, amelyek elég kemények a grillezéshez, például halloumi vagy scamorza sajt.
Bővebben a grillezett ételekről
Grillezés: mit és mit nem
Végezzen sovány döntéseket a BBQ szezonban
Ötletek az érettségi grillezés megrendezéséhez
